Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.
белошвейкаПоваренок 6 уровня
- 21 июля 2009, 23:04
- 1324831
Маринованные огурцы "Ностальгия"
Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:
- Уксус (столовый 9%) — 250 мл
- Вода (стакан 250 мл) — 5 стак.
- Сахар — 0,5 стак.
- Соль — 1 ст. л.
- Огурец (свежий)
- Перец душистый (горошком)
- Чеснок
- Лист смородиновый
- Лист вишневый
- Укроп (зонтик)
- Лист лавровый — 1 шт
- Горчица (зерна) — 6 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
205.5 ккал |
белки
7.6 г |
жиры
5 г |
углеводы
34.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 11.4 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:
Так, включаем музыку и начинаем колдовать. Самое главное в мариновании овощей, это помывка. Я каждый огурчик мою щeточкой, потом отрезаю кончики огурчика, совсем чуть-чуть. В чистую баночку (я всегда мариную в 700 г) укладываю на дно: укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы, затем плотненько укладываю огурчики.
Теперь необходимо сделать маринад. Ставим кастрюльку с водой, солью, сахаром на огонь, когда вода закипит, добавляем уксус. Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15, закрываем банки, переворачиваем, укутываем.
Также можно стерилизовать двойной заливкой, я давно уже пользуюсь таким способом.
Подготовленные банки с огурцами залить кипятком, прикрыть крышками (не закручивать), дать постоять 15-20 минут, слить воду в кастрюлю.
Теперь рассчитаем количество необходимого маринада.
Воду сольем в емкость, высчитаем, сколько получилось литров, и по данному рецепту приготовим маринад. Закипевшим маринадом залить огурцы и закатать крышки.
Из данного количества у меня получается 4 семисот граммовые банки огурцов.
Теперь со спокойной совестью и с чувством исполненного долга идeм отдыхать. Зимой вы всех приятно поразите вкусом своих огурчиков. Желаю всем здоровья и удачи
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 февраля 2016 года Devil Anna #
13 февраля 2016 года белошвейка # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года светлана м 2016 #
6 февраля 2016 года белошвейка # (автор рецепта)
29 января 2016 года ленушка87 #
1 февраля 2016 года белошвейка # (автор рецепта)
7 января 2016 года DreamWay #
вопрос по рецепту7 января 2016 года белошвейка # (автор рецепта)
27 декабря 2015 года kozora #
Когда летом я выбирала рецепты для маринования я, каюсь, где-то там, в комментариях, видела слово "сладенькие", но, тем не менее, повелась на уверения в том, что получается точь в точь, как в магазине... Наверное, я просто не знаю, какой вкус был у болгарских огурчиков "Глобус", на которые ссылается автор рецепта, и поэтому полагала, что вкус будет, как у нынешних, из супермаркета. Ан, нет... Огурчики получились хрустящими, упругими, но... сладковатыми...
Кстати, я очень удивлена, что в предыдущем отзыве говорится, что вкус получился "не уксусным". На мой взгляд, с количеством уксуса тут все в порядке.
Заранее предвижу возможные ответы о том, что у всех вкусы разные и все такое... Пожалуйста, не пишите этого. Я, как вы понимаете, прекрасно это знаю, поэтому и начала свой отзыв именно с той фразы, с которой начала.
28 декабря 2015 года белошвейка # (автор рецепта)
19 марта 2016 года maks be n 95 #
19 марта 2016 года maks be n 95 #
11 декабря 2015 года tchab #
12 декабря 2015 года белошвейка # (автор рецепта)
6 декабря 2015 года Анна Задорожная #
6 декабря 2015 года белошвейка # (автор рецепта)
15 ноября 2015 года sandralee #
17 ноября 2015 года белошвейка # (автор рецепта)
12 ноября 2015 года malyly #
17 ноября 2015 года белошвейка # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года Натала-чка #
17 ноября 2015 года белошвейка # (автор рецепта)
27 октября 2015 года ledok6 #
3 ноября 2015 года белошвейка # (автор рецепта)
23 октября 2015 года Таня0505 #
23 октября 2015 года Таня0505 #
24 октября 2015 года белошвейка # (автор рецепта)
20 октября 2015 года asalisa-2015 #
21 октября 2015 года белошвейка # (автор рецепта)
18 октября 2015 года Просто Мэри #
Однозначно буду готовить еще не раз!!!
21 октября 2015 года белошвейка # (автор рецепта)
25 сентября 2015 года Наталья Атаманюк #
25 сентября 2015 года Венса #
25 сентября 2015 года белошвейка # (автор рецепта)
18 сентября 2015 года Hubun #
Делала кабачки, цуккини и маленькие патиссончики (что дома было).
Уксуса налила около 200 мл - просто пробовала маринад и добавляла, пока не стало вкусно. Сахар и соль по рецепту.
Укроп был семенами, листьев смородины небыло, вместо них эстрагон.
Стерилизовала 10мин - кабачки понежнее огурчиков, им хватит.
Одна из банок очень удачно протекла, поэтому через два дня была открыта и, не побоюсь этого слова, СОЖРАНА!
Сегодня буду делать огурчкики, попробую добавить острый перчик.
Рецепт занесен в записную книжку.
19 сентября 2015 года белошвейка # (автор рецепта)
24 сентября 2015 года Hubun #
А вот огурцы почему то получились мягкими - но тут видимо сорт попался не тот, на вкус не повлияло. Вчера открыли и поступили как с предыдущей банкой
17 сентября 2015 года Лав_из #
п.с. листы смородины и вишни не положила как и семена горчицы...делала двойную заливку.
Сегодня еще купила огурцов и буду закрывать трехлитровую и двух..) и листиков хрена нет уже, так что буду с корнем пробовать)
Авторы про кислые огурцы просто наверно не любят такой выраженный вкус...на вкус и цвет как говорится))
И кстати одну баночку закрыла остренькую с красным перчиком) Прям нетерпится попробовать)
Еще раз бооольшое спасибо
17 сентября 2015 года белошвейка # (автор рецепта)
16 сентября 2015 года mar ch 2 #
вопрос по рецепту19 сентября 2015 года белошвейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: