• 16 июня 2011, 11:21
  • 1422141

Пирожки из заварного дрожжевого теста

Рецепт: Пирожки из заварного дрожжевого теста

Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:



Рецепт «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:

Так как это тесто очень быстрое, к началу замеса должна быть готова начинка.
У меня их было две. Первая - тушёное мясо, смешанное с поджаренным луком и отварным рисом.

И отварные яйца с зелёным луком.

Для теста нам понадобятся 2 стакана воды. Один ставим на огонь, чтобы закипел.
В другом, тёплом, разводим дрожжи, добавляем соль, сахар и растительное масло.
Свежие дрожжи можно заменить быстрорастворимыми, я использовала пакетик Саф-момент (11г)

В отдельную миску просеиваем муку.

Добавляем дрожжевую смесь и быстро перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно.

Выливаем сверху стакан кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками.
При необходимости можно понемногу добавлять муку.

Тесто должно получиться мягкое и эластичное.

Следующий шаг - моя личная инициатива. Так как я люблю математическую точность, я развесила тесто на электронных весах по 50 г. У меня получилось 27 одинаковых шариков.
Впрочем, этот шаг можно пропустить, а сразу отрывать кусочки теста...

... раскатывать в тонкие лепёшки, раскладывать начинку...

... и лепить пирожки.

После того, как слепили последний, сразу ставим сковородку на огонь, хорошо разогреваем в ней растительное масло и жарим.
Очень важно! Масло жалеть не следует, оно должно доходить хотя бы до половины пирожка, а лучше ещё выше. В этом случае пирожки будут пышные и без белой полоски посередине.

Вот и всё! Пышные, румяные и очень быстрые пирожки готовы!
Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки из заварного дрожжевого теста
Описание: Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43
ПИРОЖКИ ПОЛУЧИЛИСЬ ВКУСНЫЕ,спасибо за рецепт
Несмотря на то, что я с тестом пока на "Вы", всё получилось
Реклама решает все-буду пробовать!
обалденный рецепт!
уже столько рецептов перепробовала,но этот теперь самый любимый!
a mozno lozit siroi fars?
ТЕСТО БОМБА, СУПЕР!!!!!!!!!!!!! ПРИСАДИЛА МУЖА , ТРЕТИЙ ДЕНЬ ПОДРЯД ЖАРЮ ТРЕБУЕТ ПИРОЖКОВ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ
Тесто супер !!!Главное быстро!!! Обязательно буду использовать в дальнейшем!!
Я так понимаю, что Вы пекли пончики из этого теста?
Как Вы их формовали? Дети просят с дырочкой, а у меня все отверстие сплывается.
Хороший рецептик!!!Сделала половину нормы на пробу и нажарила пончиков!! Семья оценила!!! В следующий раз испеку пирожков)))))
Отличный рецепт, нашла его 2 дня назад и сегодня делала друзьям на вечеринку, сразу все пирожки расхватали и только потом ели остальные блюда. Делала по 35гр, получилось 42 шт. Тесто очень эластичное, формируется легко, пирожки впервые у меня выглядели как на фото для рекламы, большое спасибо за рецепт и подробное описание, удачи Вам!!!
Классный рецепт!!!! Тесто получилось отличное, приятное в работе,долго подбирала слово для его характеристики и вдруг....... меня осенило оно ДОБРОЕ , такое теплое, приятное, мягкое. Пирожки получились отличные, мягонькие
( и в духовке ,и жареные) СПАСИБО АВТОРУ ЗА ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!!!!! Вкусно!!!!!!!! и самое главное очень быстро!!!!!!
Отличный рецепт!!! Спасибо автору!!!!
Это мой первый опыт жареных пирожков! Ничуть не разочаровалась! Спасибо автору!
Вот это я понимаю: пирожки получились!!
Не оторваться..всем понраааавилось!!
Спасибо)
Спасибо огромнейшее за рецепт, всем очень сильно понравились пирожки по вашему рецепту, даже начинку сделала как у вас очень вкусно!!!!
Действительно вкусные пирожки получились. Вкусные и шустрые, как в приготовлении так и в уничтожении.
Теперь делаю пирожки только по вашему рецепту. Тесто замечательное. Спасибо от всей нашей семьи.
Я тоже приготовила пирожки...
Тесто приятное, мягкое и эластичное. Забыла добавить масло. Добавила в процессе замеса. На качестве театра вроде бы не сказалось. Начинка - рис с яйцом. Спасибо хозяйке за рецепт.
Готовить не люблю вообще, особенно из дрожжевого теста, вернее не любила! В памяти постоянно всплывали моменты из детства, когда у мамы дрожжевое тесто постоянно "убегало", она в 6 утра вставала, чтобы поставить тесто и спечь пирожки. Попробовала испечь пирожки по этому рецепту! В шоке от результата! Быстро, вкусно, пышно! Полный восторг! Делала это тесто уже раз восемь! С разными начинками, на сковороде, в мультиварке, духовке, на курник, использовала остатки на пиццу! Везде результат отличный! Это какой-то универсальный рецепт! Огромное спасибо автору! Спасибо-спасибо-спасибо!
первый раз готовила пирожки-ну а за рецептом зашла на любимый сайт! первым был ваш- и я рискнула, хоть и боялась, что от кипяткак могут умереть дрожжи!
все получилось просто отлично-теперь буду готовить ТОЛЬКО ТАК-пирожки нежные, и готовить быстро!спасибо Вам огромное!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1226 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки