Версия для печати
  • 16 июня 2011, 11:21
  • 1443068

Пирожки из заварного дрожжевого теста

Рецепт: Пирожки из заварного дрожжевого теста

Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:


Рецепт «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:

Так как это тесто очень быстрое, к началу замеса должна быть готова начинка.
У меня их было две. Первая - тушёное мясо, смешанное с поджаренным луком и отварным рисом.

И отварные яйца с зелёным луком.

Для теста нам понадобятся 2 стакана воды. Один ставим на огонь, чтобы закипел.
В другом, тёплом, разводим дрожжи, добавляем соль, сахар и растительное масло.
Свежие дрожжи можно заменить быстрорастворимыми, я использовала пакетик Саф-момент (11г)

В отдельную миску просеиваем муку.

Добавляем дрожжевую смесь и быстро перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно.

Выливаем сверху стакан кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками.
При необходимости можно понемногу добавлять муку.

Тесто должно получиться мягкое и эластичное.

Следующий шаг - моя личная инициатива. Так как я люблю математическую точность, я развесила тесто на электронных весах по 50 г. У меня получилось 27 одинаковых шариков.
Впрочем, этот шаг можно пропустить, а сразу отрывать кусочки теста...

... раскатывать в тонкие лепёшки, раскладывать начинку...

... и лепить пирожки.

После того, как слепили последний, сразу ставим сковородку на огонь, хорошо разогреваем в ней растительное масло и жарим.
Очень важно! Масло жалеть не следует, оно должно доходить хотя бы до половины пирожка, а лучше ещё выше. В этом случае пирожки будут пышные и без белой полоски посередине.

Вот и всё! Пышные, румяные и очень быстрые пирожки готовы!
Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки из заварного дрожжевого теста
Описание: Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44
Скажите пожалуйста,дамы,сколько на сковородочке с каждой сторонки жарить пирожки?
Это вопрос сложный, не думаю, что кто-то жарил пирожки с секундомером в руках. Скажем так - жарим в предварительно разогретом масле, на среднем огне, пока не зарумянятся.
ого-го как аппетитно выглядит, обязательно попробую! (я раньше никогда еще не готовила пирожки). А тут такой рецепт, что ручки так и чешутся взяться за дело! Спасибо за рецепт!
пирожки остыли и стали резиновыми,все -таки дрожжевое тесто лучше готовить на опаре и оставлять на расстойку.
Класс!
оч классный рецепт,большое спасибо !!!!я люблю пирожки,но терпеть не могу замешивать тесто,которое еще полдня стоит и у меня оно никогда не получается а это просто находка для меня!!!!
Лена, а можно эти пирожки с этим тестом печь в духовке?
Можно. Я не пекла, но многие писали, что пекли эти пирожки в духовке. Но я все-таки считаю, что для духовки тесто должно быть более сдобное.
Лена, спасибо за рецепт. В духовке получились супер! Жаль не могу фотки выложить, у меня 0 уровень
Спасибо огромное за такой отличный рецепт) Очень вкусно а самое прикольное что и быстро))
Я вам очень благодарна за этот рецепт)
Вкуснотище!!!
Спасибо за рецепт!!! Пирожки получились очень вкусные! Делала с картошкой , луком, зеленью. Вкуснятина!!!
Столько позитива уже сказано. Я просто присоединяюсь. Рецепт
Спасибо, спасибо, спасибо за такой рецепт теста!!! мои домочадцы очень довольны, жарила пирожки с земляникой и с сыром...уминали только шум стоял
Как только мама нашла этот рецепт и испытала его, это тесто стало постоянным гостем на нашем столе. И еще ни разу не подвело: не важно какие дрожжи, какие начинки. Пирожки получаются отменными. СПАСИБО, что поделились с нами своей находкой.
очень вкусное и быстрое тесто.Спасибо за рецепт!!!!!
Да, такое описание и такие отзывы-надо брать и делать. теперь главное с начинкрй определиться. спасибо большое
и я только что приготовила. по вкусу почти не отличается от обычного теста для жаренных пирожков, которое делаю обычно. но оно очень приятное в работе. и быстрое, что для мамы с двумя маленькими детками очень актуально. спасибо за рецепт.
сделала всё по рецепту,получилось очень вкусно и быстро)просто невероятно быстро получилось,сначала беспокоилась а вдруг не получится))Спасибо вам за такой быстрый и вкусный рецепт)Раньше на пирожки уходило целый день,а сегодня за 2 часа налепила кучу разных пирожков и сладких и с яйцом,и с ливером)))Все довольные и я не уставшая
хочу попробовать сделать по вашему рецепту)Скажите яйца совсем не нужны или можно добавить??
С ответом я запоздала, но все же... Думаю, что яйца в этом тесте лишние. Яйца обычно добавляют в сдобное тесто, для выпечки в духовке. А здесь они лишние.
спасибо за рецепт, будем пробовать)
Рецепт супер.Делала пирожки с капустой и грибами - всем ну ооочень понравилось! Спасибо.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook