Этот рецепт будет интересен занятым мамам, а также тем, кто в силу разных причин предпочитает легкую или диетическую пищу. Скорость достигается заблаговременной заготовкой (заморозкой) мясных фрикаделек, нашинкованных свеклы и моркови.
VictoriaSПоваренок 2 уровня
- 22 января 2010, 14:43
- 8037
Быстрый легкий борщ
Ингредиенты для «Быстрый легкий борщ»:
- Фрикадельки (мясные, говяжьи) — 250 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 1/5 вилок
- Свекла (крупная) — 1 шт
- Морковь (средняя) — 2 шт
- Картофель (средние, можно меньше) — 5 шт
- Лук зеленый (мы не очень любим репчатый, поэтому зеленый) — 1/2 пуч.
- Укроп — 1/2 пуч.
- Специи (лаврушка и прочее)
- Уксус (яблочный или винный, у меня яблочный 6%) — 1/2 ст. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1802 ккал |
белки
75.9 г |
жиры
47.7 г |
углеводы
268.3 г |
| Порции | |||
| ккал 180.2 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 26.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 63.9 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 9.5 г |
Рецепт «Быстрый легкий борщ»:
-
Вот все продукты, которые нам понадобятся. Из расчета на 4-х литровую кастрюлю.
-
В кипящую воду (чуть больше половины кастрюли) опускаем наши фрикадельки,
рядом сразу ставим сковороду, на которую выкладываем свеклу.
Огонь - средний, от интенсивности киепния скорость варки не зависит, а при сильном кипении бульон станет мутным. -
Пока варятся фрикадельки, подготовим картофель и капусту.
-
Как только фрикадельки всплыли, ставим тушиться свеклу. Для этого посыпаем ее солью, сахаром (чтобы цвет не меняла), заливаем 1,5-2 поварешками бульона, закрываем крышкой и тушим на среднем огне.
-
А в кастрюлю засыпаем капусту и морковь.
-
Как только капуста наберет воды и чуть опустится, добавляем картофель.
Не забываем помешивать свеклу, если нужно - добавляем бульона.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 сентября 2023 года svetik5552 #
[+5]21 сентября 2016 года Мария Гордиенко #
я куриные фрикадельки сделала. классно получилось)
13 апреля 2010 года poltavchanka #
я варю почти такой же только на курином бульончике, еще он очень вкусный на индюшином бульоне.
25 января 2010 года VictoriaS # (автор рецепта)
Что теперь делать - ума не приложу.... У меня цифровые фотки, очень тяжелые. Вот и никак не грузились. Это практически половина рецепта!
Давайте хотя бы здесь допишу...
Когда картошка готова (проверяем на мягкость), загружаем порезаный лучек, и свеклу.
И дополняем кастрюлю доверху. Я обычно беру кипяточек, споласкиваю сковороду, где тушилась свекла (там еще столько цвета остается...) и выливаю в кастрюлю. Добавляю сразу томатную пасту (или замороженные помидоры), специи, уксус, укроп.
Пробую. Обычно соли или не хаватает, или нет вовсе. Досаливаю по вкусу.
Доводим до кипения и сразу выключаем.
Закрываем крышкой, и даем настояться минимум 2 часа.
И вот тогда - вкуснятина!!!!
25 января 2010 года ТАТЬЯНА ВАЛЕРЬЕВНА #
25 января 2010 года VictoriaS # (автор рецепта)
В пакетике находится самодельная томатная паста, если ее можно так назвать. Я летом помидоры ошпариваю, снимаю кожуру, и "вжикаю" на комбайне. Затем заливаю это в ячейки для льда и в морозилку. Потом, как замерзнут - вынимаю и перекладываю по мешочкам. И потом использую куда придется. И в пиццу, и в супчик, и во что угодно.
Очень вкусно, рекомендую!
Спасибо за отзыв!
25 января 2010 года ТАТЬЯНА ВАЛЕРЬЕВНА #
23 января 2010 года БЕЛЯКОВА #
25 января 2010 года VictoriaS # (автор рецепта)
Спасибо за отзыв!
23 января 2010 года olga_lida #
22 января 2010 года ирина66 #
25 января 2010 года VictoriaS # (автор рецепта)
22 января 2010 года Натусик-Красотусик #
25 января 2010 года VictoriaS # (автор рецепта)
В пакетике находится самодельная томатная паста, если ее можно так назвать. Я летом помидоры ошпариваю, снимаю кожуру, и "вжикаю" на комбайне. Затем заливаю это в ячейки для льда и в морозилку. Потом, как замерзнут - вынимаю и перекладываю по мешочкам. И потом использую куда придется. И в пиццу, и в супчик, и во что угодно.
Очень вкусно, рекомендую!
Спасибо за отзыв!
22 января 2010 года Ольга Бабич #
22 января 2010 года OLGA_BOSS #
25 января 2010 года VictoriaS # (автор рецепта)
В пакетике находится самодельная томатная паста, если ее можно так назвать. Я летом помидоры ошпариваю, снимаю кожуру, и "вжикаю" на комбайне. Затем заливаю это в ячейки для льда и в морозилку. Потом, как замерзнут - вынимаю и перекладываю по мешочкам. И потом использую куда придется. И в пиццу, и в супчик, и во что угодно.
Очень вкусно, рекомендую!
Спасибо за отзыв!
22 января 2010 года swetik-semizwetik #
25 января 2010 года VictoriaS # (автор рецепта)
Спасибо за отзыв!
22 января 2010 года Молчунья #
25 января 2010 года VictoriaS # (автор рецепта)
Спасибо за отзыв!
22 января 2010 года yakolyoka #
25 января 2010 года VictoriaS # (автор рецепта)
Спасибо за отзыв!
22 января 2010 года Светик110 #
25 января 2010 года VictoriaS # (автор рецепта)
Спасибо за отзыв!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: