Версия для печати
  • 4 сентября 2014, 22:06
  • 1446291

Корнуэльский яблочный пирог

Рецепт: Корнуэльский яблочный пирог

Девочки, впереди выходные и вот для вас рецепт потрясающего воскресного пирога. Пирог-красавец! Пирог-открытие!! Пирог-сказка!!! Полный пипец! Я думала, что МЕНЯ! УДИВИТЬ яблочным пирогом! Да это невозможно... Оказалось, возможно!!! И ЕЩЕ КАК возможно! Рецепт очень простой и довольно быстрый, но какой результат!!! Мммммммм... Нямка, нямка, нямка!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Корнуэльский яблочный пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4469 ккал
белки
55.5 г
жиры
255.6 г
углеводы
482.5 г
100 г блюда
ккал
253.9 ккал
белки
3.2 г
жиры
14.5 г
углеводы
27.4 г

Рецепт «Корнуэльский яблочный пирог»:

Подготовить продукты.

Белки отделить от желтков и убрать в холодильник.

Растопленное сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром.

По одному ввести в массу желтки,

Подмешать сметану.

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, взбить до однородного состояния.

Белки взбить до крепких пиков.

Аккуратно вмешать в тесто методом складывания.

Полученную массу выложить в смазанную форму d 23-24 см. Дно можно застелить промасленной пергаментной бумагой.

Яблоки очистить, освободить от семян и кожицы, нарезать тонкими дольками. Воткнуть в тесто по кругу выпуклой стороной вверх, плотно друг к другу по всей поверхности пирога (чем больше яблок, тем пирог получится сочнее).

Сверху посыпать коричневым сахаром.

Поместить в духовку при 180*С. Выпекать примерно 45-50 минут (до сухой зубочистки). У меня пекся 50 минут, затем еще 5 минут выдержала в выключенной духовке.


Освободить от формы, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.


Подавать можно сразу горячим. Но, холодный мне понравился больше.


Невероятно воздушный, буквально пушистый бисквит...


просто неземное удовольствие... пища Богов!!!


Приятного чаепития!!!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Корнуэльский яблочный пирог
Рецепт: Корнуэльский яблочный пирог

Девочки, впереди выходные и вот для вас рецепт потрясающего воскресного пирога. Пирог-красавец! Пирог-открытие!! Пирог-сказка!!! Полный пипец! Я думала, что МЕНЯ! УДИВИТЬ яблочным пирогом! Да это невозможно... Оказалось, возможно!!! И ЕЩЕ КАК возможно! Рецепт очень простой и довольно быстрый, но какой результат!!! Мммммммм... Нямка, нямка, нямка!!!

Ингредиенты для «Корнуэльский яблочный пирог»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
Очень, очень вкусно, нежно, воздушно, влажно, а яблоки как будто растворились в тесте! Не думала, что можно такую ВЕЩЬ сделать из таких простых продуктов. Съели за 5 минут всё!!! Причем так быстро, что когда я сказала, что там были яблоки, увидела искреннее удивление))
Делала в квадратной форме (так как другой нет), поэтому яблоки выкладывала так, что вид сверху получился вроде кирпичной кладки)) Спасибо Вам огромное за рецепт! сначала правда было страшновато, потому что я месяц назад делала корнуэльский яблочный, но по рецепту, в котором было песочное тесто и сметанно-яичная заливка-не понравилось, хотя не исключаю, что где-то накосячила...
В общем ЭТОТ рецепт - просто незаменим в хозяйстве! чтобы не потерять даже переписала себе))) Спасибо ещё раз огромное за то, что поделились!
На здоровье! Я очень рада, что вам понравилось. Вообще-то, впервые слышу, чтобы корнуэльский пирог готовили на песочном тесте, да еще со сметанной заливкой. Это будет скорее Цветаевский яблочный пирог.
Очень красивый пирог!Однозначно,готовила и ещё буду готовить и не раз!
Ой, я очень рада. Спасибо большое за комментарий
да что же мне так не везет с этим пирогом, в этот раз получился воздушный хорошо поднялся, но очень чувствуется разрыхлитель, и жирнючий... масло надо однозначно меньше класть. буду пробовать еще раз, так как другие пироги Нины-супербабушки мне нравятся.
Вообще-то я и так количество масла уменьшила. По рецепту его 250 нужно.
когда остыл разрыхлитель перестал чувствоваться, от пирога остался маленький кусочек, муж все умял. но для меня жирноват, хочу попробовать со 180гре масла. у вас в разрезе видно, что он не приторно жирный, может у меня сметана более жирная.
У меня сметана 15% была. В тесто я всегда такую использую. Более жирную только в крем.
у меня тоже 15% сметана, но ничего я его подгоню под свой вкус не зря же я форму такого как у вас указанного диаметра прикупила, в форме диаметра 20см, получался сыроват.
Согласна, в 20тисантиметровой он слишком высокий и не пропекается.
вот и у меня та же причина
Девочки, подбирайте размер формы правильно. Или, если пирог очень высокий, надо печь при более низкой температуре и подольше.
Очень, очень вкусный пирог, и добавить нечего. Ниночка, большое спасибо !!
Бесконечно рада! Спасибо за комментарий!
Шикарный пирог вышел, благодарю за рецепт! Пока это самая вкусная из всех вариантов шарлоток которые я пробывала ) Нам правда сахара слегка маловато было, но это все и у всех индивидуально, в другой раз слекга добавлю еще. Муж не любит яблоки запеченые, но тут они ему понравились очень, ел с удовольствием, очень сочный и нежный пирог. Ну и хорошо что я взяла форму на 28 см., ибо он у меня как-то не реально поднялся, была бы форма меньше наверное убежал бы. Теперь именно этот вариант яблочного пирога для меня самый вкусный и будет повторяться время от времени, другие пока что даже уже пробывать не хочется. Еще раз огромное спасибо за великолепный рецепт такого вкусного и красивого пирога
Аааа... вот, нашла твой отзыв. Спасибо, Юлечка, очень рада, что вам всем понравилось. А насчет сладости... просто в восточных странах любят все очень сладкое на десерт. Все ваши сладости восточные очень сладкие.
Ой согласна! )))) Я терпеть не могу восточные сладости, точнее ливанские из-за их переслащености, вобще их не ем, а вот персидские очень люблю. Ливанцы правда все очень переслащивают и пережирнивают )))) Но вот в пироге, хоть я и не терплю ливанские сладости переслащеные, мне всеже слегка совсем нехватает сладости, но это как я сказала на любителя, всем не наслостишь и не насолишь точно как каждому по вкусу, поэтому я к примеру все недосаливаю, кому надо себе досолит ))) так и с сахаром тоже, кому надо приготовит для себя слаще, или меньше именно положит себе или как предпочитает его семья ) Это я к тому что с некоторыми компонентами на каждого не угодишь, их только под себя подстраивают индивидуально
Совершенно с тобой согласна. Я сладкое не слишком жалую, поэтому всегда уменьшаю количество сахара в рецептах.
Приготовила, наконец, этот пирог и не могу не поблагодарить за такое красивое блюдо. Очень рада, что красочные фотографии привлекли меня, потому что вкус действительно радует. Не люблю печеные яблоки, но в этом рецепте они для меня открылись по-новому. Очень вкусно! Сверху еще корицей припорошила, остановиться невозможно
Спасибо большое зам за теплый комментарий, очень вы меня порадовали.
Кусочек, который дожил до фото. Было вкусно, спасибо!
Вкусный и нежный! Ниночка, спасибо огромное -пирог действительно прелесть!
На здоровье! Очень рада, что понравилось. Спасибо, Инночка, за комментарий!
А я как раз только что на Форуме отчиталась.... Еще раз спасибо за пирог!
А что, там идет обсуждение?
Я имела в виду -Хочу сказать спасибо!
Ааа... Тогда дойное спасибо. Мне что-то перестали приходить с форума извещения, вот я и пропускаю
Ответ для Хаврошечка
Пирог выглядит чудесно!!!
Прекрасный пирожок получился!пекла в мультиварке ,дети в восторге!
Очень рада за вас! Спасибо за комментарий!
Очень вкусный пирог! Спасибо вам за такой замечательный рецепт
В первый раз держала в духовке больше часа, чтобы лучинка сухая была, пришлось даже фольгой прикрыть (верх уже хорошо зарумянился). Сегодня пекла во второй раз, уже пекся 50 минут. Чудеса
Очень понравилось, что яблоки будто растворяются в тесте.
Спасибо большое! Да, я и сама порой удивляюсь, как по разному готовится один и тот же пирог. Луна тут виновата что ли, или звезды А пирог и правда, чудо!
очень красиво выглядит . люблю яблочные пироги. обязательно испеку . уже сохранила себе в книгу
Спасибо! Уверена, что не будете разочарованы.
удивительный пирог!пекла 2 раза. 1 ничего не вышло,но решила не сдаваться. а 2 раз получился. удивительно нежный. спасибо автору.
Спасибо вам за упорство и веру. Я рада, что у вас все получилось.
Очень вкусный пирог! Нежный! Ваши рецепты у меня самые любимые, всегда получаются удачно, вкусно и как будто профессионал готовил. Большое спасибо за рецепт! Скоро буду "Хаос" печь )))
Большое спасибо! Удачи вам с "Хаосом".
Оооочень вкусный пирог, получился как на фото. Спасибо за рецепт!!!
Оооооочень большое спасибо!!!!
Испекла на сегодняшний праздник для своей мамы и бабушки. Муж только отвез - через пять минут они звонили и говорили, что пирог великолепный))) Сама я не пробовала, но у него замечательный внешний вид и запах. Вам - большое спасибо за рецепт и заслуженный плюс!
Бесконечно рада!!! Какой замечательный подарок маме и бабушке на День мамы!!! Я очень рада, что вам удалось их удивить и порадовать!!!
Нина, раз уж я отчиталась сегодня по Катрусе, то еще немного добавлю о Корнуэльском. Мама на следующее утро после праздника принесла со словами: "Ты должна это попробовать!" - а потом стала просить рецепт. Я попробовала... Знаете, я думала, что из-за большого количества сдобы в тесте он будет очень плотным, как некоторые сдобные шарлотки. Но шарлотку он ничуть не напоминал! Очень сочный, влажный, с приятной яблочной кислинкой и сладкой запеченной корочкой по бокам... Мое внимание к рецепту привлек внешний вид пирога, похожий на цветок из яблок. Но вкус... Вкус у него выше всяких похвал! Для меня, пока что, перед Корнуэльским меркнут все остальные яблочные пироги, которые я ела ранее!
Вот полностью с вами согласна. Для меня это тоже пока пирог из пирогов. Лучшего яблочного пирога я еще не готовила. А уж у меня, слава Богу, опыт в этом деле тот еще!!! В моей коллекции яблочных пирогов штук тридцать, если больше!
Изумительный пирог! Спасибо за рецепт!!!
На здоровье!
Замечательный пирог получился по Вашему рецепту, пышный, красивый, вкусный! Вы просто бесценный кладезь необыкновенных вкусностей! Спасибо,спасибо,спасибо!!!!
На здоровье! Очень радует, когда у вас, девочки, все получается и нравится, это очень приятно! Спасибо за комментарий!
Хочу в воскресенье испечь ваш пирог. Подскажите пожалуйста, на сколько грамм у вас пакетик разрыхлителя и ванильного сахара?
Разрыхлитель - стандартный пакет - 16 г, ванилин - стандартный пакет - 1 г. Если решите использовать ванильный сахар, то опять же стандартный пакетик, сейчас не помню, сколько там, ну или по вкусу добавьте. Ванильный сахар можно по вкусу, это ванилин нельзя переложить, тесто горчить будет.
Спасибо! У меня разрыхлитель - 10 г пакет, ванильный сахар - 15 г, положу 1 ч. л.
Нет, 15 г - это нормально. Не уменьшайте. А разрыхлителя добавьте.
Да, конечно. Я всегда и дрожжи, и разрыхлитель отвешиваю в граммах. С меня - отчет.
Жду с нетерпением. Удачи.
Какой же вкусный яблочный пирог! А красивый-хоть на выставку. Правда пока не успеваю даже сфоткать, хотя пекла его уже 3 раза. Спасибо огромное за рецепт и оформление!
Спасибо большое и вам за чудесный комментарий, который с самого утра поднял мне настроение до небес!
Да это даже нестоль важно,главное,что Вы поделились с нами чудесным рецептом.за что Вам ещё раз спасибо.
Благодарю вас! У меня огромная коллекция рецептов, я начала собирать их еще в школе, в 8-м классе, и до сих пор пополняю свою коллекцию. Многие рецепты прижились в нашем доме на долгие годы. Я не жадничаю, делюсь ими с удовольствием и я не понимаю хозяек, которые на просьбу поделиться рецептом, делают загадочное лицо и многозначительно отвечают: "Не могу... это фирменный рецепт!" Какой фирменный?!! Я очень сомневаюсь, что среди нас есть второй Марио Батали. Я не гениальный повар, у меня нет кулинарного образования, но я считаю себя хорошим исполнителем, а, главное, я очень люблю это дело. И, кроме того, как сказала однажды Лори Колвин, известная английская писательница: "Никто не готовит сам по себе. Даже если повар совершенно уединился, за ним стоят поколения поваров прошлого, советы и меню поваров-современников, и мудрость составителей кулинарных книг."
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook