Версия для печати
  • 16 июня 2011, 11:21
  • 1443051

Пирожки из заварного дрожжевого теста

Рецепт: Пирожки из заварного дрожжевого теста

Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:


Рецепт «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:

Так как это тесто очень быстрое, к началу замеса должна быть готова начинка.
У меня их было две. Первая - тушёное мясо, смешанное с поджаренным луком и отварным рисом.

И отварные яйца с зелёным луком.

Для теста нам понадобятся 2 стакана воды. Один ставим на огонь, чтобы закипел.
В другом, тёплом, разводим дрожжи, добавляем соль, сахар и растительное масло.
Свежие дрожжи можно заменить быстрорастворимыми, я использовала пакетик Саф-момент (11г)

В отдельную миску просеиваем муку.

Добавляем дрожжевую смесь и быстро перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно.

Выливаем сверху стакан кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками.
При необходимости можно понемногу добавлять муку.

Тесто должно получиться мягкое и эластичное.

Следующий шаг - моя личная инициатива. Так как я люблю математическую точность, я развесила тесто на электронных весах по 50 г. У меня получилось 27 одинаковых шариков.
Впрочем, этот шаг можно пропустить, а сразу отрывать кусочки теста...

... раскатывать в тонкие лепёшки, раскладывать начинку...

... и лепить пирожки.

После того, как слепили последний, сразу ставим сковородку на огонь, хорошо разогреваем в ней растительное масло и жарим.
Очень важно! Масло жалеть не следует, оно должно доходить хотя бы до половины пирожка, а лучше ещё выше. В этом случае пирожки будут пышные и без белой полоски посередине.

Вот и всё! Пышные, румяные и очень быстрые пирожки готовы!
Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки из заварного дрожжевого теста
Описание: Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44
Восхитительные,обалденные пирожки!!! Для меня это далеко не первый рецепт, поэтому, есть с чем сравнить!!! Супер!
Действительно хороший рецепт. Мне как человеку который терпеть не может работать с тестом (если оно не наливное) так вообще сказка. Муж уже полтора года просит пирожки)) вот собралась с мыслями и сделала с капустой и яйцом с луком. Получилось зашибись. Сейчас родственники сбегутся опробовать на такое событие)
Большое спасибо за рецептик. Пирожки получились очень вкусные.
простите уже увидела.
масло растительное - 3 ст. ложки....не написано на каком этапе добавлять?
Робила вчора з картоплею, капустою і рис+фарш.
Дуже смачні, рекомендую. Тісто пухке, живе. Муки використала чуть більше ніж 4ст.
Частину випікала, частину смажила. Більш сподобався перший варіант.
Велике ДЯКУЮ для автора!!!
Делаю пирожки только с этим тестом!!! Спасибо!
Очень-очень быстрое и вкусное тесто! Огромное спасибо за прекрасный рецепт. Готовлю по Вашему рецепту не первый раз и всегда получается изумительно вкусно!
ужасно не люблю возится с тестом,но это просто сказка))быстро,вкусно,сладкие в духовке,с ливером на сковороде))спасибо Вам))
Чудесный рецепт, вкусное тесто. Сынуля с удовольствием лепил пончики. Получилось очень вкусно и быстро. Попробовала несколько пирожков с малиновым повидлом сделать - не разочаровалась. Ничего не вытекло. Одна проблема - быстро съедаются.
Спасибо за рецепт
Не рецепт, а просто находка! Я с дрожжевым тестом не очень дружу т.к. мне не хватает терпения, а по Вашему рецепту получается быстро и вкусно! Даже свекровь оценила - на следующий же день приготовила и была очень довольна. Спасибо Вам за рецепт!
Являюсь поклонницей заварного теста и этот рецепт меня не разочаровал. Начинку дольше готовить чем сами пирожки. Вкусно и быстро!
А можно ли печь такие
пирожки в духовке? Кто пробовал ?
Я пеку только в духовке. Только воду смешиваю с молоком или сывороткой. Прекрасно получаются
Рецепт просто супер,у меня нет слов,тесто получается очень хорошим,впервые делала жареные пирожки и муж в восторге)))
Спасибо большущее за рецепт! Пирожки получились вкуснючииеее!Буду готовить еще не раз.
У меня восторг!!!!Мои первые пирожки и они просто супер!!!На середине замеса теста, думала,что что-то пошло не так,но не опустила руки,и вот сейчас мужа понесу ими на работе кормить
А надо ли тесто оставлять, чтобы оно поднялось или сразу пирожки лепить?
Я минут через пять после того как замесила тесто готовила и прекрасно все получилось.
Замечательный рецепт!!! Спасибо! Пирожки получились очень вкусные, делаются легко и всем понравились - и кулинарам, и едокам))))
Хочу-хочу-хочу!Завтра буду ваять!Я дрожжевые еще не делала пирожки,а тут ваш не хлопотный рецепт,то что надо!)
решила сделать полную порцию, как в рецепте,. но тесто слишком жидкое получилось, пришлось муки добавлять, в итоге сделала 42 пирожка, с капустой, рисом и морковью, смородиновым вареньем. Вкуснятина!!!))) Всем нравятся)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook