Версия для печати
  • 16 июня 2011, 11:21
  • 1447748

Пирожки из заварного дрожжевого теста

Рецепт: Пирожки из заварного дрожжевого теста

Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:


Рецепт «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:

Так как это тесто очень быстрое, к началу замеса должна быть готова начинка.
У меня их было две. Первая - тушёное мясо, смешанное с поджаренным луком и отварным рисом.

И отварные яйца с зелёным луком.

Для теста нам понадобятся 2 стакана воды. Один ставим на огонь, чтобы закипел.
В другом, тёплом, разводим дрожжи, добавляем соль, сахар и растительное масло.
Свежие дрожжи можно заменить быстрорастворимыми, я использовала пакетик Саф-момент (11г)

В отдельную миску просеиваем муку.

Добавляем дрожжевую смесь и быстро перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно.

Выливаем сверху стакан кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками.
При необходимости можно понемногу добавлять муку.

Тесто должно получиться мягкое и эластичное.

Следующий шаг - моя личная инициатива. Так как я люблю математическую точность, я развесила тесто на электронных весах по 50 г. У меня получилось 27 одинаковых шариков.
Впрочем, этот шаг можно пропустить, а сразу отрывать кусочки теста...

... раскатывать в тонкие лепёшки, раскладывать начинку...

... и лепить пирожки.

После того, как слепили последний, сразу ставим сковородку на огонь, хорошо разогреваем в ней растительное масло и жарим.
Очень важно! Масло жалеть не следует, оно должно доходить хотя бы до половины пирожка, а лучше ещё выше. В этом случае пирожки будут пышные и без белой полоски посередине.

Вот и всё! Пышные, румяные и очень быстрые пирожки готовы!
Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки из заварного дрожжевого теста
Описание: Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44
спасибо огромное за рецепт. Пирожки отменные. У меня к Вам вопрсик а можно ли из этого теста делать пирог и печь в духовке?
Я не пекла, но говорят, что можно.
Мои первые пирожки, всё получилось, всё здорово
обалденное тесто!!! спасибо !!
Заинтересовала меня строчка про время приготовления...Решила испечь пирожки по вашему рецепту...Что сказать...Я в диком восторге!Я раздала рецепт все подругам и знакомым!Пирожки я теперь стряпаю очень часто,каждый раз вспоминая Вас добрым словом!Огромадное спасибо!
P.S.А какой чудный хлебушек из этого теста получается!
Спасибо!!! Классные,вкусные пирожки!
Тесто супер!!!!! Спасибо!!!!
Очень подкупила фраза в описании "А пирожки остаются свежими даже через сутки." Как раз это мне и нужно Обязательно опробую
Хороший рецепт, понравился.
Спасибо за рецепт! Сегодня готовила, семья довольна))) завтра девочкам на работе Ваш рецептик подкину
Рецепт супер,сегодня жарила пирожки(начинка у меня другая)тесто просто слов нет,я всё боялась что не получится(у меня редко когда что-то выходит),но получилось так что ни одного не осталось,даже ребёнок с удовольствием слопал,СПАСИБО!
Lena spasibo za recept!!!Nikogda ne dumala,chto i ya smogu sdelat’ pirojki.Poluchilis’ klassnie s pervogo razaa Foto ne smogla razmestit’,ya chaynik po kompyuteru Day bog vam zdorov’ya!!!
Леночка! Присоединяюсь к многочисленной похвале вашего теста! Вчера решила побаловать своих мужчин пирожками, а заодно и попробовать ваш рецепт! Что сказать? Пирожки получились чудесные и очень-очень вкусные! Огромное спасибо за рецепт, он теперь у меня в фаворитах
Не могу удержаться, чтобы не написать в Ваш адрес еще раз. Сегодня сделала на 2 кг. муки , чтобы всем хватило, но муж сказал , что в следующий раз будем раздавать , а пока он сам будет кушать только их. Спасибо за потрясающее тесто. Минимум затрат продуктов и времени, а результат превосходные пирожки и( лишние кг. )
Я поначалу тоже каждый день жарила, а потом наелись. Так что теперь лишние кг от других рецептов набираем.
Добрый вечер, ПОВАРЯТА.
Сейчас наши хоккеисты проиграли финам,какое счастье....иначе я никогда не узнала бы рецепт этого теста.
В общем с горя потянуло на подвиги.Жуть,как захотелось пирожков,а сама с дрожжевым тестом не дружу. И вдруг читаю, что не одна я такая , но еще и Инна Ginger. И я вам поверила.
Какой получился результат? Он превзошел все ожидания.
Lena, спасибо вам большое.И вам Инна тоже, я теперь тоже буду баловать своих внучат.
Даже зарегистрировалась,что бы написать вам ,что тесто изумительное:быстрое ,очень-очень вкусное, мягкое......В общем СУПЕР.
Спасибо Вам за комментарий и доверие. Какая чудесная бабушка у внучат - и пирожки печет, и в хоккее разбирается!
Спасибо за рецепт) Тесто действительно мягенькое и эластичное. Только на мой вкус соли маловато. Во второй раз добавила 1,5 ложки соли, все равно мало.
У меня первый раз не вышло,так как не успели расстоятся..СЛЕПИЛИ ПОСЛЕДНИЙ И СРАЗУ ЖАРИМ ! Я очень быстро их леплю))) были резиновые и даже не раздувались..А вот второй раз вышлону просто сказка,пушистые,мягкие,красивые! Я после лепки дала им расстоятся минут 20))) спасибо за рецепт!
Рецепт суперский,час и готово!!!спасибо!!)))
Замечательное тесто. Эластичное легко растягивается и не рвется. А какие получились пирожки просто чудо. Что же Вы не сказали, что надо делать сразу 2 порции. Вам жирнючий плюс от моей семьи и соседки. Спасибо. Браво, браво, браво!!!
спасибо автору,нереально вкусно и быстро.молодец ,еще раз огромное спасибо
Тесто просто класс! Пирожки за 1 час-это реально!Спасибо за рецепт!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook