В каждой семье есть свой рецепт борща. По этому рецепту готовили борщ еще мои прабабушка, бабушка, а теперь готовим мы с мамой. И что интересно, такой борщ за обе щеки уплетает мой муж, который вообще не ест овощи (ну, кроме картошки).
CheeПоваренок 1 уровня
- 4 мая 2008, 22:47
- 26141
Борщ по семейному рецепту
Ингредиенты для «Борщ по семейному рецепту»:
- Говядина (можно взять и свинину, но, по-моему, бульон получается жирноват) — 300 г
- Картофель — 5 шт
- Свекла — 1/2 шт
- Морковь — 1/2 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 150 г
- Томатная паста — 1 стак.
- Масло растительное
- Зелень
- Укроп
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Лист лавровый
- Чеснок (по желанию)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1516.9 ккал |
белки
90.4 г |
жиры
42 г |
углеводы
202.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94.2 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 12.6 г |
Рецепт «Борщ по семейному рецепту»:
-
Сначала варим бульон. Я обычно беру для бульона говяжью мозговую косточку. Варю часа 2-3. Готовое мясо режу кубиками.
-
Далее морковку и свеклу нарезаем соломкой, лук - мелкими кубиками.
-
Пассеруем морковку и свеклу. Отправляем в бульон.
Готовим зажарку: нарезанный лук обжариваем на растительном масле, добавляем томатную пасту и еще немного обжариваем. -
Картофелины нарезаем кубиками все, кроме одной.
Когда бульон закипит, бросаем всю картошку в кастрюлю (и целую картофелину тоже). Когда бульон снова закипит, солим его. -
Когда картошка окончательно сварится, вынимаем целую картошину, разминаем ее вилкой и снова отправляем в кастрюлю.
-
После этого шинкуем капусту, бросаем ее в кастрюлю. Даем закипеть и покипеть 1 минуту.
-
Далее добавляем зажарку, специи и измельченное мясо. Снова даем закипеть и покипеть 1 минуту.
-
Теперь добавляем зелень, даем покипеть 1 минуту и выключаем. Борщ готов.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 апреля 2017 года yuvl #
26 октября 2012 года NicoRobin #
20 сентября 2011 года Мурррррка deleted #
16 августа 2009 года Оксана Юрьевна #
26 марта 2009 года Романна #
30 марта 2009 года nica_bou #
25 марта 2009 года Романна #
30 марта 2009 года nica_bou #
31 марта 2009 года Романна #
25 мая 2009 года JuLieTh #
11 ноября 2008 года Косой #
12 августа 2008 года Любочка #
15 мая 2008 года sergey-112 #
16 мая 2008 года Chee # (автор рецепта)
15 мая 2008 года sergey-112 #
15 мая 2008 года sergey-112 #
11 мая 2008 года igor_r #
5 мая 2008 года Lana66 #
5 мая 2008 года elena_110 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: