Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Огурцы консервированные
  • 21 июля 2009, 23:04
  • 1325258

Маринованные огурцы "Ностальгия"

Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
205.5 ккал 		белки
7.6 г 		жиры
5 г 		углеводы
34.4 г
100 г блюда
ккал
11.4 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
1.9 г

Рецепт «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Так, включаем музыку и начинаем колдовать. Самое главное в мариновании овощей, это помывка. Я каждый огурчик мою щeточкой, потом отрезаю кончики огурчика, совсем чуть-чуть. В чистую баночку (я всегда мариную в 700 г) укладываю на дно: укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы, затем плотненько укладываю огурчики.

Теперь необходимо сделать маринад. Ставим кастрюльку с водой, солью, сахаром на огонь, когда вода закипит, добавляем уксус. Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15, закрываем банки, переворачиваем, укутываем.

Также можно стерилизовать двойной заливкой, я давно уже пользуюсь таким способом.
Подготовленные банки с огурцами залить кипятком, прикрыть крышками (не закручивать), дать постоять 15-20 минут, слить воду в кастрюлю.
Теперь рассчитаем количество необходимого маринада.
Воду сольем в емкость, высчитаем, сколько получилось литров, и по данному рецепту приготовим маринад. Закипевшим маринадом залить огурцы и закатать крышки.
Из данного количества у меня получается 4 семисот граммовые банки огурцов.

Теперь со спокойной совестью и с чувством исполненного долга идeм отдыхать. Зимой вы всех приятно поразите вкусом своих огурчиков. Желаю всем здоровья и удачи
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: заготовка обед ужин закуска заготовки

Вкусы: острый вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные огурцы "Ностальгия"
Рецепт: Маринованные огурцы "Ностальгия"

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (18)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маринованные огурцы "Ностальгия"» от приготовивших (62)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33
У меня банка 1,5 литра.Чёт я запуталась сколько всего ложить
Скажите данное кол-во в рецепте написано на 700 гр баночку?И чему равен у вас стакан ?200 гр?
Стакан у меня 250 мл. Этого кол-ва маринада хватает приблизительно на 6 семисот граммовых баночек.
Две недели подряд по выходным консервировали огурчики. Последнюю партию на прошлой неделе укупорили. На пробу специально сделали поллитровую банку. Сегодня вскрыли. Офигенно! Огурчики хороши и как закусь к водочке, и как банальный, но прекрасный разносол ко вторым блюдам.
Касательно рецепта. Сахар и соль клал в Ваших пропорциях. А вот уксуса немного меньше. У Вас уксус 9%, у меня 70%. Исходя из "переделки" 70%-го уксуса в 9%-ый, его надо разбавлять 1 к 7. То есть, грубо говоря, для получения 250 мл 9%-го уксуса, надо взять 30 мл (около 3-х столовых ложек) 70%-го и разбавить в стакане воды. Я лил только 2 ложки 70%-го уксуса. Воды, естественно, брал не 5 стаканов (как для 9%-го), а 6 стаканов.
Т.е., перед самой укупоркой прямо в 3-х литровую банку добавлял 2 полные столовые ложки 70%-го уксуса. В полуторолитровую, соответственно, одну.
Получилось, в итоге, супер! Спасибо!
Спасибо за комментарий. А 70% это уже не уксус, а эссенция.
Сегодня закрыла по Вашему рецепту пару баночек на пробу! После ноябрьских праздников (тогда обычно начинаем пробовать соленья) отчитаюсь о вкусе.
здравствуйте. скажите, пожалуйста, у вас столько уксуса рассчитано только на 5 стаканов воды? а один стакан - это 200 или 250 грамм?
Вот и мне интересно, сколько лить на 1 стакан. Огурцы зреют не равномерно и закатывать по баночке в день приходится...
Здравствуйте. Очень заинтересовал ваш рецепт, но смущает одно, зачем после стерилизации ещё укутывать? Получается двойная тепловая обработка: 1. стерилизовать 15 мин., 2. укутать (продолжают вариться). Что в итоге получается? Варёные огурцы? Обычно если стерилизуют, то не укрывают и не обрабатывают кипятком. Можно ли без укутывания обойтись, если готовить по вашему рецепту?
Оксаночка, запросто можно Я последних пару раз я вообще не стерелизую кипячением и огурцы стоят великолепно.
Добрый день, я на этом сайте новичок, подскажите пожалуйста у меня мерный стаканчик есть дома, вот не пойму только воды сколько лить 200 мл или 250? Буду закрывать на выходных по вашему чудо рецепту огурчики спасибо заранее.
Если у вас стакан 250, этим-же стаканом и воду отмеряйте.
Здравствуйте Оля!Искала рецепт,как в этом году закрыть огурцы вкусно,наткнулась на Ваш рецепт и решила закрывать по этому рецепту,т.к.столько коментов положительных,прочитала все Пока огурцы не плодят,закрыла так кабачки,12 литровых банок.Переживаю,какие получатся,надеюсь вкусные.Ещё хочу найти помидоры Ваши,специально для этого зарегистрировалась
Добрый день, у меня в рецептах есть очень вкусные помидорки "Людмила" рекомендую.
О-о-о! Уже хочу! Аж слюнки текут!
Вот и наступило лето, огурчики вовсю набирают цвет, и пришло время вспомнить все самое вкусное, что было съедено зимой.
И вспоминаются вот эти огурчики "Ностальгия". Самое главное-в этом году сделать баночек побольше именно по этому рецепту. Потому что они исчезли самыми первыми Рецепт замечательный, спасибо автору!
На здоровье, Жанночка
Вот и наступило лето, огурчики вовсю набирают цвет, и пришло время вспомнить все самое вкусное, что было съедено зимой.
И вспоминаются вот эти огурчики "Ностальгия". Самое главное-в этом году сделать баночек побольше именно по этому рецепту. Потому что они исчезли самыми первыми Рецепт замечательный, спасибо автору!
Правда из рецепта уменя не было только горчицы её и не добавила я. И ещё никто не верил что эти огурцы стерилизованные. Я когда пробные стерилизовала сомневалась, а будут ли они хрустящими.
Хотелось бы сказать огромное спасибо автору за прекрасный рецепт. Я осенью закрутила пробных несколько банок как только открывали банку её хватало всего на несколь минут. 👍👍👍 теперь всегда буду закрывать только так. Ещё раз спасибо!!!!!!!!!! А ещё я закрывала таким же способом помидоры
На здоровье. Большое спасибо зо комментарий.
про уксус можно уточнить 250мл скольки процентный у вас?????
9%
Огурчики прелесть! Сегодня схомячили последнюю банку!
Огурчики по данному рецепту съели впервую очередь. Красивые,хрустящие,вкусные - в этот год снова буду закатывать по вашему рецепту, но только побольше баночек....Спасибо
На здоровье.
огромное спасибо за рецепт моим домочадцам очень понравилось
На здоровье.
А когда их можно уже есть,через сколько месяцев?Спасибо
Через пару недель после закатки
↑Ответ для елизавета-10
Все закатки можно кушать через 3-4 недели.
Спасибо,огромное
На здоровье
САМЫИ ЛУЧШИИ РЕЦЕПТ ОГУРЧИКОВ. Первыи раз делала заготовки. Брала несколько вариантов "на пробу", в этом году баночки закатываю ТОЛЬКО по Вашему рецепту. Все думают, что огурцы покупные. Спасибо за рецепт.
п.с. Буква и краткое не работает на клавиатуре.
Спасибо за комментарий, мне очень приятно
Это самый любимый мой рецепт огурчиков!! Спасибо автору!
На здоровье.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"
Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"

Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"
Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки