Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Огурцы консервированные

белошвейкаПоваренок 6 уровня

21 июля 2009, 23:04
1325270

Маринованные огурцы "Ностальгия"

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Уксус (столовый 9%) — 250 мл
Вода (стакан 250 мл) — 5 стак.
Сахар — 0,5 стак.
Соль — 1 ст. л.
Огурец (свежий)
Перец душистый (горошком)
Чеснок
Лист смородиновый
Лист вишневый
Укроп (зонтик)
Лист лавровый — 1 шт
Горчица (зерна) — 6 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 205.5 ккал	белки 7.6 г	жиры 5 г	углеводы 34.4 г
100 г блюда
ккал 11.4 ккал	белки 0.4 г	жиры 0.3 г	углеводы 1.9 г

Рецепт «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Так, включаем музыку и начинаем колдовать. Самое главное в мариновании овощей, это помывка. Я каждый огурчик мою щeточкой, потом отрезаю кончики огурчика, совсем чуть-чуть. В чистую баночку (я всегда мариную в 700 г) укладываю на дно: укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы, затем плотненько укладываю огурчики.

Теперь необходимо сделать маринад. Ставим кастрюльку с водой, солью, сахаром на огонь, когда вода закипит, добавляем уксус. Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15, закрываем банки, переворачиваем, укутываем.

Также можно стерилизовать двойной заливкой, я давно уже пользуюсь таким способом.
Подготовленные банки с огурцами залить кипятком, прикрыть крышками (не закручивать), дать постоять 15-20 минут, слить воду в кастрюлю.
Теперь рассчитаем количество необходимого маринада.
Воду сольем в емкость, высчитаем, сколько получилось литров, и по данному рецепту приготовим маринад. Закипевшим маринадом залить огурцы и закатать крышки.
Из данного количества у меня получается 4 семисот граммовые банки огурцов.

Теперь со спокойной совестью и с чувством исполненного долга идeм отдыхать. Зимой вы всех приятно поразите вкусом своих огурчиков. Желаю всем здоровья и удачи

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: заготовка обед ужин закуска заготовки

Вкусы: острый вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/29638/]Маринованные огурцы "Ностальгия"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/29638/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/18/1889/188953.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Огурцы консервированные
Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Ингредиенты: Уксус, Вода, Сахар, Соль, Огурец, Перец душистый, Чеснок, Лист смородиновый, Лист вишневый, Укроп, Лист лавровый, Горчица.
Тэги: заготовка, обед, ужин, закуска, заготовки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маринованные огурцы "Ностальгия"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/18/1889/188953.jpg" alt="Рецепт: Маринованные огурцы &quot;Ностальгия&quot;" title="Рецепт: Маринованные огурцы &quot;Ностальгия&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/126/">
          Огурцы консервированные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/11856">Лист смородиновый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/10019">Лист вишневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/181/">заготовки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/29638/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маринованные огурцы "Ностальгия"

Категория: Заготовки › Маринады › Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Уксус Вода Сахар Соль Огурец Перец душистый Чеснок Лист смородиновый Лист вишневый Укроп Лист лавровый Горчица

Тэги: заготовка, обед, ужин, закуска, заготовки

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

6966

Маринованные огурцы "Ностальгия"

1575
6966
1283581

4475

Огурцы маринованные "Как магазинные"

691
4475
1081040

2003

Маринованные огурцы "Хрустящие"

329
2003
1754862

1790

Огурцы "Все просят рецепт"

85
1790
477438

1306

Огурцы перезрелые

138
1306
220498

978

Огурцы маринованные

156
978
179817

775

Огурцы "Никто не отличит от магазинных!"

107
775
108516

765

Огурцы маринованные

17
765
177450

742

Маринованные огурцы "Глобус"

38
742
69708

493

Огурцы "Отменные"

56
493
39554

392

Огурцы маринованные "Самолучшие"

56
392
59393

371

Консервированные огурцы

27
371
159810

226

Огурцы маринованные горчичные

34
226
60789

220

Огурцы маринованные сладкие

23
220
133246

215

Маринованные огурцы "Не жалейте уксуса"

27
215
18205

161

Маринованные огурцы

23
161
21810

Очень вкусные огурцы

12
96
12317

Маринованные огурцы с клюквой

45
84
13147

Показать все варианты рецепта (18)

Фотографии «Маринованные огурцы "Ностальгия"» от приготовивших (62)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

15 августа 2013 года Инна 32 #

Спасибо за рецептик,как рас кстати пришелся.

15 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

На здоровье

14 августа 2013 года Евражка Лапчатая #

Охота пуще неволи

, до дачи далеко, а сегодня еще и дожди ( огурцов на даче много, жду выходных и свободного от работы мужа с машиной) сходила, купила огурцы, - а до этого случайно попала на выставку-продажу индийский специй, где нашла-таки горчицу в зернах! ( в 5 магазинах, что обошла - только в порошке, так что первые без нее закатались), - и закатала еще партию, только по 2 колечка острого перчика еще добавила, сижу вот, смотрю на баночки, облизываюсь и считаю дни до открытия

Т.к. первые делала 2 дня назад, то осталось потерпеть всего 12 дней!

14 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

13 августа 2013 года Евражка Лапчатая #

И мы закатали! Так хочется поскорее открыть...

13 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Через недели 2 можно будет попробовать.

12 августа 2013 года IrinaAr #

С удовольствием и с музыкой

заканчиваю маринование огурчиков! Стоят, стерилизуются.

Немного смутило небольшое количество соли, но доверилась и отдалась рецепту "Ностальжи" полностью и безоглядно. И уже невтерпеж попробовать!

О впечатлении непременно напишу.
Спасибо, Белошвейка!

12 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Ирочка, буду ждать отзыв после пробы огурчиков.

11 августа 2013 года Наташа Саша #

Очень заинтересовал Ваш рецептик-завтра будем пробовать

но вот только можно обойтись без стерилизации(залить просто на третий раз?)

11 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Можно, я иногда так делаю.

12 августа 2013 года Наташа Саша #

Сегодня закрыла 15 баночек

будем ждать зимы-хотя по количеству отзывов,уже знаю,что это обалденные огурчики

12 августа 2013 года Наташа Саша #

Еще к Вам вот такой вопросик:а семян горчицы надо именно 6 или не имеет значение

я вообще всегда закатываю огурцы с горчицей,но вот беру чайную ложку на банку

12 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Наташенька, горчицу можно положить столько, сколько вы желаете, а можно вообще без горчицы, особой разницы нет.

13 августа 2013 года Наташа Саша #

Закидала Вас вопросами...

спасибо Вам огромное!!!!!

10 августа 2013 года санясява #

В прошлом году нашла ваш рецепт и закатала 12 950-граммовых баночек. УШЛИ ВСЕ!!! С нетерпением ждали этого лета, чтобы закатать еще огурчиков именно по вашему рецепту! Огромное Вам спасибо за рецепт! Девоньки, если еще кто- то сомневается, даже и не раздумывайте! Огурцы получаются просто прелесть! Расходятся только так! Причем едят абсолютно все - и дети, и взрослые, и даже те, кто огурцы не любит

) Белошвейке - 100 баллов из 5 возможных

10 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Огромное спасибо

Как мне приятно. Удачи вам во всём

9 августа 2013 года mantana #

делала огурчики в том году,очень не выгодно

улетают на раз, два

За рецептик благадарствую

оч вкусно

Как и обещала,отчитываюсь,делала половину с хреном,другую половину по рецепту,великой разницы я не заметила.Но вот где то ближе к марту выпал белый осадок

благо оставалось банки три.......уничтожили по скорому,а в остальном СПАСИБОООО

10 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Как мне приятно, что всё удачно получилось. Большое спасибо за позитив.

9 августа 2013 года Solo-mia #

вопрос по рецепту

Извините за глупый вопрос что значит стерилизуем минут 15? 15 мин банки с содержимым стерилизуем на пару? Например в мультиварке в режиме на пару или обязательно в воде стерелизовать? Благодарю за ответ

9 августа 2013 года Solo-mia #

вопрос по рецепту

Извините за глупый вопрос что значит стерилизуем минут 15? 15 мин банки с содержимым стерилизуем на пару?

10 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Если Вы не против я скопировала одтн из ответов (Евочка,теперь давай с тобой разберёмся (меня звать Оля,предлагаю на ты)Ну, приобритение банок и крышек,я думаю ты осилишь сама .А вот стерилизацию я постараюсь описать подробнее.Когда,Евочка,ты зделаешь всё как описано в рецепте,баночки с огурчиками и маринадом поставь в кастрюлю побольше (на дно кастрюли я всегда ложу тряпочку,чтобы банки не лопнули).Теперь необходимо налить в кастрюлю горячюю воду,осторожно,чтобы вода не попала в банки.Наливать надо столько,чтобы баночки были по плечи в воде.Теперь зажигаем огонь под кастрюлее и ждём,как только вода в кастрюле закипела,огонь уменьшаем и засекаем время,нужные нам 15 минут.Да ещё забыла написать,банки в кастрюле должны быть прикрытые крышками,ни в коем случае не закрученные,а вот по истечении 15 минут вынимаем банки и закручиваем.Это на первый взгляд всё так сложно .Евочка попробуй,я думаю все оценят твои старания.УДАЧИ ) А мультиварки у меня нет ничего посоветовать не могу.

8 августа 2013 года Risovalka #

Закатала первые в жизни 7 литровых баночек, по вкусу отчитаюсь обязательно позже))

10 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Буду ждать

5 августа 2013 года чтв #

Для тех, кто ленивый, как я, и если есть холодное место хранения (подвал, холодильник): Банки до заливки маринадом промыть и обдать кипятком, заложить огурцы со
специями, залить горячим маринадом и, ВНИМАНИЕ!, закрыть полиэтиленовой крышкой (тоже вынутой из кипятка) или металлической закручивающейся. Хранить только в холоде!
Делаю много, много лет.

4 августа 2013 года Catus #

вопрос по рецепту

А через какое время можно пробовать?

4 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Недели через 3 смело можно пробовать.

4 августа 2013 года Catus #

Ок, спасибо!

4 августа 2013 года Mariami #

Доброго дня, может кто-то расчитывал на 1 литр, напишите, будь ласка.

4 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Я вот вам скопировала один из ответов на вопрос, надеюсь поможет. (Танюша,этот рецепт хорош тем, что маринад готовится отдельно и если его не хватило залить все ваши баночки с огурцами быстренько делаете ещё порцию и вперёд,а именно этого количества хватает залить одну трёхлитровую или 3 литровые баночки)

4 августа 2013 года Kamfara #

↑Ответ для Mariami

Я как раз делала в литровых банках, у меня их много накопилось. Три нормы маринада (на 15 стаканов воды) - это ровно 10 литровых банок.

3 августа 2013 года Kamfara #

Как вы думаете, по этому рецепту можно замариновать помидоры? Мне почему-то кажется, что должно неплохо получиться

3 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Я не пробовала, замаринуете, поделитесь опытом.

4 августа 2013 года Kamfara #

Сделала. Обязательно отчитаюсь потом

4 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Спасибо, буду ждать.

2 августа 2013 года lorr_i #

Спасибо за рецепт! Закрываю несколько лет именно так как вы написали, очень вкусные получаются!Только я не укутываю, а оставляю до остывания

3 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Спасибо за коментарий, мне очень приятно.

2 августа 2013 года Оля-ля-ша1 #

Здравствуйте.С мамой закатывали огурцы,на утро они все замутились,а столько сил потратили,да и мама переживает из-за этого очень сильно.стала искать новые рецепты и нашла ваш,хочу сегодня сделать.у меня вопрос-стерилизовать обязательно или можно в стерильные банки заложить и закатать?

2 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Извините, но вопрос не понятен. Что значит (в стерильные банки заложить и закатать? ) А огурцы, зелень... тоже стерильные у вас будут? Вы почитайте коментарии, возможно найдёте ответ, или перефразируйте свой вопрос.

31 июля 2013 года Kamfara #

Жаль, поздно увидела этот рецепт.. Основные заготовки из огурцов уже все сделаны. Но все-таки закатала пару баночек на пробу. Что-то мне подсказывает, что должно быть очень вкусно!

Только я на всякий случай сначала все-таки на пару минут заливала просто горячую воду, а затем уже маринад. И все равно очень быстро получилось. Это гениально, что рецепт на количество воды!!!

1 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Очень правильно сделали, что закатали на пробу.

30 июля 2013 года stasya94 #

вопрос по рецепту

а уксуса не много тут?? просто я первый раз в жизни закатываю((

1 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Нет не много.

29 июля 2013 года martunia #

спасибо большое за рецепт,ваши огурцы-ето нЕчто....мы просто шоке от вкуса, объедение,вся семья в экстазе от простоты приготовления...Вы-искусница...

30 июля 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Лерочка, как вы меня расхвалили, прям в краску вогнали

А приятно-то как

СПАСИБО

29 июля 2013 года просто Тоська #

Девочки катаю первый раз, напишите пожалуйста сколько чего надо на 1 литровую банку

30 июля 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Даже не знаю, что вам ответить . Всё написано в рецепте и советую немного почитать коментарии, там вы найдёте ответы на свои вопросы.Желаю удачи.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V225 "Мичиган"

Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V136 "Стратфорд"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Маринованные огурцы "Ностальгия"

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Маринованные огурцы "Ностальгия"» от приготовивших (62)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V225 "Мичиган"

Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V136 "Стратфорд"

Рубрикатор рецептов