Версия для печати
  • 16 июня 2011, 11:21
  • 1448245

Пирожки из заварного дрожжевого теста

Рецепт: Пирожки из заварного дрожжевого теста

Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:


Рецепт «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:

Так как это тесто очень быстрое, к началу замеса должна быть готова начинка.
У меня их было две. Первая - тушёное мясо, смешанное с поджаренным луком и отварным рисом.

И отварные яйца с зелёным луком.

Для теста нам понадобятся 2 стакана воды. Один ставим на огонь, чтобы закипел.
В другом, тёплом, разводим дрожжи, добавляем соль, сахар и растительное масло.
Свежие дрожжи можно заменить быстрорастворимыми, я использовала пакетик Саф-момент (11г)

В отдельную миску просеиваем муку.

Добавляем дрожжевую смесь и быстро перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно.

Выливаем сверху стакан кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками.
При необходимости можно понемногу добавлять муку.

Тесто должно получиться мягкое и эластичное.

Следующий шаг - моя личная инициатива. Так как я люблю математическую точность, я развесила тесто на электронных весах по 50 г. У меня получилось 27 одинаковых шариков.
Впрочем, этот шаг можно пропустить, а сразу отрывать кусочки теста...

... раскатывать в тонкие лепёшки, раскладывать начинку...

... и лепить пирожки.

После того, как слепили последний, сразу ставим сковородку на огонь, хорошо разогреваем в ней растительное масло и жарим.
Очень важно! Масло жалеть не следует, оно должно доходить хотя бы до половины пирожка, а лучше ещё выше. В этом случае пирожки будут пышные и без белой полоски посередине.

Вот и всё! Пышные, румяные и очень быстрые пирожки готовы!
Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки из заварного дрожжевого теста
Описание: Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44
Любимый рецепт!!! Взяла у Вас и пользуюсь уже 3-ий год СПАСИБО!!!
Шикарное тесто!))делала пирожки с ямском и склубничным вареньем!)ну очень вкусно и просто готовится
а я вместо пирожков предпочитаю беляши. вот рецептик очень вкусных беляшей на дрожжевом тесте.
Ссылка удалена Модератором.
Оооооо,какие же вкусные получились пирожки! Для мужа-жарила, себе и сыночку-пекла в духовке. С жаркой у меня,конечно,проблемы как всегда (пирожки больно чумазые получились,может слишком сильный огонь делаю?),а в духовке и вкуснота и загляденье! А пышные какие!!! Спасибо Вам большое! Забираю однозначно!
Для начинки варила картошечку,разминала с водичкой и добавляла обжареный лучок,солила-и в путь! Картошку всегда варю с укропом или сельдереем, его потом выкидываю,а приятный аромат остаётся.
Получилось 23 пирожочка и 2 сосиски в тесте.
Понравилась простота и быстрота приготовления теста. Но я пирожки пекла. Автор был прав, для выпекания тесто не очень сдобное, но все-равно получилось вкусно. Умяли пирожки быстро и муж просил еще. Но в следующий раз для выпекания в духовке воспользуюсь другим рецептом. Но все-равно спасибо за мою первую попытку работы с дрожжевым тестом.
Здоровский рецепт!!! Благодарим Вас!!! С наступающим новым Годом! Всех Благ вам и Вашим Близким!
Ну вот и я испекла пирожки!!! Это просто чудо-рецепт! Начинка - картошк а с жареным луком. Ради любопытства часть запекла в духовке с яблочной начинкой! Потрясающе, великолепно! А ведь я считала, что нашла свой идеальный рецепт пирожков ( пеку на молочной сыворотке). Теперь этот рецепт N1, а мой N1а. Спасибо большое!
НЕТ СЛОВ, ТАК КАК НЕЧЕМ ГОВОРИТЬ: РОТ ЗАНЯТ ПИРОЖКАМИ!
СССССССУПЕР!!!!! МОЯ СЕМЬЯ В ВОСТОРГЕ!
СПАСИБО БОЛЬШУЩЕЕ!!!
самые вкусные пирожки,теперь и я умею стряпать
Пирожки - бомба! Спасибо за рецепт!
Спасибо за хороший рецепт! Делала не один раз и делилась рецептом с родными. Всем очень нравятся. Пробовала с разными начинками и всегда отличный результат!
Делаю уже второй раз по Вашему рецепту! Моей семье очень нравится! Спасибо!
Отличный рецепт! тесто очень лёгкое в работе, пирожки вкусные. Я, правда, оставляю пирожки ненадолго, чтобы подошли, так ещё вкуснее получаются. Спасибо!!
Повторю слова многих, но действительно рецепт отличный: быстрый, доступный, супер вкусный
Повторю слова многих, но действительно рецепт отличный: быстрый, доступный, супер вкусный
Пирожки действительно замечательные! Единственное, очень большие получаются, если брать тесто по 50 г. на 1 шт. Но это, легко корректируется)) Главное, что рецепт - отличный! Спасибо!
Спасибо за рецепт, тесто шикарное, пирожки получились очень вкусные, просто нет слов) с тестом небыло никаких проблем. И жарила и пекла, с различными начинками, все ели с удовольствием.
а если так кипяток вылить в тесто, то дрожи не сварятся? они ведь могут погибнуть в кипятке и тесто не поднимется.
а если так кипяток вылить в тесто, то дрожи не сварятся? они ведь могут погибнуть в кипятке и тесто не поднимется.
Меньше разговоров и больше дела! Попробуйте и увидите!!! Я уже увидела: ОФИГЕННЫЕ!!!!!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!!! Счастья и ЛЮБВИ!!! )))
а если так кипяток вылить в тесто, то дрожи не сварятся? они ведь могут погибнуть в кипятке и тесто не поднимется.
Спасибо за рецепт!!! Чудо пирожки!!!! Умница!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook