Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Oleska2112Поваренок 7 уровня

23 октября 2009, 6:17
4800

Борщ по-погарски

Ещe один рецепт из моей коллекции борщей. Этим рецептом много лет назад со мной поделился пациент, узнав о моeм хобби. Дедушка немолодой, но очень любивший готовить еду! Родом он был из Брянской области, г. Погар. Скорее всего, его уже нет в живых, но в моей памяти он остался.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Ингредиенты для «Борщ по-погарски»:

Мясо — 500 г
Лук репчатый — 3 шт
Морковь — 2 шт
Свекла (средняя) — 1 шт
Картофель (средние) — 2-3 шт
Капуста белокочанная / Капустa (средний ) — 1/2 вилок
Помидор (свежие помидоры 2 шт) — 2 ст. л.
Приправа (по вкусу)
Специи (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Вода — 3 л

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1839.1 ккал	белки 39.5 г	жиры 2.1 г	углеводы 169.6 г
100 г блюда
ккал 31.8 ккал	белки 0.7 г	жиры 0 г	углеводы 2.9 г

Рецепт «Борщ по-погарски»:

Мясо варим с 2 очищенными луковицами и 1 тоненькой морковкой. Периодически снимаем пену. Когда бульон почти готов, кладём резанную половинками свеклу и варим, пока она не побелеет. Перед готовностью свеклы в кастрюлю положить 2-3 целые картофелины.
По мере готовности овощей вынимаем их шумовкой из бульона. Лук, морковь, картофель, свекла. Всё на тарелочке разминается вилкой.
Готовим поджарку. Её состав: лук, морковь пассеруем на смеси растительного масла и сливочного масла, добавляем томат.
В готовый бульон кладём капусту, нарезанную соломкой. Варим до мягкости.
Капуста сварилась? Кладём в кастрюлю размятые вилкой отварные овощи.
Добавляем и нашу поджарку.
Вслед за поджаркой кладём в суп приправы, специи по вашему вкусу, солим. Доводим до кипения и сразу же снимаем с огня. Даём настояться около 30 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое

Теги: обед

Вкусы: замечательный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/33829/]Борщ по-погарски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/33829/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/22/2221/222121.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Борщ
Ещe один рецепт из моей коллекции борщей. Этим рецептом много лет назад со мной поделился пациент, узнав о моeм хобби. Дедушка немолодой, но очень любивший готовить еду! Родом он был из Брянской области, г. Погар. Скорее всего, его уже нет в живых, но в моей памяти он остался.

Ингредиенты: Мясо, Лук репчатый, Морковь, Свекла, Картофель, Капуста белокочанная, Помидор, Приправа, Специи, Соль, Вода.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Борщ по-погарски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/22/2221/222121.jpg" alt="Рецепт: Борщ по-погарски" title="Рецепт: Борщ по-погарски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ещe один рецепт из моей коллекции борщей. Этим рецептом много лет назад со мной поделился пациент, узнав о моeм хобби. Дедушка немолодой, но очень любивший готовить еду! Родом он был из Брянской области, г. Погар. Скорее всего, его уже нет в живых, но в моей памяти он остался.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/44/">
          Борщ
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Борщ по-погарски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/33829/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Борщ по-погарски

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Борщ

Ингредиенты для «Борщ по-погарски»:

Мясо Лук репчатый Морковь Свекла Картофель Капуста белокочанная Помидор Приправа Специи Соль Вода

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

9123

Борщ

1223
9123
3505189

697

Борщ "Самый любимый"

202
697
51121

667

Мой фамильный борщ с секретами

63
667
22361

508

Борщ "Беспроигрышный"

52
508
10186

388

Красный борщ со свиными ребрышками

219
388
24789

344

Борщ с пампушками "Мой вариант"

155
344
12080

275

Борщ классический

64
275
14150

203

Борщ со свежими помидорами

157
203
35886

193

Борщ

79
193
10327

179

Борщ "Городской"

77
179
7647

175

Борщ по семейному рецепту

35
175
24734

160

Любимый борщ Бреда Питта

93
160
9863

136

Борщ по-русски

57
136
17762

129

Борщ "Полтавский"

81
129
29396

118

Борщ украинский

18
118
4698

117

Суп овощной с фасолью

34
117
2484

117

Борщ "Полтавский" с гречневыми галушками

23
117
9411

112

Казан-Борщ

34
112
25888

106

Борщ от свекрови

17
106
6048

Мой борщ

59
86
11949

Борщ "Огонeк"

73
83
7915

Украинский борщ

17
77
12749

Вкусный борщ с курицей

5
73
13579

Борщ

30
71
4551

Борщ со свекольной ботвой и чесночными узелками

47
68
7244

Мамин борщ

35
62
17758

Борщ украинский

8
62
7866

Борщ Крымский

25
61
9225

Борщ

51
61
15739

Борщ

20
58
9540

Борщ украинский

21
55
10888

Свекольный суп от Ирмы и Марион Ромбауэр

10
50
3211

Борщ "Кукурузка"

38
47
3658

Суп "Борщок"

17
46
11339

Борщ за 30 минут

23
42
7879

Красный борщ "Любимый"

51
41
7664

Борщ свекольный с перловой крупой

13
37
6384

Борщ с телятиной

24
34
4655

Борщ "Волынский"

28
33
11489

Борщ с крапивой

38
33
10467

Настоящий украинский борщ

19
32
3591

Борщ "Мой любимый вариант"

40
29
4083

Любимый борщ

12
27
4392

Борщ

14
27
7803

Борщ по-погарски

22
27
4329

Борщ Украинский

34
26
8046

Борщ украинский

3
23
4135

Борщ красный-прекрасный

20
23
12287

Борщ

11
23
8927

Быстрый легкий борщ

24
19
7222

Борщ с кислинкой

7
18
13578

Борщ "Флотский"

28
16
15015

Борщ украинский с мясом

24
15
9780

Любимый борщ

7
15
4222

Борщ

12
14
11567

Борщ "Украинский" с пампушками

1
13
4474

Борщ

4
12
4182

Борщ красный

7
12
3018

Фамильный борщ

9
9
2001

Показать все варианты рецепта (59)

Попробуйте приготовить вместе

667

Гювеч с овощами и колбасками

50
667
11771

675

Салат картофельный с сельдью

272
675
21594

1947

Паштет из красной фасоли

152
1947
101947

Комментарии и отзывы

14 ноября 2010 года Татьяна Самойлова #

25 октября 2009 года tat70 #

Как вариант-хорош!

25 октября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Да,особенно когда времени маловато.

24 октября 2009 года БЕЛЯКОВА #

Сварила, ну бощрем я бы это не назвала.Цвета нет, отдаленый вкус свеклы, добавила еще пару зубков чеснока и сок лимона.Ну право на существование имеет конечно

24 октября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Да,в нём многое зависит от свеклы.Варила много раз и каждый раз получается другой борщ.Но мои его всё равно любят.

24 октября 2009 года Ольга Бабич #

24 октября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Спасибо,Олечка!!!