Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.
белошвейкаПоваренок 6 уровня
- 21 июля 2009, 23:04
- 1237633
Маринованные огурцы "Ностальгия"
Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:
- Уксус (столовый 9%) — 250 мл
- Вода (стакан 250 мл) — 5 стак.
- Сахар — 0,5 стак.
- Соль — 1 ст. л.
- Огурец (свежий)
- Перец душистый (горошком)
- Чеснок
- Лист смородиновый
- Лист вишневый
- Укроп (зонтик)
- Лист лавровый — 1 шт
- Горчица (зерна) — 6 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
205.5 ккал |
белки
7.6 г |
жиры
5 г |
углеводы
34.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 11.4 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:
Так, включаем музыку и начинаем колдовать. Самое главное в мариновании овощей, это помывка. Я каждый огурчик мою щeточкой, потом отрезаю кончики огурчика, совсем чуть-чуть. В чистую баночку (я всегда мариную в 700 г) укладываю на дно: укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы, затем плотненько укладываю огурчики.
Теперь необходимо сделать маринад. Ставим кастрюльку с водой, солью, сахаром на огонь, когда вода закипит, добавляем уксус. Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15, закрываем банки, переворачиваем, укутываем.
Также можно стерилизовать двойной заливкой, я давно уже пользуюсь таким способом.
Подготовленные банки с огурцами залить кипятком, прикрыть крышками (не закручивать), дать постоять 15-20 минут, слить воду в кастрюлю.
Теперь рассчитаем количество необходимого маринада.
Воду сольем в емкость, высчитаем, сколько получилось литров, и по данному рецепту приготовим маринад. Закипевшим маринадом залить огурцы и закатать крышки.
Из данного количества у меня получается 4 семисот граммовые банки огурцов.
Теперь со спокойной совестью и с чувством исполненного долга идeм отдыхать. Зимой вы всех приятно поразите вкусом своих огурчиков. Желаю всем здоровья и удачи
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июля 2015 года Анастасия Гремякина #
30 июля 2015 года белошвейка # (автор рецепта)
28 июля 2015 года KompMause #
29 июля 2015 года белошвейка # (автор рецепта)
28 июля 2015 года Оксана Белозерова #
28 июля 2015 года s19671975 #
29 июля 2015 года Арда #
Так что воды побольше будет.
У меня тоже этот рецепт прижился,никаких проблем с ним
28 июля 2015 года mamyse4ka #
29 июля 2015 года Оксана Белозерова #
28 июля 2015 года s19671975 #
6 августа 2015 года kozora #
28 июля 2015 года s19671975 #
28 июля 2015 года s19671975 #
28 июля 2015 года ЧернаяЯ #
28 июля 2015 года s19671975 #
28 июля 2015 года Romashka1901 #
27 июля 2015 года mamyse4ka #
28 июля 2015 года s19671975 #
28 июля 2015 года mamyse4ka #
28 июля 2015 года белошвейка # (автор рецепта)
6 августа 2015 года kozora #
27 июля 2015 года zhanna079 #
29 июля 2015 года белошвейка # (автор рецепта)
27 июля 2015 года luci098 #
27 июля 2015 года luci098 #
28 июля 2015 года белошвейка # (автор рецепта)
24 июля 2015 года Жменька ИИ #
26 июля 2015 года белошвейка # (автор рецепта)
31 июля 2015 года Жменька ИИ #
31 июля 2015 года белошвейка # (автор рецепта)
31 июля 2015 года Жменька ИИ #
31 июля 2015 года наташа лучко #
31 июля 2015 года Жменька ИИ #
31 июля 2015 года наташа лучко #
5 августа 2015 года Malenkiy Muk #
6 августа 2015 года наташа лучко #
24 июля 2015 года chippi #
28 июля 2015 года s19671975 #
28 июля 2015 года белошвейка # (автор рецепта)
24 июля 2015 года Дорошевич Виктория #
28 июля 2015 года s19671975 #
23 июля 2015 года акчуч #
28 июля 2015 года белошвейка # (автор рецепта)
29 июля 2015 года акчуч #
7 августа 2015 года kozora #
7 августа 2015 года белошвейка # (автор рецепта)
7 августа 2015 года kozora #
Не зная ответа на этот вопрос, я сегодня кипятила банки с огурцами, как написано в вашем первоначальном варианте рецепта, чтоб не ошибиться.
Кстати, а здесь нельзя разве редактировать свои рецепты? Это кажется логичным... Ведь со временем рецепт может совершенствоваться, как в данном случае...
7 августа 2015 года белошвейка # (автор рецепта)
12 августа 2015 года katrya-2015 #
12 августа 2015 года kozora #
А пузырьки какую роль здесь играют? Ведь они, как выйдут, так и зайдут обратно, пока мы тут выливаем и снова наливаем.
Кто-то, может, знает ответ на этот вопрос?
19 августа 2015 года katrya-2015 #
23 июля 2015 года eskada2263 #
28 июля 2015 года s19671975 #
19 августа 2015 года kozora #
Скажите, пожалуйста, а Ваши закрутки-закатки не взрываются в нестерилизованных банках?
Сколько месяцев и в каких условиях они у Вас хранятся?
И сколько раз при этом Вы заливаете их кипятком перед тем, как залить непосредственно маринадом - один или два?
22 июля 2015 года ruble73 #
22 июля 2015 года Rebrova Yulya #
22 июля 2015 года белошвейка # (автор рецепта)
19 июля 2015 года aknozama2711 #
20 июля 2015 года белошвейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: