Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Борщ
  • 16 апреля 2013, 14:34
  • 8649

Красный борщ "Любимый"

Рецепт: Красный борщ "Любимый"

Почему я решилась на добавление такого рецепта, как борщ? Да все очень просто. Оказалось, что так, как варю борщ я, практически никто не делает. Я поспрашивала у всех знакомых и нашла еще 3 человека, которые делают так же. Все остальные варят иначе. Моя прабабка, бабушка, мама, предки моего мужа варят борщ именно так. Попробуйте, может и вам понравится?!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Ингредиенты для «Красный борщ "Любимый"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2130.6 ккал 		белки
21.3 г 		жиры
42.9 г 		углеводы
167.9 г
100 г блюда
ккал
30.3 ккал		 белки
0.3 г		 жиры
0.6 г		 углеводы
2.4 г

Рецепт «Красный борщ "Любимый"»:

  • Зальем мясо холодной водой, поставим на огонь и доведем до кипения. Снимем пену.

  • Добавим 1 луковицу и корешок пастернака. Пусть варятся до готовности лука. Затем их нужно вынуть, они нам не нужны. Свой вкус и запах они уже отдали бульону.

  • Начистить, помыть и нарезать кусочками картофель. Добавляем его к бульону. Как только картофель закипит, нужно посолить.

  • Лук репчатый мелко нарезать. Или можете натереть на крупной терке, как делаю это я.

  • Делаем зажарку. Сразу скажу, что у меня на фото уже готовая зажарка. Я ее осенью закрываю в банки. В ее составе: свекла, морковь, растительное масло и помидоры. Если у вас такого нет, то свеклу и морковь натереть на терке. Обжарить вместе с луком на растительном масле, добавить томатный сок и аджику, потушить до густоты, минут 10.

  • Вот такая у нас получилась зажарка. Как только картофель сварится, добавляем воду, которая выкипела, нашу зажарку, даем прокипеть ровно 10 минут.

  • Тем временем шинкуем капусту.

  • И мелко режем зелень.

  • Засыпаем капусту, даем закипеть, варим ровно 1 минуту! Капуста должна остаться хрустящей! И выключаем огонь. Добавляем зелень и даем настояться 15 минут под закрытой крышкой.

  • И вот такой у нас получился замечательный борщик!

  • Можно подать его со сметаной или домашним майонезом, но у меня на данный момент ничего не было. И обязательно с домашним хлебушком. Приятного вам аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На ужин

Теги: первое обед

Вкусы: вкусный ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Красный борщ "Любимый"
Рецепт: Красный борщ "Любимый"

Почему я решилась на добавление такого рецепта, как борщ? Да все очень просто. Оказалось, что так, как варю борщ я, практически никто не делает. Я поспрашивала у всех знакомых и нашла еще 3 человека, которые делают так же. Все остальные варят иначе. Моя прабабка, бабушка, мама, предки моего мужа варят борщ именно так. Попробуйте, может и вам понравится?!

Ингредиенты для «Красный борщ "Любимый"»:

Другие варианты рецепта

9123

Борщ

697

Борщ "Самый любимый"

667

Мой фамильный борщ с секретами

508

Борщ "Беспроигрышный"

388

Красный борщ со свиными ребрышками

344

Борщ с пампушками "Мой вариант"

275

Борщ классический

203

Борщ со свежими помидорами

193

Борщ

179

Борщ "Городской"

175

Борщ по семейному рецепту

160

Любимый борщ Бреда Питта

136

Борщ по-русски

129

Борщ "Полтавский"

118

Борщ украинский

117

Суп овощной с фасолью

117

Борщ "Полтавский" с гречневыми галушками

112

Казан-Борщ

106

Борщ от свекрови

86

Мой борщ

83

Борщ "Огонeк"

77

Украинский борщ

73

Вкусный борщ с курицей

71

Борщ

68

Борщ со свекольной ботвой и чесночными узелками

62

Мамин борщ

62

Борщ украинский

61

Борщ Крымский

61

Борщ

58

Борщ

55

Борщ украинский

50

Свекольный суп от Ирмы и Марион Ромбауэр

47

Борщ "Кукурузка"

46

Суп "Борщок"

42

Борщ за 30 минут

41

Красный борщ "Любимый"

37

Борщ свекольный с перловой крупой

34

Борщ с телятиной

33

Борщ "Волынский"

33

Борщ с крапивой

32

Настоящий украинский борщ

29

Борщ "Мой любимый вариант"

27

Любимый борщ

27

Борщ

27

Борщ по-погарски

26

Борщ Украинский

23

Борщ украинский

23

Борщ красный-прекрасный

23

Борщ

19

Быстрый легкий борщ

18

Борщ с кислинкой

16

Борщ "Флотский"

15

Борщ украинский с мясом

15

Любимый борщ

14

Борщ

13

Борщ "Украинский" с пампушками

12

Борщ

12

Борщ красный

9

Фамильный борщ

Показать все варианты рецепта (59)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Великолепный борщик! Тоже так готовлю и все в семье моей так готовили и готовят! Не переношу разваренную капусту)) И в конце обязательно добавляю мелко порезанный чеснок, чтоб аромат был еще прекрасней!
Спасибо Вам большое!
Готовлю почти так же.
Только добавлю еще целую луковицу (люблю много лука в блюдах) и пастернак. Думаю будет вкуснее. Спасибо.
И вам спасибо!
Южная кухня
Валечка, знакомлюсь с Вашими потрясающими рецептами, и с огромным удовольствием увидела борщ. Самый лучший и самый правильный!!! Я о капусте конечно же! Не представляю, как можно есть развареную капусту ... Только так, как Вы написали! Я из Ростова. Бжная кухня, это отдельная песня . Мира Вашей земле.
Спасибо Вам большое!
делаю точно так же. не люблю разваренную капусту! и томат домашний. ну,на то мы и соседи
Это точно...
Крассный??? Это громко сказано. Название этому рецепту- щи!))
Я знаю, что такое щи! А это борщ!!!! У нас все так варят, не только наше село, но и весь район и почти вся область...
Хороший борщик, с капустой хрустящей тоже не пробывала
А вы попробуйте, очень вкусно!
Борщ всегда очень вкусно и сытно!
Спасибо.
Я варю такой же борщ, а чтобы цвет был яркий, немного добавляю кислоты( лимонной или уксуса ложечку), а чтобы не было кисло, раз не любите кислый борщ, я добавляю немного сахара, его не чувствуется во вкусе, только улучшается вкус! Я еще кладу сдадкий перец!
Свекровь мой борщ всегда хвалила, а это многого стоит!
О, свекровь... А для меня важно мнение моего мужа. Он сказал, что я варю борщ также вкусно, как его мама. Это тоже много стоит.
↑Ответ для тататима
И я тататима такой же варю борщик)) мммм вкусняшка
Эх, хорош борщ! Я б такого сейчас попробовала.
Жаль, что мы его сегодня доели... А то бы в гости пригласила... В следующий раз буду варить, приглашу на борщик.
Я готовлю борщ почти так же, только зажарку не варю 10 минут, а чуть меньше. Капусту довожу до кипения, насыпаю где-то ползубчика мелконарезанного чеснока и отставляю борщ настаиваться.
Нам сейчас нельзя чеснок и зажарку можно варить меньше, но у меня маленькая дочка, которая ест с нами. Пока нам аджики достаточно.
Какой-то он не особо красный... Но рецепт понравился, попробую сварить также, никогда не варила капусту 1 минуту, и вообще капусту самую первую всегда кидала в бульон.... Хотя муж как то сказал мне, что надо именно так, капусту так мало варить... Но я ему не поверила, и категорически отказалась) А теперь попробуем!!!
Ну да... Сейчас не особо красный... Но у меня есть оправдание, маленькая дочка, которая не очень любит свеклу и к тому же ее не так давно на нее обсыпало. Вот подрастет еще немного буду класть больше. Вы возьмите больше свеклы.
Присоединяюсь к вашей компании, поскольку варю борщ только так, за исключением пастернака. Могу подтвердить -очень вкусно. И честно говоря, не совсем представляю, как можно варить иначе... По-моему, это-классика. Но от меня + за то, что очень наглядно изложили технологию. Ой, забыла. Еще в зажарку на меленькой терке пару зубчиков чеснока.
Чеснок- это хорошо... Но борщ ест с нами наша маленькая дочка, ей всего 3 года и 3 месяца. А пастернак и корневую петрушку попробуйте. Я всегда, когда варю мясо или борщ, или суп- обязательно кладу эти корешки.
Валя!!! Борщ-это мой любимый суп!!! И действительно, каждая хозяйка по своему его готовит. У меня на данный момент борщ-диетический, т.к. кормлю им своего сыночка, которому еще нет 2-х лет. Мясо в пароварке варю, и уже готовое в борщ на овощном бульоне добавляю. Но твой борщ несомненно вкуснее
Вот именно из-за того, что этот борщ ест моя дочка с 1 года, то я кладу меньше свеклы, так как раньше ее на свеклу сыпало. И аджику я раньше из-за нее не добавляла. Это сейчас нам 3 года и 3 месяца, поэтому уже можно. Дочка вся в папу. Очень любит борщ. Я больше супы люблю.
хорош борщик, дорогая
Ой, спасибки большие....
А я делаю две зажарки--первую как обычно лучок морковку и бросаю в начале,а вторую сырой бурак на крупной тёрке немного масла и поджариваю на маленьком огне до готовности,бросаю в борщ за минуту до готовности борща вместе с зеленью,цвет получается насыщенный как в рекламе
Я иногда тоже кладу много свеклы и борщ получается очень насыщенного цвета, но с нами вместе ест маленькая дочка. Она не очень любит много свеклы, да и раньше ее сыпало. Вот подрастет буду больше добавлять.
Не нужно много,главное забросить в самом конце что бы не успевал цвет выварится из свеколки .А ради любимой дочки можно вообще без свеклы,тоже будет вкусно,многие хозяюшки только так и варят.
Ну в принципе, до рождения дочери я варила также, просто больше свеклы добавляла. У нас просто так варят. А без свеклы- это уже суп....
Я так же варю борщ. вкуснооооо
Только свеклу обжариваю отдельно и капаю в нее чуть лимонного сока, чтоб цвет сохранила.
Иногда под настроение капусту свежую обжариваю перед тем, как в борщ кидать
Рада, очень рада...
Цвет как раз от кислоты и зависит)))Щас зарегусь и научу Вас борщи варить)))
Но мы не любим кислый борщ. Цвет еще зависит от количества свеклы. Мы любим именно такой борщ!
↑Ответ для manakamana
Тем более, что борщ вместе с нами ест маленькая дочка, ей всего 3 года и 3 месяца. Вот подрастет и буду добавлять вдвое больше свеклы, тогда борщ будет очень насыщенного цвета.
Добавлю в Вашу компанию еще одного человека - моя соседка-подружка, она варит борщ так же. Получается вкусно!
Я делаю борщ иначе
Спасибо!
вкусно
Спасибо! А как варишь борщ ты?
бульон - грудинка говядина)))) свекла в пароварке - потом на терку, тертую с сахарком и уксусом немного на сковороде подержать))) остальное похоже))
А мы не любим с кислотой... У нас обычно томат с кислинкой... Иногда даже чересчур...
ааа))) муж любит кисло-сладкий))) томат это да - мы в заготовки сахар добавляем)))) иногда получается черезчур сладкий мама в прошлом году в лечо сахара переборщила))) почти варенье получилось, но вкусно
У меня знакомая варит борщ с клубничным вареньем, у них так любят.... Так что это дело вкуса.
↑Ответ для vorobyshek
но честно скажу - борщ у меня не коронное блюдо - то цвета мало))) то кислоты не хватает))) одинаковых двух еще не было
Чтобы был цвет поступаю следующим образом: хорошо промытый корнеплод свеклы мою, чищу, кладу вариться вместе с мясом в кастрюлю. Как сварятся, натираю на крупной терке, а вот кладу в борщ в самый последний момент ввместе со специями( душистый перец, лавр. лист). Выключаю и под крышку кастрюли.В последнее время так варю борщ в мультиварке. У меня " Панасоник18". На подогреве стоит. Борщ насыщенно - свекольного цвета.Класс!
Спасибо большое, попробую обязательно
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"
Каркасный дом с террасой и панорамными окнами V464 "Касл-Рок"

Каркасный дом с террасой и панорамными окнами V464 "Касл-Рок"
Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"

Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки