Очень вкусный борщ по рецепту мужа.
dinamisПоваренок 1 уровня
- 13 мая 2008, 18:08
- 10522
Борщ Крымский
Ингредиенты для «Борщ Крымский»:
- Свинина — 200 г
- Говядина — 200 г
- Курица (мясо птицы) — 200 г
- Морковь (средняя) — 2 шт
- Свекла — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Капуста белокочанная / Капустa (300 г свежей и 100 г квашеной) — 400 г
- Картофель — 4 шт
- Томатная паста — 1/2 стак.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Зелень
- Лист лавровый
- Перец черный (горошком)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2404.8 ккал |
белки
144 г |
жиры
110.5 г |
углеводы
219.2 г |
| Порции | |||
| ккал 400.8 ккал |
белки 24 г |
жиры 18.4 г |
углеводы 36.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.7 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 9.4 г |
Рецепт «Борщ Крымский»:
1. Приготовление бульона.
Очень ответственный момент. В 3 -4 х литровую кастрюлю уложить предварительно вымытое мясо и залить холодной водой. Поставить на плиту и довести до кипения. Как только мясо закипело, положить в бульон очищенную головку репчатого лука и варить 10 мин. Затем в бульон кладeтся очищенная свекла и крупная морковка (разрезать морковку на 4 части) - проварить до готовности морковки.
2. В это время займeмся зажаркой. Оставшиеся лук - порезать кубиками, морковку и свеклу натереть на крупной тeрке. Пассеровать на подсолнечном масле сначала лук до золотистого цвета, затем туда же морковку, затем свеклу. Томатную пасту развести с 1 /2 стакана бульона и добавить к зажарке. Протушить 2 мин.
3. Из бульона достать лук, морковку и свеклу, посолить по вкусу, поолжить нарезанную ломтиками очищенную картошку, лавровый лист, горошины перца.
4. Нарезаем свежую капусту и смешиваем еe с кислой. Желательно немного помесить руками.
5. Картошка сварилась - опускаем капуспу. Закипела капуста - опускаем зажарку. Теперь закипает всe вместе - ждeм пять минут, режем зелень - в борщ. Ура Всe готово!!!
Очень ответственный момент. В 3 -4 х литровую кастрюлю уложить предварительно вымытое мясо и залить холодной водой. Поставить на плиту и довести до кипения. Как только мясо закипело, положить в бульон очищенную головку репчатого лука и варить 10 мин. Затем в бульон кладeтся очищенная свекла и крупная морковка (разрезать морковку на 4 части) - проварить до готовности морковки.
2. В это время займeмся зажаркой. Оставшиеся лук - порезать кубиками, морковку и свеклу натереть на крупной тeрке. Пассеровать на подсолнечном масле сначала лук до золотистого цвета, затем туда же морковку, затем свеклу. Томатную пасту развести с 1 /2 стакана бульона и добавить к зажарке. Протушить 2 мин.
3. Из бульона достать лук, морковку и свеклу, посолить по вкусу, поолжить нарезанную ломтиками очищенную картошку, лавровый лист, горошины перца.
4. Нарезаем свежую капусту и смешиваем еe с кислой. Желательно немного помесить руками.
5. Картошка сварилась - опускаем капуспу. Закипела капуста - опускаем зажарку. Теперь закипает всe вместе - ждeм пять минут, режем зелень - в борщ. Ура Всe готово!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 октября 2020 года yuvl #
[+5]16 августа 2009 года Оксана Юрьевна #
14 мая 2008 года Волшебница #
14 мая 2008 года dinamis # (автор рецепта)
14 мая 2008 года Lacoste #
14 мая 2008 года dinamis # (автор рецепта)
14 мая 2008 года Алика #
Вашему семейству +
14 мая 2008 года dinamis # (автор рецепта)
14 мая 2008 года Натулька #
14 мая 2008 года dinamis # (автор рецепта)
13 мая 2008 года elenalet deleted #
13 мая 2008 года dinamis # (автор рецепта)
13 мая 2008 года Parliament #
13 мая 2008 года dinamis # (автор рецепта)
13 мая 2008 года Очарование #
13 мая 2008 года dinamis # (автор рецепта)
13 мая 2008 года Очарование #
13 мая 2008 года dinamis # (автор рецепта)
13 мая 2008 года dinamis # (автор рецепта)
13 мая 2008 года igor_r #
13 мая 2008 года dinamis # (автор рецепта)
13 мая 2008 года чиполинка #
14 мая 2008 года dinamis # (автор рецепта)
13 мая 2008 года dinamis # (автор рецепта)
13 мая 2008 года olyka1974 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: