Версия для печати
  • 21 июля 2009, 23:04
  • 1010172

Маринованные огурцы "Ностальгия"

Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:



Рецепт «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Так, включаем музыку и начинаем колдовать. Самое главное в мариновании овощей, это помывка. Я каждый огурчик мою щeточкой, потом отрезаю кончики огурчика, совсем чуть-чуть. В чистую баночку (я всегда мариную в 700 г) укладываю на дно: укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы, затем плотненько укладываю огурчики.

Теперь необходимо сделать маринад. Ставим кастрюльку с водой, солью, сахаром на огонь, когда вода закипит, добавляем уксус. Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15, закрываем банки, переворачиваем, укутываем.

Также можно стерилизовать двойной заливкой, я давно уже пользуюсь таким способом.
Подготовленные банки с огурцами залить кипятком, прикрыть крышками (не закручивать), дать постоять 15-20 минут, слить воду в кастрюлю.
Теперь рассчитаем количество необходимого маринада.
Воду сольем в емкость, высчитаем, сколько получилось литров, и по данному рецепту приготовим маринад. Закипевшим маринадом залить огурцы и закатать крышки.
Из данного количества у меня получается 4 семисот граммовые банки огурцов.

Теперь со спокойной совестью и с чувством исполненного долга идeм отдыхать. Зимой вы всех приятно поразите вкусом своих огурчиков. Желаю всем здоровья и удачи


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные огурцы Ностальгия
Описание: Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Здравствуйте.С мамой закатывали огурцы,на утро они все замутились,а столько сил потратили,да и мама переживает из-за этого очень сильно.стала искать новые рецепты и нашла ваш,хочу сегодня сделать.у меня вопрос-стерилизовать обязательно или можно в стерильные банки заложить и закатать?
Извините, но вопрос не понятен. Что значит (в стерильные банки заложить и закатать? ) А огурцы, зелень... тоже стерильные у вас будут? Вы почитайте коментарии, возможно найдёте ответ, или перефразируйте свой вопрос.
Жаль, поздно увидела этот рецепт.. Основные заготовки из огурцов уже все сделаны. Но все-таки закатала пару баночек на пробу. Что-то мне подсказывает, что должно быть очень вкусно! Только я на всякий случай сначала все-таки на пару минут заливала просто горячую воду, а затем уже маринад. И все равно очень быстро получилось. Это гениально, что рецепт на количество воды!!!
Очень правильно сделали, что закатали на пробу.
а уксуса не много тут?? просто я первый раз в жизни закатываю((
Нет не много.
спасибо большое за рецепт,ваши огурцы-ето нЕчто....мы просто шоке от вкуса, объедение,вся семья в экстазе от простоты приготовления...Вы-искусница...
Лерочка, как вы меня расхвалили, прям в краску вогнали
А приятно-то как СПАСИБО
Девочки катаю первый раз, напишите пожалуйста сколько чего надо на 1 литровую банку
Даже не знаю, что вам ответить . Всё написано в рецепте и советую немного почитать коментарии, там вы найдёте ответы на свои вопросы.Желаю удачи.
скажите а банки и крышки стерелизовать надо??
Нет не надо.
Собираюсь первый раз в жизни мариновать что-либо)))
Очень понравился ваш рецепт, подскажите , а уксус столовый это сколько %???
У нас 9%
Сделала огурцы по Вашему рецепту еще год назад . Это именно тот рецепт , который я искала . Мой сынулька обожает такие огурцы , теперь делаю только так ! Спасибо Вам огромное!!!
А Вам спасибо за тёплый коментарий. Сынуле привет
Спасибо за внимание попробуем, через месяц.
Очень надеюсь, что понравятся огурчики.
Интересно, а соли ложка с горкой или нет?
Соли с горкой но не с горой Как наберёте в ложку соли то чуть встряхнуть, чтобы лишняя ссыпалась.
Ответ для кул
Не утерпела открыла через неделю. Вкусняшка!!! Спасибо за рецепт.
Вот данный рецепт (хочу сейчас сделать) рассчитан на какой объем банки? А то мне нужно рассчитать на 10 кг огурцов сколько всего нужно... Спасибо.
Я как и хозяйка рецепта мариную в 700гр банках, а маринад делаю из расчета на 3-х литровую банку 1,200 мл. А если не хватит маринада, то тогда просто довариваю
Спасибо, что ответили за меня. Я только сегодня вернулась с отпуска.
Пробуйте при приготовлении маринад и добавляйте ингредиенты по своему вкусу тогда все будет отлично. То есть соль, сахар,уксус. Лавровый лист не люблю добавляю вместо него базилик.
На счёт трав полностью с вами согласна, а вот на счёт соли, уксуса и сахара, если менять количество, то будет совсем другой маринад.
Так как сейчас сезон закаток, спешу отчитаться - от традиций не отступаю . Спасибо за рецепт . Ну очень вкусные огурчики
Егоровна, большое спасибо за тёплый коментарий. Желаю удачи
Подскажите пожалуйста, в продаже не вижу зерна горчицы, может можно заменить порошком?
Викуш, порошком я не пробовала, но если нет горошком, можно обойтись и без горчицы.
Действительно огурцы очень вкусные. Хрустящие. Со стола уходят самые первые. Все подруги теперь готовят только такие!!! Спасибо огромное за рецепт!!!!
На здоровье, я очень рада, что рецепт пришолся вам по вкусу.
Огромное спасибо за рецепт. А банки брать стерильные или нет? Я начинаю заготовки и до Вашего ответа простерилизую их. Пожалуйста ответте.
Жалко, что я не смогла ответить сразу на вопрос, только сегодня вернулась с отдыха . Банки я не стерелизую, только обдаю кипятком.
Вот и год прошел.
Огурцы по рецепту благополучно простояли в комнате под кроватью всю зиму.
Всю зиму - сильно сказано, но до Рождества - совершенно точно. Кончились )
Опять я к Вам за рецептом, теперь только эти, больше никаких экспериментов.
Девочки, строго по рецепту и пропорциям - ни на шаг в сторону - залог восторгов!
Ольга, читала ниже, что Вы пробовали дважды заливать, без стерилизации. А уксус заливали в маринад во второй раз, или сразу в первый, потом кипятили еще раз с уксусом?
На даче кувыркаюсь с огурцами, тут столько приспособ и кастрюлек разномастных не держу, а малосольными уже сыты по горло, пора мариновать по взрослому ))
Спасибо за прекрасный отзыв.
Ольга,а уксус то, уксус, когда заливали? )))
Во второй раз
Месяц прошел, как сделала эти огурцы. Не удержалась, открыла банку, впервые сама что-либо закрывала. Дебют. Хотела похвастаться перед родными. Удалось! Очень понравилось! Вкусные, хрустящие, горчица и листья смородины и вишни сделали свое ароматное дело. Буду еще так делать. Но, так как на вкус и цвет все фломастеры разные, бабушка сказала, что уксуса много. Но я же теперь ее конкурент в консервировании!! мои огурцы понравились родным! УРА!
Большое спасибо за коментарий после пробы.
Спасибо огромное за рецепт! Огурчики просто волшебные! Оторваться от банки можно только когда она опустеет!
Большое спасибо за тёплые слова.
Огромное спасибо , очень понравилось , делала первый раз в жизни и все остались довольны Класс Осталась одна банка, всё слопали
Оленька, тёзка, я очень рада, что рецепт Вам понравился. Спасибо за коментарий.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook