• 16 июня 2011, 11:21
  • 1421904

Пирожки из заварного дрожжевого теста

Рецепт: Пирожки из заварного дрожжевого теста

Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:



Рецепт «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:

Так как это тесто очень быстрое, к началу замеса должна быть готова начинка.
У меня их было две. Первая - тушёное мясо, смешанное с поджаренным луком и отварным рисом.

И отварные яйца с зелёным луком.

Для теста нам понадобятся 2 стакана воды. Один ставим на огонь, чтобы закипел.
В другом, тёплом, разводим дрожжи, добавляем соль, сахар и растительное масло.
Свежие дрожжи можно заменить быстрорастворимыми, я использовала пакетик Саф-момент (11г)

В отдельную миску просеиваем муку.

Добавляем дрожжевую смесь и быстро перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно.

Выливаем сверху стакан кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками.
При необходимости можно понемногу добавлять муку.

Тесто должно получиться мягкое и эластичное.

Следующий шаг - моя личная инициатива. Так как я люблю математическую точность, я развесила тесто на электронных весах по 50 г. У меня получилось 27 одинаковых шариков.
Впрочем, этот шаг можно пропустить, а сразу отрывать кусочки теста...

... раскатывать в тонкие лепёшки, раскладывать начинку...

... и лепить пирожки.

После того, как слепили последний, сразу ставим сковородку на огонь, хорошо разогреваем в ней растительное масло и жарим.
Очень важно! Масло жалеть не следует, оно должно доходить хотя бы до половины пирожка, а лучше ещё выше. В этом случае пирожки будут пышные и без белой полоски посередине.

Вот и всё! Пышные, румяные и очень быстрые пирожки готовы!
Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки из заварного дрожжевого теста
Описание: Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43
Леночка, большое спасибо! Тесто очень вкусное и в то же время простое и дешевое в приготовлении. Нажарила 32 пирожка (тоже делила на одинаковые кусочки) в 7 вечера, сейчас уже ни одного не осталось - мужу и его брату очень уж понравились)))))))
Спасибо!!!! Тесто просто обалденное
Сказать, что тесто восхитительно - ничего не сказать. Супер! СПАСИБО!!! Очень быстро и вкусно. Из этого количества теста у меня получилось 22 пирожка. Тоже делила по 50г)))))
Спасибо огромное. Я делала с ливером.
Спасибо..все быстро и вкусно..
Обалденный рецепт теста!!!! Спасибо огромное ,теперь тоже не буду париться с опарой
С наступающим Вас Новым годом!
Пусть Новый Год счастливым будет,
А чтоб он радостно прошел,
Пусть будут рядом те,
Кто любит и те, с кем
Очень хорошо!
Я всегда так боялась дрожжевого теста,а благодаря вашему рецепту-это оказалось так просто и так вкусно.ООООООООгромное спасибо от моих мужчин-умели в один присест
Первый раз в своей жизни жарила пирожки.получились полный улет,за вечер все съели.Спасибо большое за рецепт,теперь не боюсь иметь дело с дрожжевым тестом. И первый хлеб испекла,тесто правда было другое на хлеб.Но вы мне дали такой толчок.
Очень вкусные пирожки получились! Спасибо!
представляете! Хотела еще добавить фотографии, потому что теперь не жарила, а пекла. Так мне не дали, сказали, что уже добавила фото, хватит с тебя!
Еще раз говорю Спасибо! Я действительно больше не буду делать долгую опару! Только Ваш рецепт!!!
На здоровье! Бог с ними, с фотками, главное, что рецепт пригодился.
спасибо за рецепт,скажу честно сделать сделала тесто и отвлеклась минут на 40(мама звонила),прихожу а тесто поднялось просто супер!!!Беляши вышли обалденные,главное свекровь похвалила!!!!Спасибо!!!
скажите пожалуйста а с фаршем можно печь?
прочитала название скептически - дрожжевые заварные????? но смутило количество восторженного народа - решила сделать. Тесто понравилось - я люблю работать с лёгким тестом, сразу нашла к нему подход. Начинку взяла грибную икру с пожаренным луком и стандартную творог, сахар изюм, яйцо. Ещё в процессе готовки начала менять мнение о рецепте - но сырое тесто это полдела - а готовый продукт совсем другое.
Не поверила рецепту на весах делала колобки 70 гр, а не 50, как автор советует.
В результате у меня большие, пышные и очень вкусные (судя по тому как мои улепётывали за две щеки сразу).
хорошо что можно сразу и на сладкие и несладкие начинки.
Автору респект, утащила рецепт теста в кулинарную книгу, всем рекомендую делать и наслаждаться - результат превосходный. До этого пробовала несколько рецептов - но ни один мне до конца не понравился.
А этот быстро, вкусно, и разнообразно.
Замечательный рецепт, совершенно не ожидала такого потрясающего результата. Теперь я уж точно не буду делать долгую опару!
Спасибо большое за рецепт пирожков, сегодня попробовали, очень понравилось, но мы не жарили, а пекли!
С пирожками у меня всегда были проблемы. Но по этому рецепту готовила вместе с внучкой. Получились очень вкусные и пышные пирожочки с вишней. Пробовала также с начинкой творог соленый и укроп.Вкусняшки!!!!!!
Очень вкусно и быстро)) теперь всегда буду пользоваться вашим рецептом)) спасибо))
Только что приготовола пирожки по вашему рецепту.Вкус просто замечательный!Спасибо Вам огромное за такой простой рецепт!
у меня получились безумно вкусные пирожки спасибо за рецепт
спасибо за рецепт !!!
Вкусные и очень лёгкие в приготовлении пирожки,огромное спасибо!!!Моя семья в восторге,теперь это один из любимейших рецептов.Рекомендую,готовьте не пожалеете.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1214 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки