Версия для печати
  • 21 июля 2009, 23:04
  • 1010444

Маринованные огурцы "Ностальгия"

Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:


Рецепт «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Так, включаем музыку и начинаем колдовать. Самое главное в мариновании овощей, это помывка. Я каждый огурчик мою щeточкой, потом отрезаю кончики огурчика, совсем чуть-чуть. В чистую баночку (я всегда мариную в 700 г) укладываю на дно: укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы, затем плотненько укладываю огурчики.

Теперь необходимо сделать маринад. Ставим кастрюльку с водой, солью, сахаром на огонь, когда вода закипит, добавляем уксус. Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15, закрываем банки, переворачиваем, укутываем.

Также можно стерилизовать двойной заливкой, я давно уже пользуюсь таким способом.
Подготовленные банки с огурцами залить кипятком, прикрыть крышками (не закручивать), дать постоять 15-20 минут, слить воду в кастрюлю.
Теперь рассчитаем количество необходимого маринада.
Воду сольем в емкость, высчитаем, сколько получилось литров, и по данному рецепту приготовим маринад. Закипевшим маринадом залить огурцы и закатать крышки.
Из данного количества у меня получается 4 семисот граммовые банки огурцов.

Теперь со спокойной совестью и с чувством исполненного долга идeм отдыхать. Зимой вы всех приятно поразите вкусом своих огурчиков. Желаю всем здоровья и удачи
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные огурцы Ностальгия
Описание: Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
да мне все равно правда какая у Вас,а у меня такая, хоть с лева хоть с права,результат на лицо,рецепт полетел в "корзину".
ой неправда . Огурцы по этому рецепту получаются хрустящие и очень вкусные. Может вы отступили от рецепта? я делала строго по рецепту и результат просто превосходный ! и только пожалела что мало так закатала огурцов.Рецепт зэ бэст!!!![x]00:35 24.09.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Большое спасибо за поддержку.
начитавшись отзывов сделала почти все огурцы по этому рецепту,теперь сижу и плачу ,открыла одну банку,огурцы безвкусные,не хрустят,не сладкие, не соленые, не острые,правда запах обалдеть,обидно,да....
больше этот рецепт мне не друг,я себе такое на мечтала, что зимой открою -все обалдеют.а тут полный нок-аут. ]:->
Анюточка, я удевленна и расстроена, такого в моей очень многолетней практике ещё небыло. А Вы точно выполнили всё по рецепту? Просто ума не приложу, почему так вышло.
Спасибо огромное за рецепт от меня, моей родни и всех друзей!!!!
Пользуюсь им уже несколько лет, все в полном восторге!!!
И Вам большое спасибо за такой тёплый коментарий.
Подскажите пожайлуста, огурцы надо замачивать в воде, если да, то как долго?
Я никогда не замачиваю и вообще не слышала о таком.
Да есть такое у некоторых
Моют огурцы, потом водой холодной заливают на несколько часов, вроде как они потом твердые становятся.
Но мне кажется это только для вялых огурчиков подходит)))
Ну ясненько, просто у меня свои огурцы, сорвала и замариновала, они не успевают завять.
Олечка, я к Вам с большой спасибой Сегодня открыла банку ..... и сьела. Это такая вкуснятина!|Огурцы бомбезные!!! Спасибо Вам за такие суперовые рецепты Эх, жаль что так мало замариновала огурцов. Скоро буду пробовать Ваши помидорчики с паприкой [x]20:21 27.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Мне очень приятно, читать такие коменты , большое Вам спасибо и желаю удачи.
Олечка, смотрю на рецептики огурчиков... Твой - лучший! И я также закатываю)
Олюшка, приветик, солнышко, рада тебя видеть.
В этом году впервые делаю заготовки, нашла Ваш рецепт и решила попробовать его. Сейчас как раз стерилизация Для комментария и добавления решила зарегистрироваться, увидела и другие Ваши рецепты!Спасибо, что делитесь!
На здоровье, моя хорошая. Желаю удачи
У этой фирмы "глобус" было всё вкусное: огурцы , сливы в компоте и горошек зеленый...Рецептик огурчиков забираю в свою пухлую КК
Полностью с Вами согласна, "глобус" оставил в нашей памяти неизгладимое впечатление.
УРА!!! Я нашла этот рецептик чудесный!!В прошлом году случайно на него вышла, сделала офигенные огурчики!!Муж вообще соленья не ест, а тут просто объедался!!Естественно рецепт не выписала и всё лето была в его поиске, а тут нате вам!!!Нашла!! Спасибо огромное!!! Очень вам благодарна за него!!!
Спасибо Вам большое за такой тёплый коментарий. Мне очень, очень приятно.
Это мой дебют маринованных огурцов Почитав рецепт и приятные отзывы, вдохновившись позитивом хозяйки , замариновала 6 кг .Маринад очень вкусный . Спасибо за хорошие рецепты и позитив [x]13:31 03.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
На здоровье и удачи, Вам
Белошвейка

А по поводу их мягкости, что можете сказать? Мягкие, как тряпки, есть не приятно.
Ничено не могу сказать, у меня таких пока небыло.
Белошвейка

Я хотел бы у вас поинтересоваться? Что вы делаете чтобы огурцы, в банках не становились мягкие и сморщенные? Одна банка (не с вашим маринадом) замутнела, и пришлось открыть. Огурцы в ней оказались магкие, что очень огорчило. Прошу ответить. Спасибо.[x]20:03 02.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Необходимо очень тщательно всё мыть, тогда не будут огурцы закисать и естественно мутнеть. А вообще никаких особенных секретов нет.
Спасибо большущее за рецептик!!!
В этом году я первый раз сама закрываю огручики, буда закрывать по Вашему рецепту. Рискуя закрываю сразу 15л, надеюсь таки выстоят до зимы

Как только попробую обязательно напишу, что получилось [x]15:41 30.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо за доверие. Не волнуйтесь, всё получится замечательно если сделаете строго по рецепту.
Посмотрите в старых книгах для консервирования даётся время стерилизации для разных банок, прикиньте приблизительно на калькуляторе время для своей нестандартной банки
если бы они у меня были. можно конечно в интернете попробовать, но в каждом рецепте по своему.
Удалено создателем комментария
Здравствуйте, Ольга! у меня вопросик, если банка 1680 мл. ее стерилизовать в два раза больше т.е 30 минут . очень уж хочется попробовать этот рецептик.
Ой какая не стандартная банка, стерелизацию естественно надо увеличивать. В предыдущем коментарии я написала, что теперь я ставлю эти огурчики только заливая 2 раза кипятком без стерелизации и они стоят.
у нас в Эстонии в таких банках огурцы продают, кстати оооочень удобные. мне проще простерилизовать, только вот сколько... может минут 20? просто я по другому рецепту делала огурчики так стерилизовала 2 минуты в этих же банках
Ну если стерелизовать обязательно, я бы минут 20 стерелизовала.
спасибо большое, буду пробовать
Для тех, кто не хочет стерилизовать банки!!!
Делаю так:
Прежде всего купила специальную крышку, для того чтобы сливать кипяток (с дырочками), заливаю сырьё в банказ 2 раза кипятком (каждый раз прогреваются по 20-25 мин) на третий раз заправляю соль сахар и уксус по рецепту, вливаю кипящий ключом кипяток, укупориваю рышками, переворачиваю вверх дном банки, уктутываю перевёрнутые банки чемто тёплым (одеяльце, старое полотенце..). Так они стоят до полного остывания, потом отправляю на хранение (проколов пока не было)
В прошлом году и я попробовала этот рецепт без кипячения банок и огурчики простояли великолепно.
beloshwejika
Вы тут что-то говорили о рецепте своих помидорчиков? И где он находится, если не секрет? А за рецепт огурцов, большое спасибо, давно искал именно Балгарсих огурцов. Вчера сделал маринад, попробовал и осел, его действительно хочется пить, а не вылить в унитаз, как обычно у нас бывает.
Я Оля, рада с Вами дружить. Откройте мою страничку (нажав на мой ник) и можете посмотреть все мои рецепты. Мне очень приятно, что рецепт огурчиков Вам понравился Большое спасибо за коментарий.
Да, но в расчет берутся как правило огурцы станд размера. Мы, например, знаем, что на 3-х литр банку надо собрать определенное кол-во огурцов. Вопрос не в огурцах, а в рассоле. С Вашим, например, кол-вом воды и уксуса сколько таких банок закрываете?
У меня на фото баночки 700 мл, где-то четыре таких баночки.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook