Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.
белошвейкаПоваренок 6 уровня
- 21 июля 2009, 23:04
- 1325258
Маринованные огурцы "Ностальгия"
Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:
- Уксус (столовый 9%) — 250 мл
- Вода (стакан 250 мл) — 5 стак.
- Сахар — 0,5 стак.
- Соль — 1 ст. л.
- Огурец (свежий)
- Перец душистый (горошком)
- Чеснок
- Лист смородиновый
- Лист вишневый
- Укроп (зонтик)
- Лист лавровый — 1 шт
- Горчица (зерна) — 6 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
205.5 ккал |
белки
7.6 г |
жиры
5 г |
углеводы
34.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 11.4 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:
Так, включаем музыку и начинаем колдовать. Самое главное в мариновании овощей, это помывка. Я каждый огурчик мою щeточкой, потом отрезаю кончики огурчика, совсем чуть-чуть. В чистую баночку (я всегда мариную в 700 г) укладываю на дно: укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы, затем плотненько укладываю огурчики.
Теперь необходимо сделать маринад. Ставим кастрюльку с водой, солью, сахаром на огонь, когда вода закипит, добавляем уксус. Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15, закрываем банки, переворачиваем, укутываем.
Также можно стерилизовать двойной заливкой, я давно уже пользуюсь таким способом.
Подготовленные банки с огурцами залить кипятком, прикрыть крышками (не закручивать), дать постоять 15-20 минут, слить воду в кастрюлю.
Теперь рассчитаем количество необходимого маринада.
Воду сольем в емкость, высчитаем, сколько получилось литров, и по данному рецепту приготовим маринад. Закипевшим маринадом залить огурцы и закатать крышки.
Из данного количества у меня получается 4 семисот граммовые банки огурцов.
Теперь со спокойной совестью и с чувством исполненного долга идeм отдыхать. Зимой вы всех приятно поразите вкусом своих огурчиков. Желаю всем здоровья и удачи
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 августа 2011 года Кофеманка #
24 августа 2011 года белошвейка # (автор рецепта)
20 августа 2011 года кнопочка лисенок #
21 августа 2011 года белошвейка # (автор рецепта)
14 августа 2011 года keesmun #
16 августа 2011 года белошвейка # (автор рецепта)
8 августа 2011 года Кэтрин-Ф #
16 августа 2011 года белошвейка # (автор рецепта)
3 августа 2011 года Егоровна #
3 августа 2011 года белошвейка # (автор рецепта)
2 августа 2011 года Айвар #
А по поводу их мягкости, что можете сказать? Мягкие, как тряпки, есть не приятно.
3 августа 2011 года белошвейка # (автор рецепта)
2 августа 2011 года Айвар #
Я хотел бы у вас поинтересоваться? Что вы делаете чтобы огурцы, в банках не становились мягкие и сморщенные? Одна банка (не с вашим маринадом) замутнела, и пришлось открыть. Огурцы в ней оказались магкие, что очень огорчило. Прошу ответить. Спасибо.[x]20:03 02.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
2 августа 2011 года белошвейка # (автор рецепта)
30 июля 2011 года Л-лька-а #
В этом году я первый раз сама закрываю огручики, буда закрывать по Вашему рецепту. Рискуя закрываю сразу 15л, надеюсь таки выстоят до зимы
Как только попробую обязательно напишу, что получилось
30 июля 2011 года белошвейка # (автор рецепта)
29 июля 2011 года Терница #
29 июля 2011 года Кимберли deleted #
28 июля 2011 года Кимберли deleted #
28 июля 2011 года Кимберли deleted #
28 июля 2011 года белошвейка # (автор рецепта)
29 июля 2011 года Кимберли deleted #
29 июля 2011 года белошвейка # (автор рецепта)
29 июля 2011 года Кимберли deleted #
28 июля 2011 года Терница #
Делаю так:
Прежде всего купила специальную крышку, для того чтобы сливать кипяток (с дырочками), заливаю сырьё в банказ 2 раза кипятком (каждый раз прогреваются по 20-25 мин) на третий раз заправляю соль сахар и уксус по рецепту, вливаю кипящий ключом кипяток, укупориваю рышками, переворачиваю вверх дном банки, уктутываю перевёрнутые банки чемто тёплым (одеяльце, старое полотенце..). Так они стоят до полного остывания, потом отправляю на хранение (проколов пока не было)
28 июля 2011 года белошвейка # (автор рецепта)
28 июля 2011 года Айвар #
Вы тут что-то говорили о рецепте своих помидорчиков? И где он находится, если не секрет? А за рецепт огурцов, большое спасибо, давно искал именно Балгарсих огурцов. Вчера сделал маринад, попробовал и осел, его действительно хочется пить, а не вылить в унитаз, как обычно у нас бывает.
28 июля 2011 года белошвейка # (автор рецепта)
27 июля 2011 года Маринакиса #
27 июля 2011 года белошвейка # (автор рецепта)
26 июля 2011 года Маринакиса #
27 июля 2011 года белошвейка # (автор рецепта)
26 июля 2011 года Анджи1 #
27 июля 2011 года белошвейка # (автор рецепта)
28 июля 2011 года Анджи1 #
15 июля 2011 года Елена3007 #
15 июля 2011 года белошвейка # (автор рецепта)
25 июля 2011 года 7oblako #
Давно искали рецепт огурчиков. Обычно закатывала, но мои огурцы шли только в салаты, рассольники. Просто открыть баночку и поесть огурчики, не хотелось, были какие-то не очень на вкус...
Полазила в инете и наткнулась на Ваш рецепт "ностальгия".Сомневалась, но почитала отзывы и решила попробовать
27 июля 2011 года белошвейка # (автор рецепта)
15 июля 2011 года 1elena_elena1 #
15 июля 2011 года белошвейка # (автор рецепта)
7 июля 2011 года кристиночка75 deleted #
7 июля 2011 года белошвейка # (автор рецепта)
6 июля 2011 года SNEJKA #
6 июля 2011 года белошвейка # (автор рецепта)
26 июля 2011 года Маринакиса #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: