• 21 июля 2009, 23:04
  • 1010008

Маринованные огурцы "Ностальгия"

Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:



Рецепт «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Так, включаем музыку и начинаем колдовать. Самое главное в мариновании овощей, это помывка. Я каждый огурчик мою щeточкой, потом отрезаю кончики огурчика, совсем чуть-чуть. В чистую баночку (я всегда мариную в 700 г) укладываю на дно: укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы, затем плотненько укладываю огурчики.

Теперь необходимо сделать маринад. Ставим кастрюльку с водой, солью, сахаром на огонь, когда вода закипит, добавляем уксус. Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15, закрываем банки, переворачиваем, укутываем.

Также можно стерилизовать двойной заливкой, я давно уже пользуюсь таким способом.
Подготовленные банки с огурцами залить кипятком, прикрыть крышками (не закручивать), дать постоять 15-20 минут, слить воду в кастрюлю.
Теперь рассчитаем количество необходимого маринада.
Воду сольем в емкость, высчитаем, сколько получилось литров, и по данному рецепту приготовим маринад. Закипевшим маринадом залить огурцы и закатать крышки.
Из данного количества у меня получается 4 семисот граммовые банки огурцов.

Теперь со спокойной совестью и с чувством исполненного долга идeм отдыхать. Зимой вы всех приятно поразите вкусом своих огурчиков. Желаю всем здоровья и удачи


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные огурцы Ностальгия
Описание: Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.


Фотографии «Маринованные огурцы "Ностальгия"» от приготовивших (41)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста воды 5 стаканов, в литрах это сколько? Стаканы ведь разные)))
Стакан 250 мл.
Огромное спасибо за замечательный рецепт!!!огурчики просто волшебные!!!закрываю по вашему рецепту уже несколько лет и каждый раз результат превосходный
Хотя для меня консервация в новинку, обычно этим занимается мама или бабушка мужа нас угощает, а тут решила сама.И как я рада, что нашла ваш рецепт.Еще раз большое спасибо
Фото добавить не могу,уровень не тот, но добавлю в свой альбом ))))
Большое спасибо за тёплые слова
Спасибо за рецепт ставлю второй год и теперь просят рецепт
Спасибо
Спасибо за рецепт!Очень вкусные получились,хрустящие!!!Восторг!!делала 2-х кратной заливкой.Рекомендую!!
я рада, большое спасибо за комментарий.
Спасибо большое за рецепт. Попробовали, всей семье очень понравились огурчики, в следующем году будем делать больше. хотим попробовать так же кабачки закрыть. Вы не пробовали? А название у огурчиков действительно подходящее, съела кусочек и как в детство вернулась.
Спасибо за комментарий. Я кабачки не ставила, а вот поварята ставили по этому рецепту и писали, что понравилось.
Это не огурцы!!Это сказка!!!Это просто нереальное объедение!!!Я в восторге, семья в восторге!!!Теперь мариновать я буду ТОЛЬКО ТАК!!Сделала все строго по рецепту, не пожалела, все просто шикарно!!Спасибо огромное автору!!
На здоровье. А Вам спасибо за комментарий.
Рецепт действительно отличный ,только я его упростила -залила маринадом и простерилизовала в духовке 10 минут -проще и быстрее...
Впервые закрывала огурчики , долго искала рецепт, т.к то что ела у мамы, бабушки, свекрови мне не очень нравилось ,,,и тут прочитала этот рецепт, решила рискнуть и ничуть не прогадала ,,,это был мой первый опыт и было очень страшно (вдруг сделаю что-то не так, вдруг рецепт не тот) ,,,все получилось очень прекрасно, открыли последнюю банку, теперь жалею что не сделала больше, но все еще впереди в этом сезоне .Спасибо большое за этот превосходный рецепт!
Леночка, большое спасибо за комментарий
Спасибо огромное автору за рецепт!!! Это просто первые огурцы, которые стоят открытыми 15 минут. Раньше огурцы стояли неделю в холодильнике. Но вот возникла проблема. Не знаю, обсуждали такое или нет, но в части банок у нас огурцы покрылись чёрным налётом. В этих банках огурцы не хрустят, мягкие и как-бы вмочены в чёрные чернила. Закатывали все банки одной партией, не можем понять, от чего так вышло.
Какой ужас, никогда о таком не слышала. Я бы такие огурцы сразу выбросила во избежании больших неприятностей чем потеря части закрутки. У меня такого никогда небыло. С праздниками Вас и удачи
Девочки, мой комментарий - только для тех поварят, которые, подобно мне, не признают сладкого привкуса в соленьях. Имейте в виду, что огурчики получаются реально сладковатыми.
Когда летом я выбирала рецепты для маринования я, каюсь, где-то там, в комментариях, видела слово "сладенькие", но, тем не менее, повелась на уверения в том, что получается точь в точь, как в магазине... Наверное, я просто не знаю, какой вкус был у болгарских огурчиков "Глобус", на которые ссылается автор рецепта, и поэтому полагала, что вкус будет, как у нынешних, из супермаркета. Ан, нет... Огурчики получились хрустящими, упругими, но... сладковатыми...
Кстати, я очень удивлена, что в предыдущем отзыве говорится, что вкус получился "не уксусным". На мой взгляд, с количеством уксуса тут все в порядке. Даже для меня, а я любитель острого...
Заранее предвижу возможные ответы о том, что у всех вкусы разные и все такое... Пожалуйста, не пишите этого. Я, как вы понимаете, прекрасно это знаю, поэтому и начала свой отзыв именно с той фразы, с которой начала.
Большое спасибо за такой нужный комментарий. С наступающим, Леночка
Ответ для kozora
скажите вы нам пожалуйста. как вы ставите мариннованных огурчиков. как вы это делаетесь. рецепт нам напишите. мы папробуем на лето ставить этих огурчиков. обезательно. благодарю вам за благодарность. спасибо вам огромное. я папробую. из бочки саленные огурцы рецепт у вас есть. муж любить саленные огурцы. меня зовуть светлана. еще раз вам благодарю за хорошые рецептики ваши. я сахраню обезательно. спасибо огромное за добрые слова.
добрый вечер. я вас очень папросила рецепт написать. я написала не давно. вот вот . я переношу за извинению. паваренок макс 95. это я нашла в интернет и названия написала. а так меня зовут светлана. прости за не удобства.
спасибо за рецепт! Отличный вкус, не уксусный совсем. Хрустящие все, что открыли до этого дня. Добавлял мелкие патиссончики-тоже в тему! Советую. Не пойму зачем стерилизовать банки? Помыть от грязи и достаточно. При пастеризации все микробы гибнут. Да еще уксуса там-ни одна тварь не выживет! Закрывал двумя способами-с пастеризацией (если небольшое количество огурчиков сразу было) и с двумя заливками 1-я на 15 мин.. вторая-со специями и закрыть. Все сохранилось. Особой разницы не увидел. В общем-кому как удобно, разницы нет. Даже летом на жаркой веранде неделю испытывал-ничего. Так что хозяюшки-не партесь сами с пропаркой банок!
Спасибо за комментарий. Я и сама давно не стерелизую, а только 2 раза заливаю. Удачи.
Подскажите, как в вашем рецепте банки стерилизовать?
Наберите в поисковик , любой способ подойдёт.
В этом году закрывала огурчики по Вашему рецепту, очень боялась, что они не будут хрустеть, начитавшись плохих отзывов.... рискнула и добавила хрон...ОГУРЧИКИ СУПЕР! Очень вкусные!
Я рада, что рецепт понравился.
В этом году сделала огурчики по вашему рецепту. Боже какиииие они вкусные! Слава богу рецепт сохранила в книге, а то обычно нет такой привычки! Спасибо вам огромное!
На здоровье
К сожалению в этом году закрыла только 2 литровые банки Огурцы получились...., даже не могу слов подобрать сладко-острые, хрустяще-мягкие. Только у меня 2 отступления от рецепта 1- не стерилизовала ( 2 раза заливала маринадом), 2- прокалывала ножом огурчики ( а то из-за пустот в огурцах банки срывают). Большое вам спасибо (фотографию не помещаю: одну банку съели, вторая уехала в гости)!!! Буду в следующем году так закрывать!
Большое спасибо за такой восторженный комментарий.
вкусные огурчики, в следующий раз добавлю чуть меньше уксуса
Дорогой автор НАИВКУСНЕЙШЕГО рецепта!!! Спасибо большое!!!! В этом году первый раз закрыла на пробу две баночки! ЭЭЭххх, как жаль, что мало((( Одно радует, что удалось ещё и друзьям попробовать...и они тоже в восторге!!!!!! НЕПРЕМЕННО будем пользоваться этим рецептом!!! Спасибо за ВКУСНЯТИНКУ!!!!!!!
Дорогой автор НАИВКУСНЕЙШЕГО рецепта!!! Спасибо большое!!!! В этом году первый раз закрыла на пробу две баночки! ЭЭЭххх, как жаль, что мало((( Одно радует, что удалось ещё и друзьям попробовать...и они тоже в восторге!!!!!! НЕПРЕМЕННО будем пользоваться этим рецептом!!! Спасибо за ВКУСНЯТИНКУ!!!!!!!
На здоровье, Танечка. Удачи
Последние огурцы делала по Вашему рецепту, очень уж увлекло описание рецепта... Открыла баночку, хочу сказать, что мне понравилось и уксуса в меру. Все получилось, спасибо за рецепт!
На здоровье.
Здравствуйте, автор! Сегодня открыла баночку Ваших огурчиков. Что сказать: потрясающий запах маринада, специй в меру. Огурцы бесподобные, сладковатые - как я люблю! В детстве мама моей подруги закрывала такие же, и я никак не могла воспроизвести тот самый вкус... И вот нашла его в Вашем рецепте! Спасибо огромное!
Однозначно буду готовить еще не раз!!!
Спасибо за приятный комментарий.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1898 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки