Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Огурцы консервированные
  • 21 июля 2009, 23:04
  • 1237611

Маринованные огурцы "Ностальгия"

Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
205.5 ккал 		белки
7.6 г 		жиры
5 г 		углеводы
34.4 г
100 г блюда
ккал
11.4 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
1.9 г

Рецепт «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Так, включаем музыку и начинаем колдовать. Самое главное в мариновании овощей, это помывка. Я каждый огурчик мою щeточкой, потом отрезаю кончики огурчика, совсем чуть-чуть. В чистую баночку (я всегда мариную в 700 г) укладываю на дно: укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы, затем плотненько укладываю огурчики.

Теперь необходимо сделать маринад. Ставим кастрюльку с водой, солью, сахаром на огонь, когда вода закипит, добавляем уксус. Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15, закрываем банки, переворачиваем, укутываем.

Также можно стерилизовать двойной заливкой, я давно уже пользуюсь таким способом.
Подготовленные банки с огурцами залить кипятком, прикрыть крышками (не закручивать), дать постоять 15-20 минут, слить воду в кастрюлю.
Теперь рассчитаем количество необходимого маринада.
Воду сольем в емкость, высчитаем, сколько получилось литров, и по данному рецепту приготовим маринад. Закипевшим маринадом залить огурцы и закатать крышки.
Из данного количества у меня получается 4 семисот граммовые банки огурцов.

Теперь со спокойной совестью и с чувством исполненного долга идeм отдыхать. Зимой вы всех приятно поразите вкусом своих огурчиков. Желаю всем здоровья и удачи
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: заготовка обед ужин закуска заготовки

Вкусы: острый вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные огурцы "Ностальгия"
Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (17)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маринованные огурцы "Ностальгия"» от приготовивших (60)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33
Спасибо за чудесный рецепт! Первый раз вообще что-то закатывала, очень переживала. Сделала четыре баночки, через месяц не выдержали, открыли одну. Мммм, ооочень вкусные получились, а самое главное хрустящие и красивые! Я очень довольна
Большое спасибо за коментарий, я очень рада, что рецепт пришолся по вкусу. Попробуйте ещё мои помидорки, надеюсь и они Вам понравятся.
скажите, а хрен совсем не нужен?
Я думаю, можно добавить и хрен, я не добавляю.
ужо закатала в половину положила хрен а остальное по рецепту о трудах отпишусь как снимем пробу
Отличненько, буду ждать результат.
Извините, но я не поняла по поводу уксуса. Получается на 1литр и 250мл воды надо 1стакан уксуса 70%???
Мила, 70% это уже не уксус а эсенция, а столовый уксус это 9%
Спасибо, я уже поняла) Сделали сегодня огурчики, получается 3ст.л. уксуса на 21ст.л. воды, итоге 250мл. столового уксуса. Пробовала маринад, мне понравился, огурчики будут объеденье! Спасибо еще раз))))
На здоровье, милая Мила
Уважаемая Белошвейка. Простите за вопрос снова про уксус. В данном рецепте: столовый уксус это 9% или меньший процент?
Да это девятипроцентный уксус.
сегодня закатала 3 банки огурцов по вашему рецепту продукты увеличила в 2 раза я надеюсь в комнате будут стоять. спасибо за рецепт.
На здоровье .
Добрый вечер! Собираюсь завтра делать по Вашему рецепту огурцы, но возник вопрос, можно ли так заготавливать корнишоны?.. У меня совсем маленькие огурчики... По поводу горчицы, я так поняла, что можно без нее обойтись? Сразу 2 вопроса получилось
Неёля, со всей уверенностью отвечаю, что корнишончики получаются очень вкусными я сама ставлю обычно корнишоны, а на счёт горчицы, можно и без неё. Желаю удачи.
Спасибо, спасибо, спасибо!!! Я буду спать спокойно! Давно присмотрела Ваш рецепт, так хочу, чтобы все получилось! Обязательно напишу, как откроем баночку!!!
Мне очень приятно завсе три спасибы
Рецепт довольно хорош, этого маринада мне хватает на 4 литровые банки.
Спасибо, солнышко, за коментарий.
А при использовании уксус.эссенции как расчитать её количество на 5 стаканов воды для этого рецепта? И ещё- не могу найти в магазинах зерна горчицы. Что делать?[x]08:21 20.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Если нет горчицы придётся обойтись без неё, а вот как разбавить эссенцию я писала в статье. Откройте мою страничку там есть раздел "статья" открывайте и читайте. Эссенция бывает разной процентности. Желаю удачи.[x]18:51 21.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо за ответ.
Спасибочки большое!!! Только что заготовила по вашему рецепту 10 баночек!!!
Тёзка, как попробуете огурчики, напишите своё мнение.
Девочки а на 5 стаканов воды 1 стакан уксуса это не много? Я правильно поняла рецепт?
Лерочка, это не ошибка, действительно на 5 стаканов воды 1 стакан уксуса.
Начиталась отзывов. Пошла делать.
А можно глупый вопрос?
Через какое время можно уже открыть попробовать?
Вопрос не глупый, а вполне нормальный, я бы тоже хотела попробовать побыстрей новый рецепт. Огурчики через 2 недели уже можно пробовать.
Девушки, кто маринует этим способом, подскажите пожалуйста начинающему заготовщику - а огурцы вымачивать?
Огурчики вымачивать не надо, только хорошенечко помыть.
Спасибо!
Пол дня в мучениях перед тазом огурцов
Ликочка (надеюсь не ошиблась), я буду морально тебе помогать
девочки, сколько огурцов нужно брать на такую пропорцию?
Готовится отдельно маринад и им заливаются огурчики уже в банке. Огурцы бывают разного размераю К примеру, можно тремя огромными огурцами заполнить трёхлитровую банку и тогда уйдёт больше маринада или, если заполнить малюсенькими огурчиками ту-же трёхлитровуб банку то маринада понадобится меньше. Приготовите маринад и заливайте огурчики, если маринада не хватит можно приготовить новую порцию. Желаю удачи.
ДОБРЫЙ ДЕНЬ в прошлом году солила по вашему рецепту всем понравилось, но хотела бы уточнить насчет соли. сколько надо соли на 3 литровую банку? Заранее спасибо.
Инночка, маринад готовится отдельно и это удобно тем, что если не хватило маринада, можно быстренько закипятьть новую порцию и залить огурчики, а какой ёмкости банка с огурцами это уже не важно хоть пол литра, хоть три литра. Желаю удачи
Огурцы просто супер!!! В прошлом году делала по вашему рецепту, муж и друзья просто в восторге... Вот снова собираюсь мариновать огурчики и только ТАК
Большое спасибо за добрые слова, мне очень приятно.
Оля, вот и опять пора засолки огурцов,а значит я опять на твоей страничке Муж мне сказал,что я могу не делать никакие заготовки,но огурцы по этому рецепту - обязательно. В том году было 15 трехлитровых банок - не хватило на нашу семью из 4-х человек, может показаться,что мы едим только соленые огурцы,но это не так. Просто они очень,очень вкусные. Спасибо тебе большое,дорогой ты мой человек
Подскажите, что значит "стерилизация" , когда огурцы уже в банке с маринадом? Опыт в консервации невелик, обычно я стерилизую сами банки.
Добрый день. Я много раз описывала сам процесс стерелизации, если Вы не против я просто скопировала ответ для другого поварёнка.

Евочка,теперь давай с тобой разберёмся (меня звать Оля,предлагаю на ты)Ну, приобритение банок и крышек,я думаю ты осилишь сама .А вот стерилизацию я постараюсь описать подробнее.Когда,Евочка,ты зделаешь всё как описано в рецепте,баночки с огурчиками и маринадом поставь в кастрюлю побольше (на дно кастрюли я всегда ложу тряпочку,чтобы банки не лопнули).Теперь необходимо налить в кастрюлю горячюю воду,осторожно,чтобы вода не попала в банки.Наливать надо столько,чтобы баночки были по плечи в воде.Теперь зажигаем огонь под кастрюлее и ждём,как только вода в кастрюле закипела,огонь уменьшаем и засекаем время,нужные нам 15 минут.Да ещё забыла написать,банки в кастрюле должны быть прикрытые крышками,ни в коем случае не закрученные,а вот по истечении 15 минут вынимаем банки и закручиваем.Это на первый взгляд всё так сложно .Евочка попробуй,я думаю все оценят твои старания. УДАЧИ

Если возникнут вопросы, с удовольствием отвечу.[x]10:29 27.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо, большое! Этим летом обязательно попробую ваш рецепт. Вкус огурчиков "Глобус" помню с детства!
Очень хорошо, только ни в коем случае не меняйте пропорции и у Вас всё получится.
А можно не стерилизовать огурцы? И не много ли уксуса? На 5 стаканов воды-это на 3-х литровую банку огурцов.
Я в прошлом году не стерелизовала, а заливала 2 раза, огурчики стоят до сих пор. А вот на счёт уксусной кислоты, если уменьшить кол-во уксуса, получится совсем другой вкус, ставьте по этому рецепту не сомневайтесь.
Большое спасибо за ответ. Попробую летом.
На здоровье, желаю удачи.
Закрывала по вашему рецепту, до зимы огурчики не дожили - все съели еще осенью!!! Вкусно!
Спасибо, моя хорошая
Огурцы просто великолепные!!!!!!!Действительно,вкус из детства!Огромное спасибо за рецепт!Теперь буду делать только по Вашему рецепту!!!!!
Мне очень приятно. Большое спасибо за коментарий
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"
Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V149 "Данбур"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V149 "Данбур"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки