Версия для печати
  • 21 июля 2009, 23:04
  • 1010156

Маринованные огурцы "Ностальгия"

Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:



Рецепт «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Так, включаем музыку и начинаем колдовать. Самое главное в мариновании овощей, это помывка. Я каждый огурчик мою щeточкой, потом отрезаю кончики огурчика, совсем чуть-чуть. В чистую баночку (я всегда мариную в 700 г) укладываю на дно: укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы, затем плотненько укладываю огурчики.

Теперь необходимо сделать маринад. Ставим кастрюльку с водой, солью, сахаром на огонь, когда вода закипит, добавляем уксус. Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15, закрываем банки, переворачиваем, укутываем.

Также можно стерилизовать двойной заливкой, я давно уже пользуюсь таким способом.
Подготовленные банки с огурцами залить кипятком, прикрыть крышками (не закручивать), дать постоять 15-20 минут, слить воду в кастрюлю.
Теперь рассчитаем количество необходимого маринада.
Воду сольем в емкость, высчитаем, сколько получилось литров, и по данному рецепту приготовим маринад. Закипевшим маринадом залить огурцы и закатать крышки.
Из данного количества у меня получается 4 семисот граммовые банки огурцов.

Теперь со спокойной совестью и с чувством исполненного долга идeм отдыхать. Зимой вы всех приятно поразите вкусом своих огурчиков. Желаю всем здоровья и удачи


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные огурцы Ностальгия
Описание: Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Спасибо за отличный рецепт! Забрала в КК!
На здоровье, желаю удачи
Сделала по данному рецепту три литровых банки маринованных помидоров. Как и обещала, отчитываюсь. Две банки уже съедены, собираюсь делать в зиму еще, и побольше. Ну ОЧЕНЬ вкусно. Подруги пробовали, муж с сыновьями, все хвалят. Так что рецепт универсальный, можно и для ассорти использовать. Один странный момент: заливала перед закаткой в банку рассол до краев. Через пару дней сверху образовалось пустое пространство почти до плечиков банки, верхний помидор даже не был накрыт рассолом. Отчего такое может быть?
Танечка, большое спасибо что поделилась опытом маринования помидорок. А рассол, я думаю, помидорки забрали.
За рецептик огромное спасибо)) Помидорки, наверное, нужно будет прокалывать и заливать горячим рассолом на какое-то время до стерилизации. чтобы воздух выходил
Не удержались, открыли баночку ( ну... почти же ж 2 недели прошло с момента закатки первой партии)! Это улет!! ВКУСНОТИЩА!!!! А ведь еще вкуснее наверняка будут, когда "настоятся" побольше!!! Спасибо огромное за чудесный рецепт!!!
Я очень рада, что рецепт понравился. Приятного аппетита
Великолепные огурчики по вашему рецепту!
Большущее спасибо за фотоотчёт и тёплые слова
Главный ингредиент- хорошее настроение! С музыкой еще не пробовала спасибо за рецепт
Это точно на 100%. На здоровье
Спасибо за рецептик,как рас кстати пришелся.
На здоровье
Охота пуще неволи , до дачи далеко, а сегодня еще и дожди ( огурцов на даче много, жду выходных и свободного от работы мужа с машиной) сходила, купила огурцы, - а до этого случайно попала на выставку-продажу индийский специй, где нашла-таки горчицу в зернах! ( в 5 магазинах, что обошла - только в порошке, так что первые без нее закатались), - и закатала еще партию, только по 2 колечка острого перчика еще добавила, сижу вот, смотрю на баночки, облизываюсь и считаю дни до открытия Т.к. первые делала 2 дня назад, то осталось потерпеть всего 12 дней!
И мы закатали! Так хочется поскорее открыть...
Через недели 2 можно будет попробовать.
С удовольствием и с музыкой заканчиваю маринование огурчиков! Стоят, стерилизуются.
Немного смутило небольшое количество соли, но доверилась и отдалась рецепту "Ностальжи" полностью и безоглядно. И уже невтерпеж попробовать! О впечатлении непременно напишу.
Спасибо, Белошвейка!
Ирочка, буду ждать отзыв после пробы огурчиков.
Очень заинтересовал Ваш рецептик-завтра будем пробовать но вот только можно обойтись без стерилизации(залить просто на третий раз?)
Можно, я иногда так делаю.
Сегодня закрыла 15 баночек будем ждать зимы-хотя по количеству отзывов,уже знаю,что это обалденные огурчики
Еще к Вам вот такой вопросик:а семян горчицы надо именно 6 или не имеет значение я вообще всегда закатываю огурцы с горчицей,но вот беру чайную ложку на банку
Наташенька, горчицу можно положить столько, сколько вы желаете, а можно вообще без горчицы, особой разницы нет.
Закидала Вас вопросами... спасибо Вам огромное!!!!!
В прошлом году нашла ваш рецепт и закатала 12 950-граммовых баночек. УШЛИ ВСЕ!!! С нетерпением ждали этого лета, чтобы закатать еще огурчиков именно по вашему рецепту! Огромное Вам спасибо за рецепт! Девоньки, если еще кто- то сомневается, даже и не раздумывайте! Огурцы получаются просто прелесть! Расходятся только так! Причем едят абсолютно все - и дети, и взрослые, и даже те, кто огурцы не любит) Белошвейке - 100 баллов из 5 возможных
Огромное спасибо Как мне приятно. Удачи вам во всём
делала огурчики в том году,очень не выгодно улетают на раз, два За рецептик благадарствую оч вкусно Как и обещала,отчитываюсь,делала половину с хреном,другую половину по рецепту,великой разницы я не заметила.Но вот где то ближе к марту выпал белый осадок благо оставалось банки три.......уничтожили по скорому,а в остальном СПАСИБОООО
Как мне приятно, что всё удачно получилось. Большое спасибо за позитив.
Извините за глупый вопрос что значит стерилизуем минут 15? 15 мин банки с содержимым стерилизуем на пару? Например в мультиварке в режиме на пару или обязательно в воде стерелизовать? Благодарю за ответ
Извините за глупый вопрос что значит стерилизуем минут 15? 15 мин банки с содержимым стерилизуем на пару?
Если Вы не против я скопировала одтн из ответов (Евочка,теперь давай с тобой разберёмся (меня звать Оля,предлагаю на ты)Ну, приобритение банок и крышек,я думаю ты осилишь сама .А вот стерилизацию я постараюсь описать подробнее.Когда,Евочка,ты зделаешь всё как описано в рецепте,баночки с огурчиками и маринадом поставь в кастрюлю побольше (на дно кастрюли я всегда ложу тряпочку,чтобы банки не лопнули).Теперь необходимо налить в кастрюлю горячюю воду,осторожно,чтобы вода не попала в банки.Наливать надо столько,чтобы баночки были по плечи в воде.Теперь зажигаем огонь под кастрюлее и ждём,как только вода в кастрюле закипела,огонь уменьшаем и засекаем время,нужные нам 15 минут.Да ещё забыла написать,банки в кастрюле должны быть прикрытые крышками,ни в коем случае не закрученные,а вот по истечении 15 минут вынимаем банки и закручиваем.Это на первый взгляд всё так сложно .Евочка попробуй,я думаю все оценят твои старания.УДАЧИ ) А мультиварки у меня нет ничего посоветовать не могу.
Закатала первые в жизни 7 литровых баночек, по вкусу отчитаюсь обязательно позже))
Буду ждать
Для тех, кто ленивый, как я, и если есть холодное место хранения (подвал, холодильник): Банки до заливки маринадом промыть и обдать кипятком, заложить огурцы со
специями, залить горячим маринадом и, ВНИМАНИЕ!, закрыть полиэтиленовой крышкой (тоже вынутой из кипятка) или металлической закручивающейся. Хранить только в холоде!
Делаю много, много лет.
А через какое время можно пробовать?
Недели через 3 смело можно пробовать.
Ок, спасибо!
Доброго дня, может кто-то расчитывал на 1 литр, напишите, будь ласка.
Я вот вам скопировала один из ответов на вопрос, надеюсь поможет. (Танюша,этот рецепт хорош тем, что маринад готовится отдельно и если его не хватило залить все ваши баночки с огурцами быстренько делаете ещё порцию и вперёд,а именно этого количества хватает залить одну трёхлитровую или 3 литровые баночки)
Ответ для Mariami
Я как раз делала в литровых банках, у меня их много накопилось. Три нормы маринада (на 15 стаканов воды) - это ровно 10 литровых банок.
Как вы думаете, по этому рецепту можно замариновать помидоры? Мне почему-то кажется, что должно неплохо получиться
Я не пробовала, замаринуете, поделитесь опытом.
Сделала. Обязательно отчитаюсь потом
Спасибо, буду ждать.
Спасибо за рецепт! Закрываю несколько лет именно так как вы написали, очень вкусные получаются!Только я не укутываю, а оставляю до остывания
Спасибо за коментарий, мне очень приятно.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook