Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 16 июня 2011, 11:21
  • 1866850

Пирожки из заварного дрожжевого теста

Рецепт: Пирожки из заварного дрожжевого теста

Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:


Рецепт «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:

  • Так как это тесто очень быстрое, к началу замеса должна быть готова начинка.
    У меня их было две. Первая - тушёное мясо, смешанное с поджаренным луком и отварным рисом.

  • И отварные яйца с зелёным луком.

  • Для теста нам понадобятся 2 стакана воды. Один ставим на огонь, чтобы закипел.
    В другом, тёплом, разводим дрожжи, добавляем соль, сахар и растительное масло.
    Свежие дрожжи можно заменить быстрорастворимыми, я использовала пакетик Саф-момент (11г)

  • В отдельную миску просеиваем муку.

  • Добавляем дрожжевую смесь и быстро перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно.

  • Выливаем сверху стакан кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками.
    При необходимости можно понемногу добавлять муку.

  • Тесто должно получиться мягкое и эластичное.

  • Следующий шаг - моя личная инициатива. Так как я люблю математическую точность, я развесила тесто на электронных весах по 50 г. У меня получилось 27 одинаковых шариков.
    Впрочем, этот шаг можно пропустить, а сразу отрывать кусочки теста...

  • ... раскатывать в тонкие лепёшки, раскладывать начинку...

  • ... и лепить пирожки.

  • После того, как слепили последний, сразу ставим сковородку на огонь, хорошо разогреваем в ней растительное масло и жарим.
    Очень важно! Масло жалеть не следует, оно должно доходить хотя бы до половины пирожка, а лучше ещё выше. В этом случае пирожки будут пышные и без белой полоски посередине.

  • Вот и всё! Пышные, румяные и очень быстрые пирожки готовы!
    Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: ужин обед закуска выпечка

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки из заварного дрожжевого теста
Рецепт: Пирожки из заварного дрожжевого теста

Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.

Ингредиенты для «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирожки из заварного дрожжевого теста» от приготовивших (134)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47
Интересный рецепт! Забираю в КК, а Вам +!
Первый раз слышу про такое тесто! Очень интересно! Лен, я так поняла, оно подходить не должно, сразу в лепку?
Совершенно верно. Когда заканчиваете лепить последний пирожок, первые уже успевают хорошо подойти и сразу их на сковородку.
Спасибо большое, обязятельно буду пробовать
Вкуснятина ,вы молодец
Спасибо большое!
Очень любим пирожки, обязательно попробую приготовить их таким способом, интересно +++[x]12:52 16.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Очень рекомендую, когда жалко времени на готовку,этот рецепт сильно выручает.
когда жалко времени на готовку
Всегда жалко, особенно летом!
Вот и мне сейчас не до пирожков, если честно. Просто рецепт своей быстротой подкупил. Я вот даже подумала, что когда пойду на пенсию, буду жарить такие пирожки и ходить по пляжу продавать.
Нееее, не буду загадывать так надолго Но рецецптик умыкнула на всяк случАй Прямо осенью и начну много много жарить пирожков.[x]11:48 17.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Прикольно! У меня бабушка раньше пирожки жарила, но с капустой)) посмотрела на фото, прямо ностальгия)))
Точно! Нужно было в дневники выставить в соответствующем сообществе "Ностальгия".
Не, лучше в рецепты В отличие от меня, здесь многие балуются пирожками... да это и хорошо, наверно
Что, и муж тоже не балуется? Лихо ты его воспитала!
Ну, что муж? Здесь прямо как в анекдоте про слона:
- А может слон съесть тонну бананов?
- Съесть-то съест, да кто ж ему даст
Бедный муж! Наверняка говорит тебе, что задерживается на работе, а сам втихаря в Мак-Дональдс.
Вспомнилась старая хохма - жене сказал, что на работе, любовнице сказал, что поехал к жене, а сам быстро на дачу и лёг спать.
Не, Макдональдсы он не любит, говорит, г##но Я просто вот именно такие жареные пирожки не делаю, а делаю что-нибудь из слоеного теста, к примеру, в духовке.
Ну, что муж?   Здесь прямо как в анекдоте про слона:
- А может слон съесть тонну бананов?
- Съесть-то съест, да кто ж ему даст
Ага, как обычно, покупаю что-нибудь на базаре, продавец говорит: берите побольше, вкусно, всё съедите. Не сомневаюсь, если, например это сёмга копчёная по 780 руб)))))))
Ну, что муж?   Здесь прямо как в анекдоте про слона:
- А может слон съесть тонну бананов?
- Съесть-то съест, да кто ж ему даст
я люблю дрожжевые блины из заварного теста.... они такие тонюсенькие и кружевные получаются..... обязательно буду пробовать еще и ваш рецепт пирожковый, так сказать.... спасибочки! и еще вопрос- а со сладкими начинками не пробовали печь? люблю пирожки со смородиной....[x]11:49 16.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Со сладкими не пробовала. Я по этому рецепту только два раза готовила. Первый раз солёный творог+ укроп, а второй раз вот выложила. Но , в принципе, это тесто отличается от других только технологией, а так это обычное дрожжевое тесто. Думаю, что подойдёт любая начинка, с которой Вы обычно делаете пирожки.
ой, приготовила, себе на голову, вашу вкуснющие пирожки.... мужа не могу оттащить от них, сидит вон лопает ... и даже от супа отказался (а это знаете ли для него - большой показатель) . Требует теперь каждые выходные такие..... спасибочки, за такой простой и вкусный рецептик!!!!
P.S. сделала с вишней - получилось даже вкуснее, чем с мясом....только, как и вся сладкая выпечка, меньше поднялась.
P.P.S. И ещё жаль, что фотик у меня умер а то они такие красивенькие получились....[x]13:29 19.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ну, не страшно,может к каким-нибудь выходным фотик и воскреснет.
Главное, что всё получилось и пирожки понравились. Особенно приятно, что угодили мужу. Путь к сердцу мужчины, как известно...
а мой муж как то мне и сказал, что я его просто прикормила....и хотя он не привереда, все же ему важно вкусно покушать....
Леночка тоже тесто очень понравилось! Но тоже вот думаю в духовке выпечь... Больше люблю печеные пирожки!
В переписанном мною откуда-то рецепте было написано жарить, я и жарила. Просто боялась, что вообще ничего не получится. Теперь попробую и в духовке.
Хочется отчетов о духовке Кто уже пробовал?
И 4 стакана муки это сколько в граммах? А то у меня все стаканы разные((([x]11:22 16.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Как правило, в рецептах указываются стаканы по 250 мл. Но их количество приблизительное, поскольку мука везде разная и её может понадобиться больше или меньше.
Благодарю за рецепт,тоже очень люблю работать с заварным тестом.Вам
Спасибо! И Вам удачных пирожков!
Люблю все мучное,обязательно воспользуюсь Вашим рецептом.Беру в КК.Спосибо.
Пробуйте на здоровье!
очень понравился рецепт,когда буду печь обязательно попробую половину порции сделать в духовке вам спасибо и ++++
И я тоже попробую. Думаю, что в духовке тоже должно получиться.
до чего же есть захотелось
Вот и я так же. Насмотрюсь картинок и пойду пожую чего-нибудь.
плохо представляю что живого останется в дрожжах после кипятка... хотя пирожки получились аппетитные, интересно, как тесто поведет себя в духовке
Я тоже плохо представляла, но решилась попробовать и не пожалела.
Лен, мне тоже очень понравилось тесто! Такое тоненькое в пирожках! +
Ну, тоненькое оно от того, что я так раскатывала. Я люблю, когда много начинки. А вообще оно на сковородке очень сильно подрастает.
Лен, мне тоже понравилось тесто! А можно ли его выпекать в духовке? не будет черствым?
Вот честно, в духовке пока не пробовала. Я их два раза пока только делала, один раз с свежими дрожжами, второй раз с сухими. В следующий раз попробую в духовке.
думаю, что проблем с духовкой быть не должно!
Ты вот меня заставила задуматься...Может, я рубрику неправильно указала? Это ведь не выпечка. А какую поставить?
нет, оставь! все-таки пирожки легче искать в рубрике "Выпечка", чем в др.категориях.
↑Ответ для lena_martynova
Если вас не затруднит, когда попробуете выпекать в духовке, сообщите о результате. Очень уж заманчивый рецепт! Заранее благодарю. [x]10:12 16.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Я даже специально, когда буду делать, несколько пирожков испеку.Мне самой интересно.
↑Ответ для larik_malasha
Можно, моя тетя так делает хлебное тесто.
Леночка, рецепт замечательный! Мне очень нравится работать с
заварным тестом, оно нежное, податливое и изделия из него
получаются воздушными.+++
Людочка, спасибо большое! А я, честно говоря, боялась в первый раз делать, думала, что испорчу продукты.
Надо будет попробовать!
Попробуйте, я тоже боялась пробовать. Но всё получилось.
Хорошее тесто!!! Забираю себе в копилку, поскольку иногда очень нужен такой быстрый рецепт!!! А я последнее время полюбила работать с дрожжами! Вот свежие еще ни разу не пробовала!
Можно делать с сухими. Я сейчас буду редактировать рецепт и добавлю.
Вообще здорово!!!! Заранее спасибо!!!
Здорово! Никогда бы не подумала, что дрожжи можно залить кипятком
Но фото убедили - можно)))
Спасибо, утащила!
Ну, не совсем дрожжи, а уже с мукой и всем остальным. Получается, что тесто как бы ошпаривается. Я сама в первый раз боялась, сделала полнормы, на следующий день полную норму. И только после этого решилась выставить рецепт.
А где же сам рецептик?[x]10:27 16.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Уже есть рецептик, можете посмотреть.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"

Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"
Каркасный дом для узкого участка V238 "Коннектикут"

Каркасный дом для узкого участка V238 "Коннектикут"
Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки