• 16 июня 2011, 11:21
  • 1406668

Пирожки из заварного дрожжевого теста

Рецепт: Пирожки из заварного дрожжевого теста

Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:



Рецепт «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:

Так как это тесто очень быстрое, к началу замеса должна быть готова начинка.
У меня их было две. Первая - тушёное мясо, смешанное с поджаренным луком и отварным рисом.

И отварные яйца с зелёным луком.

Для теста нам понадобятся 2 стакана воды. Один ставим на огонь, чтобы закипел.
В другом, тёплом, разводим дрожжи, добавляем соль, сахар и растительное масло.
Свежие дрожжи можно заменить быстрорастворимыми, я использовала пакетик Саф-момент (11г)

В отдельную миску просеиваем муку.

Добавляем дрожжевую смесь и быстро перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно.

Выливаем сверху стакан кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками.
При необходимости можно понемногу добавлять муку.

Тесто должно получиться мягкое и эластичное.

Следующий шаг - моя личная инициатива. Так как я люблю математическую точность, я развесила тесто на электронных весах по 50 г. У меня получилось 27 одинаковых шариков.
Впрочем, этот шаг можно пропустить, а сразу отрывать кусочки теста...

... раскатывать в тонкие лепёшки, раскладывать начинку...

... и лепить пирожки.

После того, как слепили последний, сразу ставим сковородку на огонь, хорошо разогреваем в ней растительное масло и жарим.
Очень важно! Масло жалеть не следует, оно должно доходить хотя бы до половины пирожка, а лучше ещё выше. В этом случае пирожки будут пышные и без белой полоски посередине.

Вот и всё! Пышные, румяные и очень быстрые пирожки готовы!
Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки из заварного дрожжевого теста
Описание: Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43
Огромное СПАСИБО!!! Очень вкусные получились пирожочки!
Изумительное тесто! Много раз делала тесто такое.Очень мне нравятся пирожки из такого теста.
Отличные пирожки получаются!!!!!Жарила несколько раз,с разными начинками,каждый раз отлично!!!Огромное спасибо за рецепт!!!Даже у меня-криворучки получается))))))
В самом конце в тесто можно добавить три желтка , будет вкуснее
Здравствуйте! А у меня тонюсенькие подошвочки(((( что-то не так сделала..а что?
Возможно, дрожжи не очень качественные или муки много положили.
Спасибо большое за рецепт! Все получилось! Пирожки ну очень вкусные!!!
СПАСИБО!!!!!
Очень вкусные) а главное быстро) я делала пол порции (12 пирожков вышло,) справилась за пол часа, и за это время чай успела попить) делала с картошкой и еще с капустой ням-ням)
Пирожки очень вкусные,готовила два раза.
Восхитительные,обалденные пирожки!!! Для меня это далеко не первый рецепт, поэтому, есть с чем сравнить!!! Супер!
Действительно хороший рецепт. Мне как человеку который терпеть не может работать с тестом (если оно не наливное) так вообще сказка. Муж уже полтора года просит пирожки)) вот собралась с мыслями и сделала с капустой и яйцом с луком. Получилось зашибись. Сейчас родственники сбегутся опробовать на такое событие)
Большое спасибо за рецептик. Пирожки получились очень вкусные.
простите уже увидела.
масло растительное - 3 ст. ложки....не написано на каком этапе добавлять?
Робила вчора з картоплею, капустою і рис+фарш.
Дуже смачні, рекомендую. Тісто пухке, живе. Муки використала чуть більше ніж 4ст.
Частину випікала, частину смажила. Більш сподобався перший варіант.
Велике ДЯКУЮ для автора!!!
Делаю пирожки только с этим тестом!!! Спасибо!
Очень-очень быстрое и вкусное тесто! Огромное спасибо за прекрасный рецепт. Готовлю по Вашему рецепту не первый раз и всегда получается изумительно вкусно!
ужасно не люблю возится с тестом,но это просто сказка))быстро,вкусно,сладкие в духовке,с ливером на сковороде))спасибо Вам))
Чудесный рецепт, вкусное тесто. Сынуля с удовольствием лепил пончики. Получилось очень вкусно и быстро. Попробовала несколько пирожков с малиновым повидлом сделать - не разочаровалась. Ничего не вытекло. Одна проблема - быстро съедаются.
Спасибо за рецепт
Не рецепт, а просто находка! Я с дрожжевым тестом не очень дружу т.к. мне не хватает терпения, а по Вашему рецепту получается быстро и вкусно! Даже свекровь оценила - на следующий же день приготовила и была очень довольна. Спасибо Вам за рецепт!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 1044 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки