Версия для печати
  • 21 июля 2009, 23:04
  • 1010444

Маринованные огурцы "Ностальгия"

Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:


Рецепт «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Так, включаем музыку и начинаем колдовать. Самое главное в мариновании овощей, это помывка. Я каждый огурчик мою щeточкой, потом отрезаю кончики огурчика, совсем чуть-чуть. В чистую баночку (я всегда мариную в 700 г) укладываю на дно: укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы, затем плотненько укладываю огурчики.

Теперь необходимо сделать маринад. Ставим кастрюльку с водой, солью, сахаром на огонь, когда вода закипит, добавляем уксус. Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15, закрываем банки, переворачиваем, укутываем.

Также можно стерилизовать двойной заливкой, я давно уже пользуюсь таким способом.
Подготовленные банки с огурцами залить кипятком, прикрыть крышками (не закручивать), дать постоять 15-20 минут, слить воду в кастрюлю.
Теперь рассчитаем количество необходимого маринада.
Воду сольем в емкость, высчитаем, сколько получилось литров, и по данному рецепту приготовим маринад. Закипевшим маринадом залить огурцы и закатать крышки.
Из данного количества у меня получается 4 семисот граммовые банки огурцов.

Теперь со спокойной совестью и с чувством исполненного долга идeм отдыхать. Зимой вы всех приятно поразите вкусом своих огурчиков. Желаю всем здоровья и удачи
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные огурцы Ностальгия
Описание: Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Супер- рецепт! Вчера решила удивить гостей, действительно удивить удалось! Все были абсолютно уверены, что это те самые покупные огручики! Огромное спасибо за рецепт, очень вкусно!
Спасибо. Мне очень приятно.
Третий год закрываю огурцы по вашему рецепту. Очень вкусно. Спасибо большое.
На здоровье, Василий.
Фотографии закрытых баночек я выставляла! Отчитываюсь по вкусу: не утерпели и открыли баночку! Вкуснота! Пришлось остальные банки прятать по-дальше, чтобы мои не съели раньше ноября! Спасибо, за такой замечательный рецепт!
На здоровье, моя хорошая
Хочу выразить ОГРОМНУЮ благодарность за рецепт и за то, что им поделились. Мы никогда сами не заготавливали огурцы. Только у двух знакомых нам огурцы понравились, но один рецепт под секретом, а второй как говорится "на глазок". В общем мы не стали ждать ни тех ни других, а зашли сюда и выбрали Ваш рецепт. Замариновали сразу 35 кг огурцов, т.е. получилось примерно 50 литров. И открыв через 10 дней баночку, поняли, что нам этого не хватит. Замариновали еще 22 кг, т.е. 36 литров.))) вот теперь думаем а хватит ли нам этих 85 литров (вообще то осталось примерно 78) до следующего сезона))) Мы баночку за день съедаем )) Теперь только так и никак больше (только соли я клала 2 ст.ложки без горки).
Мама дорогая, вот это количество Можете магазин снабжать. Спасибо за комментарий. Удачи Вам
Ответ для Евгения Сергеева
Вот это размах!!! У Вас, наверное, плантации огурцов?! Бедная, сколько же времени надо было стоять у плиты??!!
У нас вообще нет сада)))) Мы купили на базаре оптом. А по времени это занимало не больше 3-ч часов оба раза. Мне муж помогал, у нас банки с широким горлышком и его рука туда пролазит спокойно)) Он больше всех употребляет огурцов. Но могу сказать, что нам и этого не хватит(. В следующем году решено больше мариновать.
Вы, наверное, скупили весь базар!!!
Спасибо за рецепт. Муж не выдержал и открыл баночку ..... съели сразу ...и я вдруг поняла что сделала мало банок с огурцами....очень вкусно...спасибо
На здоровье.
Очень довольны!!! Спасибо за рецепт. Приготовили всего 3 банки ) 2е уже съели)) очень хочется, как деликатес до Нового Года оставить, но шансов мало )
На здоровье. Ещё есть время сделать заготовочку (и спрятать )
Огромное спасибо за такой замечательный рецепт. Готовлю такие огурчики второй год, и муж и дети очень довольны! Мы все очень любим маринованные огурцы, и ваш рецепт для меня самый замечательный!
На здоровье.
Закатываю по этому рецепту уже второй год. Очень вкусные получаются огурчики! Большое спасибо за рецепт!!!
На здоровье, Людмила.
Пришла по ссылочке из отчётов за Вашим рецептом.Открыла первую баночку на пробу ,а точнее для винегрета.Вкусны огурчики и добавить нечего.Мариновала с лучком и морковью.Спасибо Вам за рецепт ностальгический!!
На здоровье Лиса Петровна
Спасибо за отличный рецепт. Стали любим рецептом
На здоровье
Когда я готовлю маринад- я изначально добавляю в него веточки смородины и вишни, зонтики укропа и все специи, маринад благоухает на всю кухню, ну и в банки тоже всё кладу, огурцы получаются очень ароматные. Никто так не делает?
Спасибо за комментарий, попробую и я так.
Девочки,рецепт просто класс.Делаю уже несколько лет только его.И раздаю всем друзьям,которые пробывали их у меня.Только немного переделала под себя.Добавляю острый перец,так как любитель острого.Ложу много зерен горчицы,ну где то 2-3столовых ложек на 3 литровую банку.И не стерелизую.Просто два раза заливаю банки кипятком,а на третий рассолом.Мне так проще.Сахар,соль,уксус только по рецепту.Автору огромное спасибо за огурчики.
На здоровье.
Меня смущает уксус 1:1 с водой
Уксус с водой 1:5. И, видимо, это самое лучшее соотношение. Огурцы получаются не кислые, не сладкие, они просто вкусные.
Большое спасибо, что ответили за меня.
Хочу выразить благодарность за рецепт, делала первый раз очень надеюсь что получится вкусно.
Свой то рецепт потеряла а ваш оказался самым близким
На здоровье.
Здравствуйте! Сделала огурчики по Вашему рецепту. Почему-то на огурчиках голубой налет появился. Рассол не мутный. Банки не вздулись. Подскажите, пожалуйста, что с моими огурцами?
Синеть огурцы могут от йодированной соли. Вы не ее использовали для маринада? Извинения автору за вмешательство)
Большое спасибо за ответ.
А Вам спасибо за рецепт. Закатала)) искала именно такие огурчики. Еще в банки с огурцами добавила черри помидорки. Посмотрим как будет с помидорками. В общем спасибо!
Ответ для kov0805
Спасибо, успокоили меня. Я уж испугалась, что не съедобные ))) На пачке с солью ничего про йодированную не написано. Может все равно в составе йод.
может йод быть в воде, либо огурцы с химикатами
5 лет назад это был мой первый опыт консервирования огурцов. сразу такая удача! все просят рецепт, когда пробуют. только сейчас додумалась отзыв оставить спасибо вам огромное за рецепт! это самые лучшие в мире огурцы!
Как мне приятно Большое спасибо за комментарий.
Олечка, а я опять и опять закатываю по твоему рецепту. В этом году на пробу еще в рябиной банку закатала, ну а по твоему рецепту уже который год закатываю и зимой наслаждаемся!!!! Уже несколько раз благодарила за рецепт тут, но сколько раз не скажи "СПАСИБО!!!"... все равно мало будет!!!! ЦЕЛУЮ!!!
Дубль 2
Енто не я Дочка что-то евражила
а цветочки для доченьки
Олечка, а я опять и опять закатываю по твоему рецепту. В этом году на пробу еще в рябиной банку закатала, ну а по твоему рецепту уже который год закатываю и зимой наслаждаемся!!!! Уже несколько раз благодарила за рецепт тут, но сколько раз не скажи "СПАСИБО!!!"... все равно мало будет!!!! ЦЕЛУЮ!!!
Ириш, спасибо за комментарий.
Можно ли хранить банки в комнате, или надо на холод?
Я держу в подвале, а там +12. Но, думаю, и в более тёплом месте огурцы будут чувствовать себя великолепно.
Спасибо)
Ответ для белошвейка
Подтверждаю, отлично хранились на обычной кухне, последнюю баночку пару месяцев назад доели.
Ответ для rezeda4882
При комнатной температуре у меня отлично хранятся! Ставлю такие огурчики уже несколько лет подряд.
Отлично! А то в холодильник уже некуда ))
Спасибо!
Спасибо большое
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook