• 16 июня 2011, 11:21
  • 1422137

Пирожки из заварного дрожжевого теста

Рецепт: Пирожки из заварного дрожжевого теста

Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:



Рецепт «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:

Так как это тесто очень быстрое, к началу замеса должна быть готова начинка.
У меня их было две. Первая - тушёное мясо, смешанное с поджаренным луком и отварным рисом.

И отварные яйца с зелёным луком.

Для теста нам понадобятся 2 стакана воды. Один ставим на огонь, чтобы закипел.
В другом, тёплом, разводим дрожжи, добавляем соль, сахар и растительное масло.
Свежие дрожжи можно заменить быстрорастворимыми, я использовала пакетик Саф-момент (11г)

В отдельную миску просеиваем муку.

Добавляем дрожжевую смесь и быстро перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно.

Выливаем сверху стакан кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками.
При необходимости можно понемногу добавлять муку.

Тесто должно получиться мягкое и эластичное.

Следующий шаг - моя личная инициатива. Так как я люблю математическую точность, я развесила тесто на электронных весах по 50 г. У меня получилось 27 одинаковых шариков.
Впрочем, этот шаг можно пропустить, а сразу отрывать кусочки теста...

... раскатывать в тонкие лепёшки, раскладывать начинку...

... и лепить пирожки.

После того, как слепили последний, сразу ставим сковородку на огонь, хорошо разогреваем в ней растительное масло и жарим.
Очень важно! Масло жалеть не следует, оно должно доходить хотя бы до половины пирожка, а лучше ещё выше. В этом случае пирожки будут пышные и без белой полоски посередине.

Вот и всё! Пышные, румяные и очень быстрые пирожки готовы!
Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки из заварного дрожжевого теста
Описание: Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43
Лена,тесто отличное,пирожки очень аппетитные!
Спасибо, Танечка большое!
Cпасибо за классный рецептик
Буду очень рада, если рецепт у вас приживётся.
Лена, без всякого сомнения копирую себе замечательный рецепт! Во-первых, потому что быстро! Во-вторых, потому что выпечка по Вашим рецептам у меня всегда удачная! Большое человеческое спасибо!
На здоровье! Всегда приятно, когда мои труды не проходят зря.
Спасибо за рецепт! Уже испекла в духовке, но правда хачапури с сыром. Получилось вкусно !!!!!
Ура! Значит, всё-таки в духовке можно! Большое спасибо за комментарий!
Румяные вкусные пирожки! Лена, спасибо за рецепт, уже взяла его в КК!
Пробуй на здоровье! По моему мнению, это очень удачный рецепт.
Ура-ура! Я делаю такие жареные пирожки очень часто, но вся эта история занимает 2-3 часа, а времени катастрофически не хватает. Так что прими мои спасибЫ , рецепт спёрла позаимствовала.
Спасибы пока не принимаю! Вот как сделаешь, тогда и расскажешь.
Куда ж я денусь!
Ага, и обязательно с фото. Возможно, даже снятым новеньким фотиком...
Нее, мы так быстро съедим, что фотографировать будет нечего.
Что тут и говорить, очень интересное, быстрое тесто!!! Спасибо Вам!!!Скажите пожалуйста, а его вкус (теста) такой же, как и у дрожжевого? Они наверное очень мягкие, прям как я люблю!!!
Вкус, как у обычного дрожжевого теста.Ценность этого рецепта в его быстроте.Ну и мягкие они сходят уже прямо со сковородки.
Всё ясно. Спасибо Вам за ответ. Буду делать.
Вот это пирожки!!! так и просятся в рот!! вкус детства...моя прабабушка такие делала....какая прелесть - ваш рецепт!!!
Спасибо большое! Для меня этот рецепт был очень неожиданным. Вот, век живи - век учись.
Ух ты, какие пирожки золотистые!!! Ну прям вкус детства! Спасибо, что поделились рецептиком
Спасибо Вам !
Очень интересный рецептик! Обязательно надо попробовать! Ради такой красоты и от диеты можно не надолго отвлечься. Вам огромный +
Да ну её, диету эту... Сколько из-за неё радостей жизни мимо проходят.
Как аппетитно!!! Люблю такие!!! но нельзяяя((( а мужчинам своим попробую приготовить!
Если нельзя, но очень хочется, то можно... Мне врач когда-то говорил - надо есть всё, что хочется, но умеренно.
Очень интересный рецепт! Жду с нетерпением результаты эксперимента с духовкой.
Боже! Столько людей уже ждёт! Надо срочно доедать эти и пробовать печь.
Боже! Столько людей уже ждёт! Надо срочно доедать эти и пробовать печь.
+1
У меня тоже большая просьба - напишите как они ведут себя в духовке (если сделаете). Я не люблю жареные пирожки, но тесто очень понравилось
Попробую, только вот где отчитываться - здесь, на форуме, в дневниках?
Ну если не поленитесь персонально ответить, буду очень благодарна
Отвечаю персонально. Уже испекли по этому рецепту хачапури с сыром и всё получилось. (см. коммент внизу).
Большое вам спасибо!
Интересный рецепт! Пирожки такие аппетитные и с моей любимой начинкой( лук+яйцо).
Ну, начинку можно любую. Я вообще хотела назвать рецепт "Тесто для пирожков",как-то так... Но всё-таки решила, пусть будут пирожки.
Отлично! Будем обязательно пробовать. Очень удобно, потому, что быстро!!! +++++
Вот и я на это купилась, что быстро. Хотя, честно говоря, очень боялась.Я раньше делала заварное дрожжевое тесто, но там заваривалась только мука. А чтобы дрожжи...
Отличные пирожки. Вам, безусловно, +
Молодец, Лена! Отличные пирожки и необычное тесто!
Спасибо огромное !
Необычно, заварное дрожжевое тесто, надо будет на досуге попробовать
Действительно на досуге. Хотя у меня неожиданных гостей не бывает, очень подходит под эту категорию.
Фото замечательное, так и хочется протянуть руку и взять пирожок! У меня даже аппетит разыгрался. Я сейчас так редко ем такие вот жаренные вкусности. Балую себя только иногда! Ну, типа здоровый образ жизни, меньше жаренного...
Да я тоже периодически пытаюсь, но у меня муж не признаёт здорового питания. Ему бы пожирнее да побольше!
Я приучаю постепенно, а то мой тоже любитель жаренной картошечки, мяса, копченостей. Ограничиваю, правда не без труда
Интересный рецепт! Забираю в КК, а Вам +!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1226 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки