Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Огурцы консервированные
  • 21 июля 2009, 23:04
  • 1237551

Маринованные огурцы "Ностальгия"

Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
205.5 ккал 		белки
7.6 г 		жиры
5 г 		углеводы
34.4 г
100 г блюда
ккал
11.4 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
1.9 г

Рецепт «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Так, включаем музыку и начинаем колдовать. Самое главное в мариновании овощей, это помывка. Я каждый огурчик мою щeточкой, потом отрезаю кончики огурчика, совсем чуть-чуть. В чистую баночку (я всегда мариную в 700 г) укладываю на дно: укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы, затем плотненько укладываю огурчики.

Теперь необходимо сделать маринад. Ставим кастрюльку с водой, солью, сахаром на огонь, когда вода закипит, добавляем уксус. Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15, закрываем банки, переворачиваем, укутываем.

Также можно стерилизовать двойной заливкой, я давно уже пользуюсь таким способом.
Подготовленные банки с огурцами залить кипятком, прикрыть крышками (не закручивать), дать постоять 15-20 минут, слить воду в кастрюлю.
Теперь рассчитаем количество необходимого маринада.
Воду сольем в емкость, высчитаем, сколько получилось литров, и по данному рецепту приготовим маринад. Закипевшим маринадом залить огурцы и закатать крышки.
Из данного количества у меня получается 4 семисот граммовые банки огурцов.

Теперь со спокойной совестью и с чувством исполненного долга идeм отдыхать. Зимой вы всех приятно поразите вкусом своих огурчиков. Желаю всем здоровья и удачи
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: заготовка обед ужин закуска заготовки

Вкусы: острый вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные огурцы "Ностальгия"
Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (17)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маринованные огурцы "Ностальгия"» от приготовивших (60)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33
Дорогой автор НАИВКУСНЕЙШЕГО рецепта!!! Спасибо большое!!!! В этом году первый раз закрыла на пробу две баночки! ЭЭЭххх, как жаль, что мало((( Одно радует, что удалось ещё и друзьям попробовать...и они тоже в восторге!!!!!! НЕПРЕМЕННО будем пользоваться этим рецептом!!! Спасибо за ВКУСНЯТИНКУ!!!!!!!
Дорогой автор НАИВКУСНЕЙШЕГО рецепта!!! Спасибо большое!!!! В этом году первый раз закрыла на пробу две баночки! ЭЭЭххх, как жаль, что мало((( Одно радует, что удалось ещё и друзьям попробовать...и они тоже в восторге!!!!!! НЕПРЕМЕННО будем пользоваться этим рецептом!!! Спасибо за ВКУСНЯТИНКУ!!!!!!!
На здоровье, Танечка. Удачи
Последние огурцы делала по Вашему рецепту, очень уж увлекло описание рецепта... Открыла баночку, хочу сказать, что мне понравилось и уксуса в меру. Все получилось, спасибо за рецепт!
На здоровье.
Здравствуйте, автор! Сегодня открыла баночку Ваших огурчиков. Что сказать: потрясающий запах маринада, специй в меру. Огурцы бесподобные, сладковатые - как я люблю! В детстве мама моей подруги закрывала такие же, и я никак не могла воспроизвести тот самый вкус... И вот нашла его в Вашем рецепте! Спасибо огромное!
Однозначно буду готовить еще не раз!!!
Спасибо за приятный комментарий.
здравствуйте! А сколько получается маринада в литрах? Спрашиваю потому, что огурцов у меня на две восьмисот граммовые банки. Так сколько маринаду делать?
Наконец-то открыли банку с огурчиками по Вашему рецепту. Как я рада, что летом выбрала именно этот рецепт!!! Это как раз то, что очень любит наша семья. Я рада, рада, рада, что вышло именно так, как я и ожидала!!!
И я очень рада
Спасибо за рецепт, очень понравилось.
Делала кабачки, цуккини и маленькие патиссончики (что дома было).
Уксуса налила около 200 мл - просто пробовала маринад и добавляла, пока не стало вкусно. Сахар и соль по рецепту.
Укроп был семенами, листьев смородины небыло, вместо них эстрагон.
Стерилизовала 10мин - кабачки понежнее огурчиков, им хватит.
Одна из банок очень удачно протекла, поэтому через два дня была открыта и, не побоюсь этого слова, СОЖРАНА!
Сегодня буду делать огурчкики, попробую добавить острый перчик.
Рецепт занесен в записную книжку.
Огромное спасибо за комментарий
Я продолжу
А вот огурцы почему то получились мягкими - но тут видимо сорт попался не тот, на вкус не повлияло. Вчера открыли и поступили как с предыдущей банкой
Ну что я могу сказать про огурцы?... Это умопомрачительно вкусноооо!!!! Закрыла пять банок, три литровые, одну двух, и одну полутора...Одну литровую открыли на пробу...и....это любовь))) После пробы можно смело закрывать трехлитровые, не останется ничего это факт!!!Автору огрооооомное спасибо!!! Муж каждый вечер говорит где мои огурчики)) и сынок трескает только так) Мега хрустящие, сладковатые...ммм...давно таких не ела...а может и совсем не ела)..
п.с. листы смородины и вишни не положила как и семена горчицы...делала двойную заливку.
Сегодня еще купила огурцов и буду закрывать трехлитровую и двух..) и листиков хрена нет уже, так что буду с корнем пробовать)
Авторы про кислые огурцы просто наверно не любят такой выраженный вкус...на вкус и цвет как говорится))
И кстати одну баночку закрыла остренькую с красным перчиком) Прям нетерпится попробовать)
Еще раз бооольшое спасибо побегу огурчики закрывать)
Огромное спасибо за такой восторженный комментарий. Мне очень приятно
Здравствуйте Захотелось сделать огурчики по Вашему рецепту, опыта в консервации нет, вчера первый раз закатывала баночки. У меня были большие огурцы и маленькие поллитровые баночки, и штуки 4 литровых. Огурцы я порезала в маленькие баночки пополам. Решила что мне много понадобится маринада, поэтому сразу увеличила порцию, тоесть взяла 10 стаканов воды, 2 стакана уксуса, стакан сахара и 2 ст ложки соли. А теперь сижу и думаю, а можно было ли так делать, все правильно ли я сделала, не слишком ли ядреный мой маринад вышел? или нужно было делать как у Вас написано, сварить одну порцию, если не хватило то доваривать? Возилась до трех ночи, что то голова не соображает и эти глупые мысли с переживаниями не дают покоя, правильный ли я маринад сделала Когда в банки заливала маринад то запах уксуса прям в нос таки давал И извините сразу если глупые вопросы задаю
Успокойтесь, не волнуйтесь, вы сделали всё правильно. Недели через 2-3 можете попробовать огурчики.
Сделала 10 кг мелких огурчиков еще до плохих отзывов)) Начиталась, перепугалась и уже представляла как я все эти банки выбрасывать буду. Вчера открыла одну, вкуссссссссссно! Делала все по рецепту! Первое на что внимание обратила - упомрачительный запах, который дали приправы, особенно смородина! Вкус - шикарный, пряный, сладко-острый! Точно помню, что когда-то в детстве я уже такие хрумкала)

Автор, большое спасибо!
На здоровье
почитала отзывы, сделала кучку банок, будем ждать результатов спасибо
Спасибо за комментарий
Ольга, спасибо большое за такой вкусный рецепт огурцов!!! Делала огурцы строго по вашему рецепту и огурчики ммммммм мои самые любимые теперь на все года была у мамы и набрала дом.огурчиков вот сейчас еще буду 2 баночки заготавливать на зиму.
Спасибо за доверие. Удачи тёзка
Знаете,что я хочу сказать? Когда делала по вашему рецепту, то офигевала от количества уксуса. Соль я насыпала с горкой, сахар как написано, ну и уксус как написано. Своим сказала, что это эксперимент. Если не получится, то не судьба))) одна банка оказалась с бракованной крышкой, подтекала при наклоне. Потому я поставила её в холодильник. 20 августа мариновала. Вчера открыли эту бракованную, СУПЕР! СУПЕР!СУПЕР! ВКУС! СПАСИБО! Потому говорю всем: делать нужно по рецепту не изменять мелочей. Потому и получится! Спасибо Вам, моя золотая, за рецепт. Огурцы острые и как надо вкусные! Следующий год все огурчики мариновать только так будем! Ещё бы засолку предложили вкусную... есть рецепты у Вас вкусной засолки? Мы в деревню перебрались, есть и кадка и погреб. Посоветуйте автор, пожалуйста!
Ирочка, (я Оля) Огромное спасибо за комментарий, мне очень приятно Можно я Ваш комментарий буду копировать для ответа другим поварятам? А то постоянно спрашивают можно-ли уменьшить количество уксуса.
К сожалению рецепта засолки у меня нет. Я только могу посоветовать рецепт помидор "Людмила" но тоже маринованных. Удачи.
Большое спасибо за рецепт! Делаю по нему уже 2 года. Муж другие огурцы не признает, просит ему побольше этих сделать.
Мне очень приятно
Скажите, если всё таки добавить меньше уксуса, например на литр 4 ст. л. будут обычные огурцы? Или вы всегда с таким количеством уксуса (250 мл) маринуете? Делаю помидоры по вашему рецепту второй год, нынче решила и огурцы, но многие удивляются большому кол-ву уксуса) Партию заготовила, переживаю, что будут кислые...
Будет совсем другой вкус
↑Ответ для Анастасия Гремякина
Добрый день, Анастасия. Подскажите, а по какому именно рецепту помидорки делаете?
Извините, с ответом запоздала, наверное. Рецепты переписала и не заходила на сайт долго. У автора рецепта этих огурцов есть рецепт помидоров Людмила или просто маринованных помидоров, попробуйте--супер!!!
Спасибо большое!
Мне рецептик очень понравился, единственное, я уксуса 200 грамм добавила, побоялась, что 250 многовато. И все равно хрустят (специально баночку для пробы в холодильнике оставила). А еще я очень ленивая и никогда ничего не стерилизую)) просто аспирин добавляю)
Спасибо за комментарий. Удачи.
Здравствуйте Оля! Сказать, что огурцы получились ВКУСНЫЕ-значит ничего не сказать!!! Они просто обалденные Я делаю заготовки на зиму более 10 лет и ни разу, за это время такие вкуснющие огурчики у меня не получались, теперь буду делать только по Вашему рецепту!!! Только вот вопрос про уксус, если его поменьше положить, наверное уже так хрустеть не будут? И кстати, банки я стерилизовала только перед тем, как положить огурцы, после заливки маринадом не стерилизовала (лопаются они у меня почему то Итог: стоят целёхонькие и невредимые
Теперь на очереди помидорки, попробую по Вашему рецепту заготовлю!
Спасибо Вам большое!!
Большое спасибо за комментарий. А я уже давно делаю две заливки и банки не стерилизую совсем. В чисто помытые банки укладываю огурчики и заливаю первый раз кипятком, а второй раз маринадом, закатываю и укутываю, стоят великолепно. Уменьшать кол-во уксуса не рекомендую, будет совсем другой вкус. А помидорки "Людмила" очень советую. Удачи Леночка.
Зашла сказать огромнейшее спасибо за рецепт, которым пользуюсь уже года четыре. Очень удивилась увидев негативные отзывы. Меня на части рвут с этим рецептом все ,кто только попробует, сразу все им обладать хотят)))) Два года кручу с этим маринадом не только огурцы, но и помидоры и перец и лук и даже кабачки в этом году закрутила. Мне кажется с ним можно куски картона крутить и то вкусно получится. И ни капли не кислые, наоборот сладкие. Единственное, что не стерилизую, а просто два раза заливаю, сначала кипятком, потом маринадом. Закрутила, укутала и всё. Ни разу ничего не взлетело. Так что спасибо Вам огроменное. Это отличный маринад ! Только всем , кто решит его готовить, надо помнить, что это МАРИНАД. Поэтому и кисло и сладко и концентрированно. Это ж не малосольные огурцы )))
Огромное спасибо за такой развёрнутый комментарий. Удачи Вам
Хочу поблагодарить за рецепт. Делала строго по рецепту, без отступлений. В детстве очень любила такие огурчики, поэтому решила попробовать Ваш рецепт. 3 недели назад закрутила последние банки, одну маленькую на пробу. Сегодня открыли баночку с дочкой, вкус детства, очень вкусно. Дочке то же понравились. уксуса действительно много, но это не недостаток, из рецепта все ясно, точно такой же вкус был у тех глобусовских огурчиков из детства. Я буду есть по немножку, так как проблемы уже с жкт, а дочка так уминала за обе щечки, рада что ей понравились, она очень любит маринованные огурчики.
Большое спасибо за комментарий.
У меня не получилось. Ужасно кислые. Я не очень люблю такие. Брала 9% уксус. мб надо 6%?
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V085 "Олеан"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V085 "Олеан"
Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"
Каркасный дом V518 "Питерборо"

Каркасный дом V518 "Питерборо"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки