Версия для печати
  • 16 июня 2011, 11:21
  • 1448596

Пирожки из заварного дрожжевого теста

Рецепт: Пирожки из заварного дрожжевого теста

Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:


Рецепт «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:

Так как это тесто очень быстрое, к началу замеса должна быть готова начинка.
У меня их было две. Первая - тушёное мясо, смешанное с поджаренным луком и отварным рисом.

И отварные яйца с зелёным луком.

Для теста нам понадобятся 2 стакана воды. Один ставим на огонь, чтобы закипел.
В другом, тёплом, разводим дрожжи, добавляем соль, сахар и растительное масло.
Свежие дрожжи можно заменить быстрорастворимыми, я использовала пакетик Саф-момент (11г)

В отдельную миску просеиваем муку.

Добавляем дрожжевую смесь и быстро перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно.

Выливаем сверху стакан кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками.
При необходимости можно понемногу добавлять муку.

Тесто должно получиться мягкое и эластичное.

Следующий шаг - моя личная инициатива. Так как я люблю математическую точность, я развесила тесто на электронных весах по 50 г. У меня получилось 27 одинаковых шариков.
Впрочем, этот шаг можно пропустить, а сразу отрывать кусочки теста...

... раскатывать в тонкие лепёшки, раскладывать начинку...

... и лепить пирожки.

После того, как слепили последний, сразу ставим сковородку на огонь, хорошо разогреваем в ней растительное масло и жарим.
Очень важно! Масло жалеть не следует, оно должно доходить хотя бы до половины пирожка, а лучше ещё выше. В этом случае пирожки будут пышные и без белой полоски посередине.

Вот и всё! Пышные, румяные и очень быстрые пирожки готовы!
Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки из заварного дрожжевого теста
Описание: Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44
Ленчик,приветик!!!Принимай отчет о проделанной работе!
Наконец-то дошли руки приготовить тесто по твоему рецепту.Ну что сказать?Тесто отличное!!!Быстро готовится,пирожки быстро жарятся,еще быстрее съедаются!Тесто получается "пузырчатым",очень мягким и нежным.Из этого кол-ва теста получилось 18 пирожков и 2 лепешки(не хватило начинки).Начинка классическая-тушеная капуста с сосисками.Большое спасибо за простой и быстрый рецепт для жаренных пирожков!
Привет, Светланка! Ужас сколько лет не виделись, всё в делах да в заботах А у меня и сейчас руки до пирожков не доходят. Во-первых, лень, а во-вторых надо бы и о фигуре подумать наконец-то, а то скоро дверные проёмы расширять придется.
Если честно,самой было лень.Да дите захотело жареных пирожков,вот и пригодился твой рецепт!!!
А еще старшая сегодня уезжает,как раз в дорогу-самое ТО!
Ленусь,спасибочки еще раз за вкусняшные пирожки!
Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно! Будем готовить ещё! 🙂
Спасибо огромное! Всё получилось
Огромное спасибо за рецепт! Ну просто супер пирожки, всё быстро и просто, а самое главное вкусно и экономно. И действительно в сыром виде не подсыхает, при жарке масло даже не пришлось доливать.
Это не пирожки, а сказка. Такие мягкие и воздушные пирожки у меня не получались никогда. Жарила вечером, а на утро были такие же мягкие, как только что приготовленные. Начинкой был творог+яйцо+укроп+зеленый лук. Дочка творог не любит, а тут просила еще добавки. Печеные пирожки получились немножко плотнее, но тоже очень вкусные.Теперь буду делать пирожки только по этому рецепту.
красивые пирожки получились спасибо за рецепт,прихватила
и без белой полоски посередине.
а я почему то люблю полоску,чувствуется,что домашние
и еще вопрос,тесту не нужно отлежаться?
Нет, не нужно. Сразу лепим и сразу жарим.
спасибо
а в духовке получатся?
Пирожки понравились! Спасибо за рецепт, давно хотела попробовать не печеные, а именно жареные
спасибо большое очень хороший рецепт тесто очень вкусное и мягкое
Хочу выразить Вам огромную благодарность за этот шикарный рецепт!Это потрясающее тесто!У него вообще нет минусов-одни плюсы!Я ,как узнала этот рецепт-всё пеку и пеку и пеку без конца пирожки,лепёшки,беляши,просто калачики деткам,меня уже просто не остановить!!!Во-первых,я завожу его за пару минут!Мы его так и называем-"Мгновенное".Во-вторых,оно очень эластичное,гладкое получается,очень приятно с ним работать,ни один пирожок никогда не расклеится.Мало того,оно в сыром виде на столе даже не подсыхает.У меня трое деток,постоянно отвлекаюсь.Обычное тесто сразу подсыхает,если не успеть залепить-это же-никогда!!!У меня дочка(ей 1 год)-пока я не углядела,залезла на стол и раздавила все пироги-думала,всё,выкидывать придётся-а,нет!Тесто оказалось настолько эластичным ,что снова собралось в пирожок,при этом нигде не порвалось и не расклеилось!!!Просто потрясающее тесто!В-третьих,оно настолько бюджетное,так ещё и масло не впитывает.Я очень много лью масла в пирожки,чтобы пышными были.Обычные всегда жарила,часто подливала масла ещё.А вот с этого теста-два тазика нажарила-ни разу не подлила!!!Это не тесто,а сказка!В-четвёртых,оно вообще не черствеет.Я всегда пироги накрываю,но если забыли это сделать или оставили пирожок на столе-никогда не зачерствеет!!!Это просто чудо какое-то,а не тесто!!!Ну и наконец,оно ОООчень вкусное,мягкое,нежное и пышное!!!Спасибо огромное ещё раз за этот потрясающий рецепт от всей нашей семьи!!!Низкий Вам поклон!Буду передавать этот рецепт своим дочерям,как подрастут и сама всегда буду делать пирожки только так!!!
Спасибо, очень вкусно
Спасибо за рецепт!!просто и очень вкусно!!тесто нежное и воздушное!
Спасибо большое оооочень вкусное тесто.Делала начинку из 1-ой картошки,получилось 18 пухленьких пирожков
Снова сделалапо Вашему рецепту пирожки, только чуть больше сахара( потому что с яблоками ) и в духовке. Ооочень вкусно!!! Домашние в восторге.
С огромной благодарностью за рецепт изумительных пирожков!!!
Готовила н-ное кол-во раз!!!
Забрала на всю жизнь-только эти пирожочки нравятся моему окружению!!!
Спасибо за рецепт! Пирожки изумительные. Сделала с капустой и с черникой замороженной. Тепеь по дому валяются объевшиеся тушки животиками кверху.
обалденные пирожки. насколько я ленивая на подъем в плане выпечки пирожков, но это - просто мегабыстро. вкусные очень. делала с картошкой и капустой.
Восхитительно! ))) Прекрасно! Великолепно! !!!!)))
Просто супер рецепт )))))) мои домочадцы были в восторге ) спасибо вам огромное )))
подскажите,а для беляшей тесто подойдет?
Если честно, то я не знаю в чем принципиальная разница теста для пирожков и теста для беляшей, так что, думаю, подойдет.
Ответ для liliya hancheva
О, да! Это шикарное тесто для беляшей!!! Я сегодня попробовала, в восторге была вся семья, хотя мое основное пирожковое тесто они любили. Это для пирожочков и беляшей лучшее тесто, прочно приживется в нашей семье.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook