Версия для печати
  • 16 июня 2011, 11:21
  • 1448232

Пирожки из заварного дрожжевого теста

Рецепт: Пирожки из заварного дрожжевого теста

Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:


Рецепт «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:

Так как это тесто очень быстрое, к началу замеса должна быть готова начинка.
У меня их было две. Первая - тушёное мясо, смешанное с поджаренным луком и отварным рисом.

И отварные яйца с зелёным луком.

Для теста нам понадобятся 2 стакана воды. Один ставим на огонь, чтобы закипел.
В другом, тёплом, разводим дрожжи, добавляем соль, сахар и растительное масло.
Свежие дрожжи можно заменить быстрорастворимыми, я использовала пакетик Саф-момент (11г)

В отдельную миску просеиваем муку.

Добавляем дрожжевую смесь и быстро перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно.

Выливаем сверху стакан кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками.
При необходимости можно понемногу добавлять муку.

Тесто должно получиться мягкое и эластичное.

Следующий шаг - моя личная инициатива. Так как я люблю математическую точность, я развесила тесто на электронных весах по 50 г. У меня получилось 27 одинаковых шариков.
Впрочем, этот шаг можно пропустить, а сразу отрывать кусочки теста...

... раскатывать в тонкие лепёшки, раскладывать начинку...

... и лепить пирожки.

После того, как слепили последний, сразу ставим сковородку на огонь, хорошо разогреваем в ней растительное масло и жарим.
Очень важно! Масло жалеть не следует, оно должно доходить хотя бы до половины пирожка, а лучше ещё выше. В этом случае пирожки будут пышные и без белой полоски посередине.

Вот и всё! Пышные, румяные и очень быстрые пирожки готовы!
Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки из заварного дрожжевого теста
Описание: Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44
Спасибо, теперь я поняла, жаль нельзя фоточку с пирожками показать
Это не страшно, 1 уровень у Вас уже будет очень скоро.Баллы начисляются и за комментарии тоже.
И ещё один совет - когда отвечаете на комментарии, нажимайте кнопочку "ответить".
ой красота какая, уверена что и вкуснота 5++++
Подскажите пожалуйста, как можно поставить фотографию к рецепту?
Ставить фотографию можно, начиная с 1 уровня, для этого Вы должны набрать 100 баллов. Когда это случится, в каждом рецепте Вам будет видна кнопка " Добавить свою фотографию к рецепту", нажимаете на неё,отыскиваете фото на компьютере и всё. [x]12:36 17.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Понравилось, что тесту не надо расстаиваться. пошел пробовать.[x]10:59 17.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Интересный какой способ...обязательно попробую Спасибо!+++
Сегодня утром пожарила и испекла Ваши пирожки, спасибо большое за рецепт. В 10 часов не торопясь начала делать тесто (начинка была с вечера), а в 11 часов уже сидела с чашкой чая и пирожками. На пробу испекла в духовке пять пирожков и скажу честно, они мне понравились больше, наверное я все таки печеные люблю больше, чем жареные. Вытащив их из духовки, они показались мне твердыми, но смазала их сливочным маслом, положила под полотенце, и, через 10 минут воздушные пирожочки. Как молниеносный вариант пирожков - этот супер. Но в большие праздники все таки буду пользоваться своим проверенным "долгим" способом. Вам огромный ++++++
Леночка, пирожочки у тебя просто отпад !+++++++
Рецептик утащила с благодарностью
На здоровье! Буду очень рада, если рецепт приживётся!
Прекрасные пирожки! Конечно возьму себе! Спасибо!
Удачного пирожкопечения ( во завернула!)
Так так таааак! Новое слово! Надо записать!
Я так понимаю,что это получается что то типа заварного дрожжевого теста?
Очень интересный рецепт,не видала и не слыхала о таком.Возьму на заметку.
И еще вопрос: их надо только жарить,а если в духовке запечь?[x]09:03 17.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Почему типа? Это и есть дрожжевое заварное тесто. А в духовке девочки уже попробовали печь, получилось.
Леночка, отличные пирожки из чудесного теста))) Супер)))
Спасибо, Наташенька! Я обычно свои выставленные рецепты не особо нахваливаю, кому-то может понравиться, а кому-то нет. Но от этого рецепта я просто в восторге!
Леночка, забрала, Почитала комменты, тоже интересно, как будут они в духовке.
Светик, уже в духовке испытали. Где-то выше есть коммент, что испекли в виде хачапури и всё получилось.
Тесто суппппер. Делала и соленые, и сладкие. Улетели в секунду, завтра буду еще делать.
За пирожки и дрожжевое тесто - от меня всегда +! Отличные получились пирожочки!
Спасибо большое! Хоть и не полезная это еда, а иногда ТАК хочется.
Леночка, очень интересное тесто, а главное все просто и быстро! Спасибо ! Забрала!
На здоровье! Мне самой очень понравилась быстрота и простота!
Какая прелесть! Жареные пирожки люблю, а вот возиться с ними не очень! Так что такой рецепт просто спасение! Спасибо, Лена!
Да я сама не верила сначала, что этот процесс может быть таким быстрым и приятным. Обычно у меня на пирожки уходит полдня - пока тесто подойдёт, пока налеплю, пока сами пирожки подойдут. А тут так просто всё.
Вот и у меня так! Поэтому всегда долго настраиваюсь на этот процесс!
Обязательно в выходной попробую. Я очень люблю пирожки. Рецепт подкупил своей простотой.
Попробуйте! Думаю, что не пожалеете.
Замечательный рецепт!Забрала в КК!+++++++++++
Рецепт просто замечательный!вам спасибо!забрала,+
мне тоже очень понравилось тесто!
Светочка, спасибо большое! Может и тебе рецептик пригодится.
и сново здравствуйте !
не удержалась я и сделала ваши пирожочки,
правда только тесто испытывала - начинка картошечка
мне очень понравилось, теперь буду так делать !!!
спасибо за рецепт однозначно,
плюс уже поставила давно
улики приложила
Ура! Первая фотография! Я тоже склоняюсь к тому, чтобы теперь жареные пирожки делать только из этого теста. Времени ведь всегда не хватает.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook