Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Огурцы консервированные
  • 21 июля 2009, 23:04
  • 1237621

Маринованные огурцы "Ностальгия"

Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
205.5 ккал 		белки
7.6 г 		жиры
5 г 		углеводы
34.4 г
100 г блюда
ккал
11.4 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
1.9 г

Рецепт «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Так, включаем музыку и начинаем колдовать. Самое главное в мариновании овощей, это помывка. Я каждый огурчик мою щeточкой, потом отрезаю кончики огурчика, совсем чуть-чуть. В чистую баночку (я всегда мариную в 700 г) укладываю на дно: укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы, затем плотненько укладываю огурчики.

Теперь необходимо сделать маринад. Ставим кастрюльку с водой, солью, сахаром на огонь, когда вода закипит, добавляем уксус. Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15, закрываем банки, переворачиваем, укутываем.

Также можно стерилизовать двойной заливкой, я давно уже пользуюсь таким способом.
Подготовленные банки с огурцами залить кипятком, прикрыть крышками (не закручивать), дать постоять 15-20 минут, слить воду в кастрюлю.
Теперь рассчитаем количество необходимого маринада.
Воду сольем в емкость, высчитаем, сколько получилось литров, и по данному рецепту приготовим маринад. Закипевшим маринадом залить огурцы и закатать крышки.
Из данного количества у меня получается 4 семисот граммовые банки огурцов.

Теперь со спокойной совестью и с чувством исполненного долга идeм отдыхать. Зимой вы всех приятно поразите вкусом своих огурчиков. Желаю всем здоровья и удачи
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: заготовка обед ужин закуска заготовки

Вкусы: острый вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные огурцы "Ностальгия"
Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (17)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маринованные огурцы "Ностальгия"» от приготовивших (60)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33
Олечка, а я опять и опять закатываю по твоему рецепту. В этом году на пробу еще в рябиной банку закатала, ну а по твоему рецепту уже который год закатываю и зимой наслаждаемся!!!! Уже несколько раз благодарила за рецепт тут, но сколько раз не скажи "СПАСИБО!!!"... все равно мало будет!!!! ЦЕЛУЮ!!!
Ириш, спасибо за комментарий.
Можно ли хранить банки в комнате, или надо на холод?
Я держу в подвале, а там +12. Но, думаю, и в более тёплом месте огурцы будут чувствовать себя великолепно.
Спасибо)
↑Ответ для белошвейка
Подтверждаю, отлично хранились на обычной кухне, последнюю баночку пару месяцев назад доели.
↑Ответ для rezeda4882
При комнатной температуре у меня отлично хранятся! Ставлю такие огурчики уже несколько лет подряд.
Отлично! А то в холодильник уже некуда ))
Спасибо!
Спасибо большое
Хочу поблагодарить автора за рецепт. Уже несколько лет закрываю только так. Огурчики получаются хрустящие,остренькие. Вкуснота!!!
Спасибо!
На здоровье солнышко.
Здравствуйте! Сделала огурцы второй раз в жизни и снова по Вашему чудо-рецепту! Муж сказал, на другие рецепты даже не смотреть. Всё легко и просто, и очень вкусно. Спасибо Вам!
На здоровье, моя хорошая. Мужу привет
Мои самые любимые огурчики!!! готовлю только по этому рецепту уже много лет))) все баночки улетают в лёт... подруга, которая никогда не делала заготовки, после того как попробовала, стала тоже делать такие))) Очень вкусно, только все надо делать по рецепту) спасибо большое)))
... только все надо делать по рецепту
Вот это очень важно. Спасибо за комментарий
Огурчики суперр!!!!!! Делала в прошлом году и в этом буду. Только смущает кол-во соли, неужели 1 ст. ложки будет достаточно? Обычно я кладу 3 ст. ложки соли на 1,5 литра воды. А тут всего 1 ложка. В прошлом году положила 2 ложки, в этом кладу 1.5, вот прямо боюсь, что не хватит соли.
А я всегда кладу 1 ложку соли но с горкой.
С 2010 года делаю огурчики по Вашему рецепту. Это был мой первый опыт в консервировании, поэтому меня ничего не смутило в рецепте (это я про уксус ). Все получилось. Теперь только так закрываю не только я, но и все мои подруги. Рецепт расхватали после первых проб) Так что, если мои заготовки заканчиваются, есть у кого взять последних пару банок Каждый раз вспоминаю Вас добрыми словами, теперь вот дошли руки написать Вам за рецепт большое СПАСИБО Всем сомневающимся - не сомневайтесь! Очень-очень вкусно
Большое спасибо от всего сердца
Здравствуйте! Очень понравился ваш рецепт и решила заделать огурцы по нему,сделала двойной заливкой...Просто, доступно и быстро!!!Через две недели открыли попробовать...Вкуснятина!!!Муж сказал теперь только так и делать ...А помидорки можно по этому рецепту мариновать? Заранее спасибо...
Большое спасибо за комментарий. Я не ставила помидоры по этому рецепту. Поварята ставили кабачки, писали, что очень вкусно. Вот тут мои рецепты помидор, очень вкусные https://www.povarenok.ru/recipes/show/96414/ , и эти достойны внимания, а ставить их ну очень просто.https://www.povarenok.ru/recipes/show/29752/
Здравствуйте. В этом году первый раз решила замариновать огурцы. Попался на глаза ваш рецепт. Сделала, хотя окружающих очень смущало количество уксуса. Через две недели не выдержали и открыли одну банку. Огурцы получились как раз те которые я и люблю. Спасибо. Я не помню какие на вкус были огурцы фирмы Глобус, но эти один в один похожи на те, что продают в Финляндии. Жители Северо-западного региона поймут о чем я говорю))). Но там они продаются в основном порезанными кружочками. Как вы думаете, можно ли закрывать по вашему рецепту в порезанном виде? Может кто то уже пробовал, напишите, поделитесь опытом. Очень уж много переросших огурцов..
Я режу огурчики когда в банке ещё есть место, а маленького огурчика под рукой нет, режу не пластиками, а на 2 или 3 части. Вкус не меняется, думаю можно и пластиками.
закатала неделю назад первые баночки, сегодня одну открыли. супер! как магазинские корнишоны!!! сейчас через день закрываю огурчики маленькие по этому рецепту! спасибо)))
Класс
закрыла на пробу 2 баночки без листьев смородины и вишни.. Скажите пожалуйста без них вкус совсем не тот будет? какую они роль играют?
Не волнуйтесь, если вы не меняли количество уксуса, соли и сахара всё будет хорошо, а вот все остальные приправы придают вкус и запах лета.
Здравствуйте! В настоящее время готовлю по Вашему рецепту огурчики и вдруг сомнение 250 мл столового уксуса на 1 литр воды? Немного ли это. Я сейчас готовлю маринад =6 литров и сколько это мне добавить уксуса? Растерялась . Пожалуйста, подскажите...
Всё правильно берём стакан (250мл) и отмеряем 5 стаканов воды и 1 стакан уксуса. Это получается не на 1 литр воды, а на 1250мл.
Т.е. и уксуса на маринад 1,250*4 =5 литров. мне надо 4 стакана уксуса? В прошлом гоу я сделала всего две баночки, очень понравилось, но когда сейчас я делаю на большее количество я засомневалась.
Я не поняла вот это (Т.е. и уксуса на маринад 1,250*4 =5 литров)
Если берёте 5 литров воды, то уксуса 4 стакана (1 литр), сахара - 2 стакана, соли- 4 столовые ложки.
Спасибо! Я озвучила свой вопрос и поняла. Бывает такое. Огурчики закрыла. Буду ждать и очень надеяться, что будет очень вкусно.
Здравствуйте. Вот уже третий год делаю огурчики, помидоры и кабачки по этому рецепту! Очень вкусненько! Спасибо за рецепт. Всем родным и знакомым тоже очень нравится, всех угощаю рецептом
Спасибо, тёзка, за тёплый комментарий.
Здравствуйте Оля! Приготовила огурчки по вашему рецепту. Почитала комментарии, думаю сделать маринованные помидоры "Людмила". Итоги осенью-зимой. Спасибо за рецепт.
Очень буду ждать комментарий после пробы.
Подскажите пожалуйста! Если использовать двойную заливку, то уксус когда добавлять в маринад?
Уксус добавляется во вторую заливку.
Здравствуйте, у меня к Вам вопрос: зерна горчицы - это обязательно? В наших деревенских магазинах даже не слышали о таких?! Может чем-то заменить или вкус уже будет не такой? Уж очень хочется "Старый и Вкусный Глобус"!
Горчицы нет, не беда, можно и без неё. Удачи.
↑Ответ для ved-marina
Я зерна горчицы в садовых магазинах покупаю, там из продают большими пакетами рядом с газонной травой, как сидерат
За 140км от Москвы нет не то, что садовых магазинов или центров, но и крупных супермаркетов! Огурчики уже закрытые стоят, смотри фото выше!
Здравствуйте, вопрос автору: на какое количество огурцов дан объем рассола в рецепте и стакан какого объема у вас?
заранее благодарен.
стакан 250 мл, огурцов приблизительно на 1 трёхлитровую банку.
Огромное спасибо автору за этот замечательный рецепт. В прошлом сезоне первый раз в жизни закрывала огурцы. После долгих поисков набрела на этот рецепт. Закрыла 10 банок. С’ели за месяц. Теперь домочадцы требуют закрыть по этому рецепту банок 50, не меньше😄😄😄. Рецепт сохранен под именем "РЕЦЕПТ # 1 (супер)😀. Кто сомневается - попробуйте.
Большое спасибо за тёплые слова.
Здравствуйте.рецепт Ваш пробовала года два назад.помню огурчики были супееер.в этом году ещё раз хотела закатать по Вашему рецепту,но забыла скольки процентный должен быть уксус?в интернете по разному пишут,кто-то пишет,что столовый уксус это 3%,кто-то 9%.Напишите пожалуйста конкретнее про уксус,скольки процентный Вы используете? огурчики уже замочила.....
Столовый- значит 9%.
Спасибо.
↑Ответ для recollection s
9%. Желаю удачи.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"
Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки