Версия для печати
  • 21 июля 2009, 23:04
  • 1010444

Маринованные огурцы "Ностальгия"

Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:


Рецепт «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Так, включаем музыку и начинаем колдовать. Самое главное в мариновании овощей, это помывка. Я каждый огурчик мою щeточкой, потом отрезаю кончики огурчика, совсем чуть-чуть. В чистую баночку (я всегда мариную в 700 г) укладываю на дно: укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы, затем плотненько укладываю огурчики.

Теперь необходимо сделать маринад. Ставим кастрюльку с водой, солью, сахаром на огонь, когда вода закипит, добавляем уксус. Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15, закрываем банки, переворачиваем, укутываем.

Также можно стерилизовать двойной заливкой, я давно уже пользуюсь таким способом.
Подготовленные банки с огурцами залить кипятком, прикрыть крышками (не закручивать), дать постоять 15-20 минут, слить воду в кастрюлю.
Теперь рассчитаем количество необходимого маринада.
Воду сольем в емкость, высчитаем, сколько получилось литров, и по данному рецепту приготовим маринад. Закипевшим маринадом залить огурцы и закатать крышки.
Из данного количества у меня получается 4 семисот граммовые банки огурцов.

Теперь со спокойной совестью и с чувством исполненного долга идeм отдыхать. Зимой вы всех приятно поразите вкусом своих огурчиков. Желаю всем здоровья и удачи
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные огурцы Ностальгия
Описание: Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
а нужно ли замачивать огурцы? я обычно замачиваю на 6 часов? если нет не взорвутся ли они?
Ответ нечаянно написала в коментарий Пожалуйсто прочти ниже
Спасибко
Рецептик правда супер!!!!!Сейчас как раз начались заготовки.Спасибо.+++++++++
Анюта,маринуй на здоровье
горошин 6 горчицы
- это не подскажете, что за зверь? А то я горчицу только в порошке встречала
Ну,у нас продаётся в отделе специй так и называется горчица,такой меленький горошек жёлтенький
думаю, одной столовой ложкой порошка можно заменить
Не пробовала,думаю,что можно.Как-то один год у меня небыло горчицы так я без неё ставила,большой разницы не заметила.
даже еще лучше )))
Спасибо-рахмат( по-местному )! Надеюсь, спишемся?
Мариш,полазила в интеке и нашла ответ на твой вопрос возьми 1 часть эссенции добавь 7 частей кипячённой воды получишь 9% уксус
О-о! Почти землячки! Приятно! Меня зовут Марина. Да вот как-то все нигде не могу найти пропорции смешения, а здесь в продаже встречаю только эссенцию. Уже все свои талмуды, журналы подняла- НЕТУ!!! а вот уж когда в рецептах прописан бальзамический или рисовый, или еще какой, уксус- тут просто караул кричи!- сготовить хочется, но пугает, что не тот вкус будет, что не прочувствую весь букет . Оля, а огурчики должны быть каког-то определенного сорта( болгарские были в пупырышек) или любого?
Мариш,приезжай ко мне дам уксуса,не плачьОгурчики,выращиваю сама и такие разные, что и не вспомню названия всех и все одинаково вкусно получаются.Если я где-нибудь узнаю как разводить эссенцию,я скину тебе в личку
УРА!!! Если это ТЕ САМЫЕ болгарские из моего детства, то ловите тысячу благодарностей от меня !!!!!!!
СПАСИБО! Один только вопросик- у меня уксусная иссенция 70%- сколько ее ложить в чистом виде, а если разбавлять до столового ускуса, то в каких пропорциях?
Милая,как приятно получить столько поцелуйчиков,сердечек,цветочков.Большое спасибоМеня звать Оля,а тебя как и мы с тобой бывшие соседки я уроженка Чимкента,правдо очень много лет живу в Литве.Вкус огурчиков такой-же,а вот с уксусом вопрос????Попробуй всё-таки найти уксус 9% или в интернете ответ. ЖЕЛАЮ УДАЧИ
Ответ для komsa233
Иногда пропорции пишут на бутылке уксуса Вот что написано на моей бутылке: 9% - на 7 частей воды - 1 часть кислоты
Спасибо
Милочка,большое спасибо
огурчики хорошие+++++
Евочка,теперь давай с тобой разберёмся (меня звать Оля,предлагаю на ты)Ну, приобритение банок и крышек,я думаю ты осилишь сама .А вот стерилизацию я постараюсь описать подробнее.Когда,Евочка,ты зделаешь всё как описано в рецепте,баночки с огурчиками и маринадом поставь в кастрюлю побольше (на дно кастрюли я всегда ложу тряпочку,чтобы банки не лопнули).Теперь необходимо налить в кастрюлю горячюю воду,осторожно,чтобы вода не попала в банки.Наливать надо столько,чтобы баночки были по плечи в воде.Теперь зажигаем огонь под кастрюлее и ждём,как только вода в кастрюле закипела,огонь уменьшаем и засекаем время,нужные нам 15 минут.Да ещё забыла написать,банки в кастрюле должны быть прикрытые крышками,ни в коем случае не закрученные,а вот по истечении 15 минут вынимаем банки и закручиваем.Это на первый взгляд всё так сложно .Евочка попробуй,я думаю все оценят твои старания.УДАЧИ
Оленька, конечно давай на "ты"! А меня Маша зовут!!! "вынимаем банки и закручиваем" эт значит вынимаем банки, кладем туда огурчики, заливаем маринадом и переворачиваем, укутываем... Дя???
Машуня,солнышко ты прикалываешься да?
Неее правдаааа (((( ну я не пробовала никогда ((( а то вот у меня такие "умные" вопросы возникать будут в процессе... и чего делать? у компа сидеть ждать ответа? Мне одна моя подружка пока я писала вопрос тебе популярно объясняла что закручивать надо все в горячие банки, т.е. все приготовить, маринад горячий, после стерилизации банки перевернуть и поставить на полотенчико и тут же пичковать.... вот ((( ну прости меня, тупить больше не буду ((( чес пионерское!!!
Машунь,ты прикольная Значит,так.В тщательно вымытые банки запихиваешь огурцы и приправу по рецепту(описан выше),заливаешь горячим маринадом(описан выше)прикрываешь крышкой,не закручиваешь и стерелизуешь(описано выше).Достаёшь банки из кастрюли,закручиваешь,переворачиваешь,укутываешь.Садишься рядом в позе "лотоса"и ждёшь зимы
Гы ))) вот теперь понятно ))) спасибо, дорогая!!!
Машунь,я выставила помидорки,глянь их стерелизовать не надо
поиздевайся поиздевайся )))
Так... задача №1 - купить банки, №2 - купить крышки, №3 - узнать что такое "стерилизуем минут 15" ят никогда ничего не закрывала, объясните мне ААА? Я вошебное слово занаю! ПжАааалста! Спасибо за рецептик!!!
Сколько процентов должен быть уксус????? У нас продаётся только 30%. Меня всегда занимал вопрос как его правильно развести ,чтобы получить 9% уксус который обычно используют????
Я тоже не разводила,но давайте пойдём логическим путём Если взять стакан 30%уксуса и добавим в него стакан воды,я думаю получится 15%уксус,теперь давайте высчитаем У меня получилось 1часть уксуса30% и 2 части воды.Это получается 10%уксус,а 1% я думаю пусть живёт не разбавленным не беда.Удачи
Во блин !!! Спасибочки !!! Оказывается просто мозги надо было мне самой включить!!! Благодарю!!
УДАЧИ
Правильно делаешь.Уверенна не пожалеешь Спасибо
Отличный рецептик! Забираю!
Спасибо, забрала Только меня настораживает такое количество уксуса. Но всё равно попробую.
Я давно жду этого вопроса,обычно те кому я давала этот рецепт,сразу задают вопрос о количестве уксуса Не волнуйся,Инночка,и уксуса лей столько сколько требует рецепт не пожалеешь.Вкус отменный.Спасибо за комент.
Спасибо))) Обязательно приготовлю)
Поставьте огурчики по этому рецепту,не пожалеете.Удачи,вам.Спасибо
я с сахаром закрываю только помидоры, огурцы не пробовала. Но вкус болгарских огурчиков помню Мне нравились, как и всем, пожалуй
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook