Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Огурцы консервированные
  • 21 июля 2009, 23:04
  • 1237539

Маринованные огурцы "Ностальгия"

Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
205.5 ккал 		белки
7.6 г 		жиры
5 г 		углеводы
34.4 г
100 г блюда
ккал
11.4 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
1.9 г

Рецепт «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Так, включаем музыку и начинаем колдовать. Самое главное в мариновании овощей, это помывка. Я каждый огурчик мою щeточкой, потом отрезаю кончики огурчика, совсем чуть-чуть. В чистую баночку (я всегда мариную в 700 г) укладываю на дно: укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы, затем плотненько укладываю огурчики.

Теперь необходимо сделать маринад. Ставим кастрюльку с водой, солью, сахаром на огонь, когда вода закипит, добавляем уксус. Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15, закрываем банки, переворачиваем, укутываем.

Также можно стерилизовать двойной заливкой, я давно уже пользуюсь таким способом.
Подготовленные банки с огурцами залить кипятком, прикрыть крышками (не закручивать), дать постоять 15-20 минут, слить воду в кастрюлю.
Теперь рассчитаем количество необходимого маринада.
Воду сольем в емкость, высчитаем, сколько получилось литров, и по данному рецепту приготовим маринад. Закипевшим маринадом залить огурцы и закатать крышки.
Из данного количества у меня получается 4 семисот граммовые банки огурцов.

Теперь со спокойной совестью и с чувством исполненного долга идeм отдыхать. Зимой вы всех приятно поразите вкусом своих огурчиков. Желаю всем здоровья и удачи
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: заготовка обед ужин закуска заготовки

Вкусы: острый вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные огурцы "Ностальгия"
Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (17)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маринованные огурцы "Ностальгия"» от приготовивших (60)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33
Вкусные были огурчики! Забрала в копилку!
Спасибо, моя хорошая за доверие. Маринуй не пожалеешь.
Конечно, на ТЫ. Мы же бабульки, а значит нам уже все можно.Что-то у меня сегодня компик глючит, даже смайлик не могу отправить...
. Мы же бабульки, а значит нам уже все можно. ...
По этому поводу есть один анекдотичный случай, где-то и когда-то мною прочитанный. В переполненном микроавтобусе едит девушка, а рядом дедок. Вдруг, кто-то (извеняюсь) пукнул, все стали переглядываться. Проходит время, ситуация повторяется, всем неуютно но все молчат. И в третий раз повторяется эта пикантная ситуация, люди начинают выражая своё недовольство данной ситуацией и вдруг дедок громко обращаясь к девушке говорит : "Детка, вали всё на меня, я старый, мне можно" Девушка выскочила с микрика не доехав до места
Вот и я говорю.
Ну совсем у бабульки "крышу снесло" (это я про себя).Посмотрела сейчас свои записи и оказалось, что этот рецепт я делала как раз в этом году.Вкус - сказочный,не побоюсь сказать, что "ГЛОБУС" ОТДЫХАЕТ. Еще раз вам огромное спасибо!
Оленька, как я рада, что тебе понравился рецепт. Я тоже Оля и по статусу бабуля у меня трое внуков. Ничего, что на ты
Столько положительных отзывов, значит действительно рецепт отменный!!! Забираю в КК до будущего года.Вам 5++++
Оля, скажите, а сильно уксус чувствуется в Ваших огурчиках? Сделала несколько баночек по этому рецепту, открыла недельки через полторы на пробу - очень много уксуса,хотя сами огурчики вкусные, хрустящие, но вот уксус обжигает прямо. Вот думаю, может, рано открыла? И ещё я мариновала не целые огурчики, а разрезанные вдоль на четыре части (баночки были узкие), может и в этом дело.
Настенька, даже и не знаю, что Вам сказать. Мои огурчики на вкус, я бы сказала, больше сладенькие, уксус совершенно не чувствуется. Резанные я не ставила , а сколько процентов уксуса у Вас? Нужен 9% уксус.
Уксус 9%, как по рецепту. Остальные баночки не буду пока трогать, может, действительно, рано открыла. Но на вкус мне очень понравились, даже с учётом того, что делала уже без листиков вишни и смородины (сезон прошёл )
Я тоже буду очень надеяться на положительный результат. Ставлю эти огурчики уже очень много лет и ни разу такого прокола небыло.
Наконец-то открыли Ваши огурчики! Спасибо большое за рецепт, получились очень вкусно! Всегда теперь буду готовить по Вашему рецепту тоже.
Рада стараться, товарищь сержант
Bolshoe spasibo za otvet!
Здравствуйте!Xoposhij recept! A skazhite pozhalujsta, 4erez skolko dnej ix mozhno kushat? Spasibki!
Светлана, большое спасибо за коментарий. А кушать недели через 2 точно можно
Сегодня нашла после долгих изысканий рецепт, по отзывам похожий на венгерскую продукцию "глобус". Маринад по вашему рецепту, действительно напоминает тот давний. Сама несколько раз эксперементировала, но вкус всё не получался. Так вот, я так вошла в раж, что заливала этим маринадом всё что "попадалось", даже помидоры и перец, были бы патисончики и их бы залила. Ещё ассорти овощное тоже им же залить попробую. Спасибо за рецепт. Только не могу понять надобность заворачивать в одеяло консервацию (для чего люди это делают, это в общем, я тоже из таких). А для себя выяснила как сразу сделать много уксуса 9%. Надо в поллитровую банку налить 5 ст.ложек укс. эссенции и наполнить до окантовки водой и не мучиться отмерять частями (опытным путём достигнуто). Но посмотрим, что получится...Напишу как попробую.
Спасибо за коментарий, буду ждать отзыв после пробы. А заворачивать для дополнительной стерелизации. Когда вот так медленно остывает маринование погибают "выжившие" микробы
Здравствуйте! Ваши огурчики-просто сказка!!! Накатала банок 30 по 0,5 и продолжаю в том же духе. не могу остановиться,уж очень вкусные получаются. Спасибо огромное за рецептик
Я очень рада, что рецепт нравится. Удачи
Иду на личный рекорд - 12 3-х литровых банок закатано,еще 4 - ждет пастеризации. Муж говорит,что мало,уж больно вкусные огурцы
Галина53!! Вот сейчас только закатала 6 баночек.. этого количества маринада действительно хватает на 3 литровые баночки.. это не ошибка))
Леночка, спасибо, что ответили за меня.
Девочки, спасибо, я уже разобралась ( почему-то посчитала, что в рецепте 3 л воды - Вот бы наделала делов!!!! А насчет соли?? Точно 1 ст л на 5 ст воды ? Спасибо!
Удачи Вам Галина.
Интересно, а кабачки так мариновать можно?
Леночка, я не пробовала, мои не любят кабачки. А Вы попробуйте баночку поставить, а потом мне напишите. Договорились?
Спасибо за рецепт, начала делать но... грызут сомнения:
1- не мало ли соли? (1 ст. л. на 3л воды - так??)
2 -Вообще-то много и давно солю огурцы и по опыту знаю, что на 3-х литровую банку, заполненную огурцами уходит 1,5 л маринада; а у Вас:
"....а именно этого количества хватает залить одну трёхлитровую или 3 литровые баночки" - тоже ошибка???
Галина, я так мариную уже лет 20, так, что не сомневайтесь. А количество маринада зависит от размера огурцов, я обычно ставлю очень малюсенькие, в этом случае маринада необходимо мало. Маринад можно сварить ещё если не хватило залить огурчики, я так и делаю, а если маринад остался я его выливаю в банку и в холодильник, а как подрасла следующая партия огурцов я маринад использую. Очень удобно.
А Глобус всё же делается в Венгрии, а не в Болгарии

Я сама такие огурчики очень люблю и часто делаю [x]11:04 16.08.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Вы правы, я видимо, просто запямятовала
Здравствуйте, в составе Вы не написали про горчицу. А где ее взять в горошинах?
В эти огурцы я горчицу не добавляю, хотя если Вы положите её то ничего страшного не будет А горчицу я покупаю обычно в супермаркете где все специи.
здраствуйте,я хотела у вас спрасить,а как стерилизовать,поясните пожалуйста?????!!!!
Оксаночка, в коментариях я подробно описала стерелизацию. Коментариев много и чтобы тебе не мучаться я для тебя скопировала мой ответ: баночки с огурчиками и маринадом поставь в кастрюлю побольше (на дно кастрюли я всегда кладу тряпочку,чтобы банки не лопнули).Теперь необходимо налить в кастрюлю горячюю воду,осторожно,чтобы вода не попала в банки.Наливать надо столько,чтобы баночки были по плечи в воде.Теперь зажигаем огонь под кастрюлей и ждём,как только вода в кастрюле закипела,огонь уменьшаем и засекаем время,нужные нам 15 минут.Да ещё забыла написать,банки в кастрюле должны быть прикрытые крышками,ни в коем случае не закрученные,а вот по истечении 15 минут вынимаем банки и закручиваем.Это на первый взгляд всё так сложно .
У меня еще вопрос возник, а это не мало 1 ст. ложка соли на 3-х литровую банку? И Вы не пробовали стерилизовать банки с огурцами в микроволновке, может у кого есть опыт такой стерилизации?
Пускай Вас не смущает ни количество соли ни количество уксуса, это не опечатка а очень хороший рецепт проверенный годами. В микроволновке я стерелизовать не умею.
Добрый день! Я тоже хочу попробовать этот рецепт, но у меня вопрос: вода измеряется стаканами с верхом и соли - ст. ложка с горкой? Просто у меня нет граненого стакана и я хочу выкрутиться пол литровой баночкой, если воды брать - это будет с верхом или по каемку 1 пол литровая баночка - 2 стакана (250 мл.)?
Очень рада, что рецепт понравился. Стакан 250 мл. соли полная ст. ложка с горкой Сейчас специально измерила поллитровую баночку у меня получилось 500 мл. до верха баночки.
Привет всем! Прочитав ваши коментарии загорелась и я. Сходила на ярмарку за огурцами ( хотя в таком дыму уличном надо быть героем, но желание сильней). Вечером с ребёнком будем творить. Спасибо за доступность рецепта. [x]15:30 08.08.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Приветик, ценю героический поступок( хотя в таком дыму уличном надо быть героем, но желание сильней). Желаю удачно замариновать покупку (огурцы)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V392 "Сентенниал"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V392 "Сентенниал"
Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"
Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки