Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Огурцы консервированные
  • 21 июля 2009, 23:04
  • 1325258

Маринованные огурцы "Ностальгия"

Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
205.5 ккал 		белки
7.6 г 		жиры
5 г 		углеводы
34.4 г
100 г блюда
ккал
11.4 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
1.9 г

Рецепт «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Так, включаем музыку и начинаем колдовать. Самое главное в мариновании овощей, это помывка. Я каждый огурчик мою щeточкой, потом отрезаю кончики огурчика, совсем чуть-чуть. В чистую баночку (я всегда мариную в 700 г) укладываю на дно: укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы, затем плотненько укладываю огурчики.

Теперь необходимо сделать маринад. Ставим кастрюльку с водой, солью, сахаром на огонь, когда вода закипит, добавляем уксус. Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15, закрываем банки, переворачиваем, укутываем.

Также можно стерилизовать двойной заливкой, я давно уже пользуюсь таким способом.
Подготовленные банки с огурцами залить кипятком, прикрыть крышками (не закручивать), дать постоять 15-20 минут, слить воду в кастрюлю.
Теперь рассчитаем количество необходимого маринада.
Воду сольем в емкость, высчитаем, сколько получилось литров, и по данному рецепту приготовим маринад. Закипевшим маринадом залить огурцы и закатать крышки.
Из данного количества у меня получается 4 семисот граммовые банки огурцов.

Теперь со спокойной совестью и с чувством исполненного долга идeм отдыхать. Зимой вы всех приятно поразите вкусом своих огурчиков. Желаю всем здоровья и удачи
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: заготовка обед ужин закуска заготовки

Вкусы: острый вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные огурцы "Ностальгия"
Рецепт: Маринованные огурцы "Ностальгия"

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (18)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маринованные огурцы "Ностальгия"» от приготовивших (62)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33
"одна столовая ложка соли",- в ст. ложку входит и 50, и 40, и 30 гр.
скажите, пожалуйста, соль брать "с горкой", или без?
думаю, что всё-таки надо 50гр., как минимум.
берите с горкой!
Уважаемые поварята и автор рецепта, ответьте, пожалуйста на вопрос: есть ли "ВКУСОВАЯ" разница между двойной заливкой и пастеризацией? Прочитала все комментарии и не нашла ответа, если хранить при комнатной температуре лучше делать тройную заливку или придерживаться рецепта - двойную заливку, хочется получить хрустящие огурцы. Еще подскажите, пожалуйста, чтоб огурцы были хрустящие, может не стоит после тройной заливки укрывать банки до полного остывания. В прошлом году после тройной зал + укутывание огурцы все мягкие получились. Спасибо за ответы.
Насчет вкусовой разницы не подскажу - делаю пастеризацией уже несколько лет. Храню в квартире. Отличные огурчики, очень вкусные) Автору большое спасибо!! Кмк, после тройной заливки даже без укутывания хрустеть не будут.
↑Ответ для lin m
Огурцы вообще не надо укутывать, тогда они будут не запаренные, а хрустящие.
И я, и я попробовала в прощлом году. Обалденные огурцы получились. Глобус я не помню, но огурцы вкусные получились. Муж теперь требует только такие.
скажите, пожалуйста, если вы укладываете в 700 г. баночку "укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы", то на трехлитровую банку всего этого нужно раза в 4 больше???
Третий год подряд закатываю огурцы по Вашему рецепту! Очень вкусно! Перешла на ностальгические огурцы с семейного рецепта - уж больно они хороши! Жаль, не разберусь, как фото поменять - хотела новое добавить.... А Вам спасибо огромное за рецепт!
На здоровье.
Извините может я не внимательна,На сколько воды рассчитаны ингридиенты ?
Рецепт на 5 стаканов воды
Прекрасные огурцы! Муж мой в восторге, хотя ему очень сложно угодить! Разбаловала сильно...Говорит, что огурцы похожи как в СССР на болгарские. Я если честно не помню таких в продаже, просто передаю слова мужа. Спасибо за рецепт, однозначно буду делать!
сПАСИБО ЗА ФОТООТЧЁТ И ДОБРЫЕ СЛОВА.
Вам спасибо, суток не прошло, а банки как и не бывало! Последние огурчики с боем забрала на сосиски в тесте. Такого точно ни разу не было! Мои домашние ну очень разборчивые и капризные, да и с консервацию не очень, а тут такое!
Замечательные огурчики! Именно такие, как знаменитые "Глобус"! Твердые, хрустящие, с очень вкусным маринадом! В этом году буду делать только по этому рецепту! Спасибо!
Мариночка, какие у тебя замечательные огурчики! Вот-вот, как раз их мне сейчас и не хватает для "100 грамм"!
Так я о чем тебе и говорила
Я как увидела эти хрустяшки, сразу и поняла!
↑Ответ для ved-marina
Спасибо за фото и комментарий.
↑Ответ для ved-marina
Мариша, огурчики красота и загляденье!!!!
Веруш, вкусные-превкусные! Советую!
Да уж утащила, ждём урожая!!!!
К сезону рецепт своих помидор выставлю! Будет тебе чем заняться!
да уж хочууууу!!!
Открыли вчера баночку Ваших огурчиков. Насколько я помню вкус болгарских Глобусовских - это они! И очень похожи на покупные магазинные корнишоны! Для меня лично - уксуса показалось многовато, хотя мои мужички одобрили целиком и полностью! В салат - чудесно подходят! Хрустят, соль-сахар - идеальны! Я делала методом двойной заливки(мне так удобнее). В следующем году обязательно буду закатывать еще! Спасибо за рецепт!
Светочка, мне пожалуйста передай через экран тарелочку справа с огурчиками и баночку, а себе можешь оставить огурчик на левой тарелочке Очень аппетитные огурчики
Да хоть и тот, с тарелочки бери! У меня еШШо есть! Спасибо, Ольчик!
↑Ответ для Lanka F
Какая аппетитная фотография.
Сделала всё по рецепту. Включила музыку и начала колдовать! Впервые в жизни (мне очень стыдно за это). Свекровь сказала, что консервированные огурцы не любит, но каждый день, приходя с работы не могла удержаться, чтобы один не съесть! Муж сказал, что такие вкусные огурчики в литровых баночках закрывать нельзя! Заканчиваются быстро! Минимум трехлитровые! И побольше! Очень вкусные, хрустящие!
Спасибо большое за рецепт!!!
Как мне приятно , огромное спасибище за комментарий и ромашки
Сделала уксуса вдвое меньше чем в рецепте, двойной заливкой - ничего не взорвалось, вкус отличный, хрустят.
Спасибо за рецепт, муж в восторге, теперь только так буду закатывать!!!
Зря уменьшили количество уксуса, у вас совсем другой рецепт получился. Попробуйте хоть одну баночку поставить не меняя рецептуры, почувствуете разницу.
Обалденная закуска!!! Сегодня открыли баночку, схомячили мгновенно, мужу с детьми тоже очень понравилось, больше не буду эксперементировать -наконец то нашла то что искала, только этот рецепт огурчиков Спасибище
Золотко!!! Спасибо за комментарий
Открыли сейчас банку (закатывала в августе) - просто потрясающе!!!! Как раз то, что я люблю!!! Не отходя от холодильника умяли с мужем семисотграммовую банку (сколько там в той банке огурцов)
Огромное спасибо за рецепт На следующий год закатаю мноооого, мноооого банок ))
Как я рада, большое спасибо за комментарий.
В этом году урожай задался. А так как огурцы закрываю лишь второй год, то решила в этом году закрыть по 2-3 баночки разных рецептов. В итоге вышло около 9 разных рецептов. Несколько открыли на пробу - забраковали. Сегодня открыли огурцы сделанные по вашему рецепту.. Это нечто!!! Они бесподобные! Теперь у меня есть рецепт потрясающе вкусных огурчиков!)) спасибо вам!!
На здоровье.
Супер- рецепт! Вчера решила удивить гостей, действительно удивить удалось! Все были абсолютно уверены, что это те самые покупные огручики! Огромное спасибо за рецепт, очень вкусно!
Спасибо. Мне очень приятно.
Третий год закрываю огурцы по вашему рецепту. Очень вкусно. Спасибо большое.
На здоровье, Василий.
Фотографии закрытых баночек я выставляла! Отчитываюсь по вкусу: не утерпели и открыли баночку! Вкуснота! Пришлось остальные банки прятать по-дальше, чтобы мои не съели раньше ноября! Спасибо, за такой замечательный рецепт!
На здоровье, моя хорошая
Хочу выразить ОГРОМНУЮ благодарность за рецепт и за то, что им поделились. Мы никогда сами не заготавливали огурцы. Только у двух знакомых нам огурцы понравились, но один рецепт под секретом, а второй как говорится "на глазок". В общем мы не стали ждать ни тех ни других, а зашли сюда и выбрали Ваш рецепт. Замариновали сразу 35 кг огурцов, т.е. получилось примерно 50 литров. И открыв через 10 дней баночку, поняли, что нам этого не хватит. Замариновали еще 22 кг, т.е. 36 литров.))) вот теперь думаем а хватит ли нам этих 85 литров (вообще то осталось примерно 78) до следующего сезона))) Мы баночку за день съедаем )) Теперь только так и никак больше (только соли я клала 2 ст.ложки без горки).
Мама дорогая, вот это количество Можете магазин снабжать. Спасибо за комментарий. Удачи Вам
↑Ответ для Евгения Сергеева
Вот это размах!!! У Вас, наверное, плантации огурцов?! Бедная, сколько же времени надо было стоять у плиты??!!
У нас вообще нет сада)))) Мы купили на базаре оптом. А по времени это занимало не больше 3-ч часов оба раза. Мне муж помогал, у нас банки с широким горлышком и его рука туда пролазит спокойно)) Он больше всех употребляет огурцов. Но могу сказать, что нам и этого не хватит(. В следующем году решено больше мариновать.
Вы, наверное, скупили весь базар!!!
Спасибо за рецепт. Муж не выдержал и открыл баночку ..... съели сразу ...и я вдруг поняла что сделала мало банок с огурцами....очень вкусно...спасибо
На здоровье.
Очень довольны!!! Спасибо за рецепт. Приготовили всего 3 банки ) 2е уже съели)) очень хочется, как деликатес до Нового Года оставить, но шансов мало )
На здоровье. Ещё есть время сделать заготовочку (и спрятать )
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V525 "Чатем-Кент"

Каркасный дом V525 "Чатем-Кент"
Каркасный дом с террасой V541 "Ньюмаркет"

Каркасный дом с террасой V541 "Ньюмаркет"
Каркасный дом с балконом и мансардой V156 "Биддефорд"

Каркасный дом с балконом и мансардой V156 "Биддефорд"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки