• 4 сентября 2014, 22:06
  • 1466816

Корнуэльский яблочный пирог

Рецепт: Корнуэльский яблочный пирог

Девочки, впереди выходные и вот для вас рецепт потрясающего воскресного пирога. Пирог-красавец! Пирог-открытие!! Пирог-сказка!!! Полный пипец! Я думала, что МЕНЯ! УДИВИТЬ яблочным пирогом! Да это невозможно... Оказалось, возможно!!! И ЕЩЕ КАК возможно! Рецепт очень простой и довольно быстрый, но какой результат!!! Мммммммм... Нямка, нямка, нямка!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Корнуэльский яблочный пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4469 ккал
белки
55.5 г
жиры
255.6 г
углеводы
482.5 г
100 г блюда
ккал
253.9 ккал
белки
3.2 г
жиры
14.5 г
углеводы
27.4 г


Рецепт «Корнуэльский яблочный пирог»:

Подготовить продукты.

Белки отделить от желтков и убрать в холодильник.

Растопленное сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром.

По одному ввести в массу желтки,

Подмешать сметану.

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, взбить до однородного состояния.

Белки взбить до крепких пиков.

Аккуратно вмешать в тесто методом складывания.

Полученную массу выложить в смазанную форму d 23-24 см. Дно можно застелить промасленной пергаментной бумагой.

Яблоки очистить, освободить от семян и кожицы, нарезать тонкими дольками. Воткнуть в тесто по кругу выпуклой стороной вверх, плотно друг к другу по всей поверхности пирога (чем больше яблок, тем пирог получится сочнее).

Сверху посыпать коричневым сахаром.

Поместить в духовку при 180*С. Выпекать примерно 45-50 минут (до сухой зубочистки). У меня пекся 50 минут, затем еще 5 минут выдержала в выключенной духовке.


Освободить от формы, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.


Подавать можно сразу горячим. Но, холодный мне понравился больше.


Невероятно воздушный, буквально пушистый бисквит...


просто неземное удовольствие... пища Богов!!!


Приятного чаепития!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Корнуэльский яблочный пирог
Рецепт: Корнуэльский яблочный пирог

Девочки, впереди выходные и вот для вас рецепт потрясающего воскресного пирога. Пирог-красавец! Пирог-открытие!! Пирог-сказка!!! Полный пипец! Я думала, что МЕНЯ! УДИВИТЬ яблочным пирогом! Да это невозможно... Оказалось, возможно!!! И ЕЩЕ КАК возможно! Рецепт очень простой и довольно быстрый, но какой результат!!! Мммммммм... Нямка, нямка, нямка!!!

Ингредиенты для «Корнуэльский яблочный пирог»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51
уже второй раз сделала - сыну настолько понравился, что это теперь наш новый завтрак
Я очень рада за вас! Спасибо за отчет!
Кто рецепт комментирует, а кто к словам придирается ... что за люди... Ниночка, у меня несколько любимых пирогов с яблоками, но Ваш без раздумий утащила в КК ... выходные-то скоро, Вы правы
Спасибо за поддержку! Буду очень рада, если рецепт придется ко двору!
Ну вот сколько попадается обалденных рецептов и все Ваши. Начинаю с того, что радуюсь новому блюду и думаю: "Ну кто же такой изобретательный?!!!" Смотрю на автора - Вы. Так уже раз 8-10 было...
Я бесконечно рада, что мне удается вас удивлять. Я стараюсь. И для своих любимых, и для вас, конечно!
Ответ для Оличка Бахтина
Как я Вас понимаю, у меня та же история и мы даже с Ниночкой это уже обсуждали под рецептом бесподобной Северной аджики (если я правильно помню название)- как ни рецепт в КК, так Супербабушки Я два года подряд пеку куличи по ее рецепту и мои домашние и все друзья строго-настрого приказали рецепту не изменять
Спасибо, Ксюша! Мне очень приятно!
Полностью согласен с Melissa2024 # - пипец и нямка , нямка - - точно убивают
Ага! А также "ржунемогу", "пацсталом" и прочие многочисленные перлы интернетовского сленга. Но, что поделать, приходится терпеть. Я вообще очень терпеливая...
Так как на даче всегда полно яблок, уж какие только пироги с ними не пекла. И похожий рецепт есть, но очень понравилось оформление. Получилось очень вкусно, что еще порадовало - не очень сладкий. Спасибо, нам понравился!
На здоровье! Как вам повезло! На наших дачах яблоки не вызревают.
Ответ для Татника
Пирожок просто красавец, спасибо за фото!!!
Пирог наверняка очень вкусный. Но вот отзыв автора о нем "Нямка, нямка.." - просто убил.
Ну, надо же, впервые за 5 лет на сайте употребила это слово (сама его не люблю) и сразу же "убила" Ужас!!! А ведь у меня нет ни живой, ни мертвой воды
Пирог смели!!! Спасибо!
О, я очень рада!
Пирог действительно невероятно нежный, воздушный, вкусный. Жаль только, что такой калорийный, пришлось делиться с кем только могла - и все остались довольны! Спасибо!
Да, калорийный, это верно. Вот почему я не ем пироги, которые пеку, а только пробую крохотный кусочек, но тут не устояла, съела полноценный кусок, очень уж он мне понравился.
Нина, спасибо за рецепт, очень понравилась укладка яблок - красивая картинка получается на выходе
У меня форма больше, чем 24 см, поэтому пирог невысокий получился. Моим мужчинам понравился, а это - главное.
Спасибо!
На здоровье! Очень рада за вас!
А вообще, пекла пирожок на работу - сотрудники очень довольны)))
Я рада за ваш успех!
Здравствуйте!
Вот у меня постфактум вопросы)
На счет веса разрыхлителя - пакетики везде разные продаются, "1 пакет" - это сколько в граммах?

Испекла вчера вечером. Ароматный, вкусный)
Но не очень хорошо у меня поднялся - может, мало разрыхлителя положила...
И "бисквит" в целом не воздушнй получился, а после остывания немного "подсел"...
Когда с тестом работала - нравилось оно мне очень, только в самом конце, после ввода белков, оно как-то поменяло структуру, вот какое-то "не такое, как надо" стало, как мне показалось...
Я в тесто еще изюм и немного мака добавила - воспользовалась идеей yur shikhov)
В остальном - все ингридиенты и пропорции, как в оригинале...
Трудно судить заочно, в чем у вас проблема. Возможно слишком долго или интенсивно вмешивали белки. Это надо делать очень легко и осторожно. Пакетик разрыхлителя весит 16 г.
Ответ для Lola2012
Ответ прост - изюм и мак осадили ваше тесто.
вполне возможно...
надо будет ради чистоты эксперимента попробовать без них...
но меня просто смущает тот факт, что тесто "осело" после добавления белков...

Сегодня второй раз готовила. Тоже с маком и изюмом. Единственное - положила чуть меньше муки и больше разрыхлителя - ну, мне результат уже больше понравился)

Кто готовил - подскажите! Сколько разрыхлителя берете? Какой расфасовки ваши пакетики?)
Я вам отвечу касаемо разрыхлителя - у меня Эко 18гр и Др.Оэткер 11гр, но и первый и второй рассчитан на 500 гр муки, так что пакетик он и есть пакетик, а граммы не причем хорошее настроение при замесе, качественные продукты и конечно же духовка, вот составляющие улыбок и слов благодарности ваших близких
А мне во время готовки как раз и приходит хорошее настроение) Мой вид релакса)))

Ксюша, так вы пол-пакетика берете? На 250 г ведь...
Я кладу по рецепту написано пакетик, значит пакетик разрыхлитель слабее соды, поэтому я даже не заморачиваюсь. Касаемо веса муки - я привела вам для примера, у каждого производителя разное соотношение компонентов при смешивании разрыхлителя. Я вот кекс пеку, так изначально по рецепту 500 грамм муки надо было и пакетик разрыхлителя, а я уменьшила муку до 350-400, а разрыхлителя все равно пакетик... мне с меньшим количеством муки вкуснее, а разрыхлитель лишним не оказался
Оксаночка, спасибо за столь подробный инструктаж!
Главное, не забывать творить и фантазировать, не всегда строго соблюдая пропорции)
Удачи вам на кулинарном поприще!

Кто готовил - подскажите! Сколько разрыхлителя берете? Какой расфасовки ваши пакетики?)
16 gramm!
Здравствуйте!Я испекла по вашему рецепту яблочный пирог.Ну ооочень вкусный вышел пирожок!Спасибо вам большое за рецептик)Однозначно буду печь еще)))Кстати,я и другими вашими рецептами восхищена,и попытаюсь,по мере возможности,испробовать другие ваши рецепты)))
Благодарю вас, я очень рада. Спасибо вам за интерес!
Пирог как пирог, в чем пипец-не поняла? За идею оформления-спасибо.
За комментарий - аналогично!
Спасибо за рецепт! пирог очень нежный, на шарлотку совсем не похож, мужу очень понравился, однозначно буду печь еще!
Спасибо вам на добром слове. Я тоже не считаю этот пирог банальной шарлоткой.
Действительно очень вкусно и воздушно! Муж после сытного ужина аж 2 куска съел, вот это показатель!! спасибо вам огромное
Я очень рада! Вам спасибо за отчет!
на мой взгляд (любительницы шарлоток ) ,пирог все таки имеет несколько недостатков. он реально долго печется в той же самой форме, при равном количестве продуктов, при одинаковом температурном режиме в сравнении с классической шарлоткой. видимо, это из за способа укладки яблок -сверху тесто менее пропекается, чем снизу -тормозит плотность укладки яблок . ну и я не поняла смысла добавки приличного количества разрыхлителя. обычно, когда белки вводятся взбитыми в тесто перед самой выпечкой , он не требуется. количество яблок вроде и большое, но само тесто просто просит в середке еще яблочной начинки. а она вся сверху...мои покушали и сказали: простая шарлотка вкуснее... так что - попробовала. кушаем, но в дальнейшем, наверное, откажусь в пользу более простого, экономичного варианта классической шарлотки ....
Я сожалею, но что поделать, все на свете всем нравиться не может, правда ведь Есть много других рецептов. Позвольте не согласиться с вами в одном нюансе: это все таки не шарлотка.
Спасибо за рецепт!
На здоровье!
Юра, не подскажите, это целое яблоко в серединке или просто срез? Красиво !
Спасибо! Яблоко целое. Сердцевинку специальным ножом ( как трубка) вырезаешь.
А там, любое варенье или ягодки...
Спасибо большое за рецепт! Все получилось. Очень вкусный пирог!!!
Я очень рада!
Обязательно покажу, что получилось. Еще в духовке....
Шикарный получился, а центральное яблочко... супер идея!!!
Спасибо Ниночка! За такую оценку от знаменитой Супер-Бабушки!
Заходите ко мне на страничку, если хотите...
Буду рад поучится у опытного мастера!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 3557 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки