Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.
белошвейкаПоваренок 6 уровня
- 21 июля 2009, 23:04
- 1324832
Маринованные огурцы "Ностальгия"
Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:
- Уксус (столовый 9%) — 250 мл
- Вода (стакан 250 мл) — 5 стак.
- Сахар — 0,5 стак.
- Соль — 1 ст. л.
- Огурец (свежий)
- Перец душистый (горошком)
- Чеснок
- Лист смородиновый
- Лист вишневый
- Укроп (зонтик)
- Лист лавровый — 1 шт
- Горчица (зерна) — 6 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
205.5 ккал |
белки
7.6 г |
жиры
5 г |
углеводы
34.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 11.4 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:
Так, включаем музыку и начинаем колдовать. Самое главное в мариновании овощей, это помывка. Я каждый огурчик мою щeточкой, потом отрезаю кончики огурчика, совсем чуть-чуть. В чистую баночку (я всегда мариную в 700 г) укладываю на дно: укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы, затем плотненько укладываю огурчики.
Теперь необходимо сделать маринад. Ставим кастрюльку с водой, солью, сахаром на огонь, когда вода закипит, добавляем уксус. Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15, закрываем банки, переворачиваем, укутываем.
Также можно стерилизовать двойной заливкой, я давно уже пользуюсь таким способом.
Подготовленные банки с огурцами залить кипятком, прикрыть крышками (не закручивать), дать постоять 15-20 минут, слить воду в кастрюлю.
Теперь рассчитаем количество необходимого маринада.
Воду сольем в емкость, высчитаем, сколько получилось литров, и по данному рецепту приготовим маринад. Закипевшим маринадом залить огурцы и закатать крышки.
Из данного количества у меня получается 4 семисот граммовые банки огурцов.
Теперь со спокойной совестью и с чувством исполненного долга идeм отдыхать. Зимой вы всех приятно поразите вкусом своих огурчиков. Желаю всем здоровья и удачи
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 июня 2018 года yana moroz 85 #
Сегодня кушала магазинные маринованные корнишоны в гостях(раньше я была от них без ума),но после огурцов "Ностальгия"-магазинные корнишоны просто уксусная трава!!!
Прежде чем судить о вкусе огурцов "Ностальгия",попробуйте их на вкус, любые магазинные вам будут не по нраву!
После магазинных вы не будете говорить,что уксуса в рецепте очень много)))
В магазинных чувствуется один уксус и только!!!
А вот огурчики "Ностальгия"-это вкус,хруст и удовольствие!!
Маринуйте,не пожалеете!
Спасибо,еще раз,автору за рецепт))
21 июня 2018 года yana moroz 85 #
[+5]Закрыла две литровые баночки САЛАТНЫХ огурцов(на пробу).Они не помутнели,не взорвались!
Открыла баночку,чтоб удостовериться,что вкус стоящий,так с дочкой вдвоем на перегонки умололи за ужином.Какие же они вкусные!вкус сбалансированный,а хруст какой!!!М-м-ммм!!
Я нашла свой рецепт и буду закрывать только так.
Купила 6.5 кг огурцов ДЛЯ СОЛЕНИЯ,вышло 14 баночек разного объема(0.7л и 1л)
Вот только не нашла сухую горчицу в зернах(а люблю с горчицей огурчики)и купила французскую в зернах(она в баночке в маринаде).Так пришлось немного подкорректировать рецепт.Т.к. горчица уже с уксусной и лимонной к-той я на порцию маринада влила 200 мл уксуса,а горчицы ложила чайную ложку на литровую банку.И добавила горького перца,люблю остренькие.
28 июня 2018 года белошвейка # (автор рецепта)
20 мая 2018 года apelsinka8668 #
27 марта 2018 года lena livada #
30 марта 2018 года белошвейка # (автор рецепта)
28 февраля 2018 года olga lytko #
30 марта 2018 года белошвейка # (автор рецепта)
6 декабря 2017 года Алеся Подоляк #
[+5]8 декабря 2017 года белошвейка # (автор рецепта)
4 декабря 2017 года mama evdokya #
97 месяцев назад белошвейка # (автор рецепта)
24 октября 2017 года helena1961 #
24 октября 2017 года белошвейка # (автор рецепта)
18 октября 2017 года kri emelianova #
вопрос по рецепту19 октября 2017 года белошвейка # (автор рецепта)
5 октября 2017 года K_O_L_O_B_O_K-73 #
[+5]6 октября 2017 года белошвейка # (автор рецепта)
4 октября 2017 года zuravlik #
[+5]Спасибо за рецепт!
4 октября 2017 года Лиса Петровна #
4 октября 2017 года zuravlik #
4 октября 2017 года Лиса Петровна #
5 октября 2017 года белошвейка # (автор рецепта)
29 сентября 2017 года naplekova #
2 октября 2017 года белошвейка # (автор рецепта)
29 сентября 2017 года naplekova #
2 октября 2017 года белошвейка # (автор рецепта)
27 сентября 2017 года avramenko natalia 888 #
2 октября 2017 года белошвейка # (автор рецепта)
26 сентября 2017 года Миран78 #
правда не очень много, и все приготовил по Вашему рецепту. Первые банки уже отстояли больше месяца - рассол прозрачный. Сняли первую пробу, всем очень-очень понравились огурчики. Однозначно, и в следующем году буду готовить только по этому рецепту. Делал всё строго, не отклоняясь, по Вашему рецепту. Единственное, что меня сначала напугало, в некоторых банках сразу же (на следующий же день) посинел-позеленел чеснок, но я прочитал, что так бывает - это связано с тем, что некоторые сорта чеснока содержат много железа. Ещё раз, большое Вам спасибо!
2 октября 2017 года белошвейка # (автор рецепта)
25 августа 2017 года alica0804 #
27 августа 2017 года белошвейка # (автор рецепта)
23 августа 2017 года oltv #
27 августа 2017 года белошвейка # (автор рецепта)
22 августа 2017 года Kamfara #
[+5]22 августа 2017 года Kamfara #
17 августа 2017 года puhi #
вопрос по рецепту17 августа 2017 года белошвейка # (автор рецепта)
17 августа 2017 года puhi #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: