Версия для печати
  • 16 июня 2011, 11:21
  • 1447647

Пирожки из заварного дрожжевого теста

Рецепт: Пирожки из заварного дрожжевого теста

Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:


Рецепт «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:

Так как это тесто очень быстрое, к началу замеса должна быть готова начинка.
У меня их было две. Первая - тушёное мясо, смешанное с поджаренным луком и отварным рисом.

И отварные яйца с зелёным луком.

Для теста нам понадобятся 2 стакана воды. Один ставим на огонь, чтобы закипел.
В другом, тёплом, разводим дрожжи, добавляем соль, сахар и растительное масло.
Свежие дрожжи можно заменить быстрорастворимыми, я использовала пакетик Саф-момент (11г)

В отдельную миску просеиваем муку.

Добавляем дрожжевую смесь и быстро перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно.

Выливаем сверху стакан кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками.
При необходимости можно понемногу добавлять муку.

Тесто должно получиться мягкое и эластичное.

Следующий шаг - моя личная инициатива. Так как я люблю математическую точность, я развесила тесто на электронных весах по 50 г. У меня получилось 27 одинаковых шариков.
Впрочем, этот шаг можно пропустить, а сразу отрывать кусочки теста...

... раскатывать в тонкие лепёшки, раскладывать начинку...

... и лепить пирожки.

После того, как слепили последний, сразу ставим сковородку на огонь, хорошо разогреваем в ней растительное масло и жарим.
Очень важно! Масло жалеть не следует, оно должно доходить хотя бы до половины пирожка, а лучше ещё выше. В этом случае пирожки будут пышные и без белой полоски посередине.

Вот и всё! Пышные, румяные и очень быстрые пирожки готовы!
Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки из заварного дрожжевого теста
Описание: Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44
Благодарность автору за рецепт! Без проигрыша!))) Забрала себе)
Огромное спасибо за рецепт! Вот все, что успела ухватить для фото. Мама сказала, завтра напечем больше! У меня времени ушло еще меньше на приготовление!!! А вкус просто обалденный!
Интересно, а можно такие пирожки в духовке печь? И если да, то при какой температуре и времени?
Именно по этому рецепту-не пробовала, а по похожему-сегодня пекла,все замечательно получилось ,вот ссылка на рецепт https://www.povarenok.ru/recipes/show/130225/ ,там есть фото этой выпечки!
36 страниц комментариев , но хочу сказать тем кто как и я до сегодняшнего дня , ходит вокруг этого теста уже не первый месяц и не решается попробовать , ведь как это сварить дрожжи , они ж умрут в страшных муках ! Так вот девчата , делайте не бойтесь ! Нежное тесто , с тонкой мягкой корочкой , абсолютно не жирное на вкус ! Быстро ! Вкусно ! Вобщем у меня масса восторгов и небольшое сожаление , что не сделала раньше ! Автору низкий поклон и огромное спасибо !
Отличный рецепт! Жарила пирожки впервые, работала с живыми дрожжами, тоже впервые все получилось отлично, муж остался доволен!
Готовила сегодня пирожки впервые и именно по вашему рецепту.Правда муки мне пришлось добавить чуть больше.Но получились вкусные даже не смотря на отсувствие опыта!Спасибо за рецепт!Хотела прикрепить фото но не получилось что то.
КАк загрузить фото:Под текстом рецепта, чуть ниже есть строчка крупным шрифтом "ФОТОГРАФИИ ОТ КУЛИНАРОВ", а под ней- уже мелкий шрифт- добавить свою фотогр к блюду- щелкаете по ней- открывается "шпаргалка " с подробной инструкцией- все заполняете, ставите оценку по пятибалльной шкале, обязательно хотя бы пара слов для комментария-это поле обязательно для заполнения-внизу кнопка- "ДОбавить"- нажимаете ее и ждете- пока загрузится- бывает, медленно загружается- дождитесь результата,не выходите раньше! ВСЕ!- как говорит Задорнов в конце выступления!
Покупное тесто с вашим, конечно, не сравнится! Мои первые полностью самостоятельные пирожки. Очень вкусно и легко! Спасибо вам большое!
Спасибо огромное!!! Очень понравился рецепт....Пирожки получились отменные!!!
Спасибо огромное за рецепт
Только что приготовила. Тесто супер. Пирожки мягенькие, вкуснющие. Спасибо огромное за рецепт.
Почти 7 литровая кастрюля получилась))
Чудо рецепт!!!!!!)))
Спасибо что поделились с нами,такая экономия времени.
Готовила с яйцом и луком,с капустой...объедение)))
Здравствуйте, уже наверное года три пеку пирожки по вашему рецепту. Очень вкусно и быстро, поделилась рецептом со всеми соседями. А спасибо говорю только сейчас, вот такая бессовестная я.
спасибо за рецепт. Тесто и вправду превосходное при минимальном количестве продуктов. Пирожки очень вкусные, в том числе и сладкие с повидлом.
Спасибо за рецепт. Пирожки получаются чудесные. Жареные пирожки делаю только по этому рецепту.
С картошкой и зелёным луком ,тесто отличное
Приготовила на выходных пирожки с капустой, тесто отличное и экономия времени , буду готовить теперь только так! Спасибо за рецепт!
Тесто-просто класс!Такое мягкое,пушистое и очень быстрое.Пирожки из него вышли просто объедение!Начинка была картошка+курица+грибы
Доживя до 30 лет думала пирожки -это не мое!!!Получались деревянные, убить можно было кого-нибудь,есть не возможно.Но по вашему рецепту получились с первого раза,быстро,вкусно.Спасибо вам за рецепт!
Спасибо за рецепт, быстро и вкусно!однозначно в КК👍
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook