Версия для печати
  • 16 июня 2011, 11:21
  • 1447299

Пирожки из заварного дрожжевого теста

Рецепт: Пирожки из заварного дрожжевого теста

Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:


Рецепт «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:

Так как это тесто очень быстрое, к началу замеса должна быть готова начинка.
У меня их было две. Первая - тушёное мясо, смешанное с поджаренным луком и отварным рисом.

И отварные яйца с зелёным луком.

Для теста нам понадобятся 2 стакана воды. Один ставим на огонь, чтобы закипел.
В другом, тёплом, разводим дрожжи, добавляем соль, сахар и растительное масло.
Свежие дрожжи можно заменить быстрорастворимыми, я использовала пакетик Саф-момент (11г)

В отдельную миску просеиваем муку.

Добавляем дрожжевую смесь и быстро перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно.

Выливаем сверху стакан кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками.
При необходимости можно понемногу добавлять муку.

Тесто должно получиться мягкое и эластичное.

Следующий шаг - моя личная инициатива. Так как я люблю математическую точность, я развесила тесто на электронных весах по 50 г. У меня получилось 27 одинаковых шариков.
Впрочем, этот шаг можно пропустить, а сразу отрывать кусочки теста...

... раскатывать в тонкие лепёшки, раскладывать начинку...

... и лепить пирожки.

После того, как слепили последний, сразу ставим сковородку на огонь, хорошо разогреваем в ней растительное масло и жарим.
Очень важно! Масло жалеть не следует, оно должно доходить хотя бы до половины пирожка, а лучше ещё выше. В этом случае пирожки будут пышные и без белой полоски посередине.

Вот и всё! Пышные, румяные и очень быстрые пирожки готовы!
Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки из заварного дрожжевого теста
Описание: Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44
Очень вкусно и быстро)) теперь всегда буду пользоваться вашим рецептом)) спасибо))
Только что приготовола пирожки по вашему рецепту.Вкус просто замечательный!Спасибо Вам огромное за такой простой рецепт!
у меня получились безумно вкусные пирожки спасибо за рецепт
спасибо за рецепт !!!
Вкусные и очень лёгкие в приготовлении пирожки,огромное спасибо!!!Моя семья в восторге,теперь это один из любимейших рецептов.Рекомендую,готовьте не пожалеете.
очень вкусные пирожочки получаются а тесто просто ооооотпаааааааааааад спасибо
Приготовила пирожки по вашему рецепту второй раз,с капустой-великолепно!!!!Тесто с прошлого раза хранила в морозилке и оно осталось таким же мягким и податливым.СПАСИБО ОГРОМНОЕ за замечательный рецепт!
3дня назад прочла ваш рецепт,но не записала. Вчера решила приготовить пирожки. Нашелся чуть чуть другой рецепт. Там и последовательность другая в приготовлении. Но тесто удалось,пирожки вкусные. Теперь я именно ваш рецепт сохраняю себе в КК и в ближайшие дни приготовлю в духовочке(муж любит печеные пирожки)!!! СПАСИБО!!!!
Сегодня попробовали ваш рецепт,но пирожки не жарились, а пеклись в духовке. Честно говоря,мне совсем не понравилось(((( Они совсем и не поднялись,и получились суховаты. всё таки их лучше наверное жарить.А на вкус очень даже ничего. Теперь попробуем их всё таки изваять на сковороде.
Да да! правда правда- для пирожков лучшее тесто, тонкое, быстрое, легкое в работе..СПАСИБО!!!
Тесто просто восторг! Пекла пирожки с яйцом и зеленым луком на завтрак, любимый был очень доволен Вечером из остатка теста пекла уже с картошкой на ужин с друзьями, пирожки смели моментально))
Тесто лежало в холодильнике около 12 часов и никак не изменило ни свойств, ни вкуса - это очень порадовало.
Теперь буду печь только из этого теста) Огромное спасибо за рецепт!
Девочки, всем спасибо за комменты и всем удачи в приготовлении! Ответить каждому просто физически не получается!
Огромное спасибо Вам за рецепт теста, а кулинару lelika за его рекламу. Очень быстро, просто и вкусно. Мне очень понравилось работать с вашим тестом ( я косорукая и кособокая одновременно ). У меня первый раз получились и красивые, и вкусные пирожки
Ну зачем же так, косорукая... кособокая... Просто рецепты были неправильные или продукты
Перешла на рецепт по ссылке,интересно стало.Заинтригована.Забираю рецепт к себе,буду пробовать.
очень вкусные пирожки получаются.большое спасибо за рецепт такого теста
теперь жарю и пеку только из такого теста! быстро и вкусно!!!
приготовила, все схомячили за полчаса))) выполняю следующий заказ)))
вкусно, легко и самое главное быстро) спасибо автору!!!
Захомячу рецепт в свою кладовую! Как испробую, обязательно, отчитаюсь
Спасибо огромное за рецепт.Прочитала и загорелась приготовить,результат привзошол мои ожидания- ооооооооооочень классное тесто,вкусное,тоненькое.Короче суперские пирожки получились!!!
Очень-очень благодарна) Супер рецепт! Запекала ватрушки! Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook