Версия для печати
  • 16 июня 2011, 11:21
  • 1443061

Пирожки из заварного дрожжевого теста

Рецепт: Пирожки из заварного дрожжевого теста

Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:


Рецепт «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:

Так как это тесто очень быстрое, к началу замеса должна быть готова начинка.
У меня их было две. Первая - тушёное мясо, смешанное с поджаренным луком и отварным рисом.

И отварные яйца с зелёным луком.

Для теста нам понадобятся 2 стакана воды. Один ставим на огонь, чтобы закипел.
В другом, тёплом, разводим дрожжи, добавляем соль, сахар и растительное масло.
Свежие дрожжи можно заменить быстрорастворимыми, я использовала пакетик Саф-момент (11г)

В отдельную миску просеиваем муку.

Добавляем дрожжевую смесь и быстро перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно.

Выливаем сверху стакан кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками.
При необходимости можно понемногу добавлять муку.

Тесто должно получиться мягкое и эластичное.

Следующий шаг - моя личная инициатива. Так как я люблю математическую точность, я развесила тесто на электронных весах по 50 г. У меня получилось 27 одинаковых шариков.
Впрочем, этот шаг можно пропустить, а сразу отрывать кусочки теста...

... раскатывать в тонкие лепёшки, раскладывать начинку...

... и лепить пирожки.

После того, как слепили последний, сразу ставим сковородку на огонь, хорошо разогреваем в ней растительное масло и жарим.
Очень важно! Масло жалеть не следует, оно должно доходить хотя бы до половины пирожка, а лучше ещё выше. В этом случае пирожки будут пышные и без белой полоски посередине.

Вот и всё! Пышные, румяные и очень быстрые пирожки готовы!
Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки из заварного дрожжевого теста
Описание: Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44
Теперь делаю пирожки только по вашему рецепту. Тесто замечательное. Спасибо от всей нашей семьи.
Я тоже приготовила пирожки...
Тесто приятное, мягкое и эластичное. Забыла добавить масло. Добавила в процессе замеса. На качестве театра вроде бы не сказалось. Начинка - рис с яйцом. Спасибо хозяйке за рецепт.
Готовить не люблю вообще, особенно из дрожжевого теста, вернее не любила! В памяти постоянно всплывали моменты из детства, когда у мамы дрожжевое тесто постоянно "убегало", она в 6 утра вставала, чтобы поставить тесто и спечь пирожки. Попробовала испечь пирожки по этому рецепту! В шоке от результата! Быстро, вкусно, пышно! Полный восторг! Делала это тесто уже раз восемь! С разными начинками, на сковороде, в мультиварке, духовке, на курник, использовала остатки на пиццу! Везде результат отличный! Это какой-то универсальный рецепт! Огромное спасибо автору! Спасибо-спасибо-спасибо!
первый раз готовила пирожки-ну а за рецептом зашла на любимый сайт! первым был ваш- и я рискнула, хоть и боялась, что от кипяткак могут умереть дрожжи!
все получилось просто отлично-теперь буду готовить ТОЛЬКО ТАК-пирожки нежные, и готовить быстро!спасибо Вам огромное!!
Только что из кухни. Пирожки получились обалденные (делала с ливером)! Чудесное тесто - всё так быстро, просто, а главное очень вкусно. Спасибо вам и от меня и от мужа с сынулей
Спасибо большое за рецепт, это был мой первый опыт приготовления жареных пирожков! и он оказался очень удачным! все было быстро, просто и главное вкусно! теперь буду готовить их постоянно) чтобы порадовать Се мью
Спасибо за рецепт. Я готовила с сырым мясным фаршем, дочка просила чебуреки, а я решила поэкспериментировать и не разочаровалась. Жареные они получаются вкуснее(пробовала и печь).
Теперь с Вашим тестом делаю пиццу постоянно. И хлеб уже второй раз пеку. Универсальное тесто. Спасибо Вам еще раз.
Замечательный рецепт! Уже делала и получилось очень вкусно! Большое спасибо
Спасибо! Рецепт настолько быстрый, что я завтра ещё и сладенькие сделаю...времени не занимает много... делала яйцо+зелёный лук..смели всё практически... Спасибо! А ещё мечтаю сделать щавель+сахар.Говорят очень вкусная начинка получается!!!
Всем здравствуйте . Хочу сказать автору большое спасибо за рецепт ,пирожки изумительные получились .Делала я их в первые в жизне и по оценкам моих коллег на работе получились на удивление отлично ,даже рецептик попросили .Так ,что если кто то увидет этот рецепт и в первые в жизне как и я захотят сделать то делайте не задумываясь -они у вас получатся .Спасибо еще раз автору
Огромное спасибо за такой простой рецепт дрожжевых пирожков.Всегда получаются вкусные и мягкие пирожки.
Ингредиенты для "Пирожки из дрожжевого заварного теста":

Мука (по 250 мл) — 4 стак.
Вода (1 стакан (250 мл) тёплой для разведения дрожжей, 1 стакан кипятка для заваривания теста) — 2 стак.
Дрожжи (свежие, можно заменить сухими быстрорастворимыми - 10г) — 50 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.



Рецепт "Пирожки из дрожжевого заварного теста":
Пирожки из дрожжевого заварного теста ингредиенты Так как это тесто очень быстрое, к началу замеса должна быть готова начинка.
У меня их было две. Первая - тушёное мясо, смешанное с поджаренным луком и отварным рисом.
я пока учусь готовить, но описании состава продукта указаны оказываются не все ингродиенты, что ставит приготовление/оценку рецепта в "-" . тогда проверяйте и добавляйте графу- ошивки рецептов
Перечитала комментарий 3 раза, но так и не поняла о чем Вы. Что проверять, что добавлять и что такое "ошивки рецептов"?
Честно говоря и я про читывала ,только раз 10,и рецепт и комментарий,тоже не понимаю .....
Ответ для lena_martynova
Да и я ничего не поняла... Раз 6 прочла)))
Рецепт супер. Пользуюсь им теперь постоянно!!! Спасибо!
Ответ для Андрей Приходько
Я САМ УЧУСЬ И НЕ ХОЧУ ПОДВОДИТЬ НЕ ОПЫТНЫХ, СТАРАЮСЬ ПРОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТЫ И СОСТАВ /КАК СВЯЗАТЬСЯ БЕЗ САЙТА С ХОЗ. РЕЦЕПТА/
Рецепт супер! Вот сейчас наслаждаюсь результатом! Спасибо огромное! Только я не жарила а пекла в духовке.
Ochen mjagkie,spasibo
Спасибо, тесто замечательное, всегда даю уже слепленным пирожкам настояться минут 15, так получается лучше
Сегодня нажарила по Вашему рецепту. Сделала с капустой!!!! Детишки умяли и остались довольны. Тесто очень мягкое, пирожки получились просто отменные!!! Посмотрим, какие будут завтра. Спасибо за рецепт. Утащила себе в семейную кулинарную книгу!!!
прекрасное тесто,благодарю!!! вы мой спаситель
а главное и в духовке тоже пироги божественные!!!
отличный рецепт
спасибо огромное за рецепт. Пирожки отменные. У меня к Вам вопрсик а можно ли из этого теста делать пирог и печь в духовке?
Я не пекла, но говорят, что можно.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook