• 6 декабря 2009, 1:17
  • 288343

Печень "Нежность"

Рецепт: Печень Нежность

Нежная, приготовленная оригинальным методом печенка. Есть люди, которые не любят печень, как, например, tat70. Вот для Тани и для таких, как она, я и приготовила обещанную ей необычную печeнку. А заодно решила выставить еe на конкурс. Для конкурса журнала "Кулинарный практикум".

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Кухня: Азербайджанская

Ингредиенты для «Печень "Нежность"»:

Время приготовления:



Рецепт «Печень "Нежность"»:

В молодости я также не любила печень. Но, работая в Баксовете, благодаря моей начальнице, узнала этот рецепт. Спустя столько лет это блюдо остается любимым в нашем доме, да и не только в нашем. С большим удовольствием делюсь рецептом.

Печень хорошенько промыть, отделить от пленок, прожилок.

Нарезать толщиной ~ 2 см.

Отбить с 2-х сторон молоточком (бить без фанатизма))) Не бойтесь за печень, она "соберется" при жарке.
Да, печень пока солить и перчить не надо.

Нарезать лук кольцами (полукольцами) и обжарить до золотистого цвета.
Лука много в этот блюде не бывает, то есть чем больше, тем лучше.

Отложить в тарелку.
На другую тарелку насыпать муку, обмакнуть в ней с 2-х сторон печень.

В сковородку, где жарили лук, чуть долить масла и обжарить печенку с 2-х сторон на среднем огне.

Специально сфотографировала, как обжаривается печень - "собирается".
Кликните, чтобы увеличить для просмотра.

Теперь в свовородку (в кастрюлю, если много нажарили печени) складываем слоями лук и печенку. Если надо, можно еще 1-2 ст. л. масла добавить.
Теперь уже солим, перчим, можете добавить любимые специи (мускатный орех, куркуму, карри).

Наливаем воду, у меня чуть меньше полстакана. Закрываем крышкой и ставим томиться на тихий огонь. До выпаривания воды.
Вы увидите, как лук почти растворился, а печень стала мягкой, в масле.

На гарнир можно подать рис или картофельное пюре.

Извиняюсь за фото и украшением заниматься не было время, внуки над головой голодные, и фотоаппарат отказывался снимать))) после 10-12 раз попытки удалось сфоткать.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печень Нежность
Описание: Нежная, приготовленная оригинальным методом печенка. Есть люди, которые не любят печень, как, например, tat70. Вот для Тани и для таких, как она, я и приготовила обещанную ей необычную печeнку. А заодно решила выставить еe на конкурс. Для конкурса журнала "Кулинарный практикум".
Тэги: второе, обед.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Печень "Нежность"» от приготовивших (16)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Лейлочка, печеночка - высший класс!!!!
печеночка - высший класс!!!!
доказулька...все едят,даже привереды.
Иришенька!!!
Лейлочка,а я люблю печенку!Очень даже!Вкуснотища!!!!
На Здоровье!!! Иришенька,спасибо,дорогая!!!
Очень красивое фото!!!+++
Спасибо большое!!!
Лейлочка,печеночка прелесть!!!Молодец,что напомнила рецепт,а то я что то то "по строгановски",то в салатах печень делаю
Всё хорошее-забытое старое
На Здоровье,Ланочка.Спасибо,тебе,за внимание,комент!
Рецепт меня заинтриговал,и я люблю печень,обязательно попробую.Лейла
Ольчик на здоровье!!! Буду ждать твоего мнения . Спасибо,тебе,за внимание,комент!
Ем печень в любом приготовленном виде. С Вашего позволения заберу и Вашу идею
С Вашего позволения заберу и Вашу идею
Конечно,забирайте на здоровье, мне только в радость!!!
Спасибо за внимание,комент!
Обязательно попробую!Глядя на фото, тут же слюнки набежали!У такого кулинара, не может быть не вкусно!
Спасибо,Танечка,за похвалу ... внимание,комент! Готовь На Здоровье!!!
Спасибо за рецепт!
На Здоровье!!!! Спасибо за комент,внимание!
Лейлочка, ты так вкусно описала весь процесс..., что мне захотелось такой печеночки... и прямо ЗДЕСЬ И СЕЙЧАС!!!!!!
захотелось такой печеночки... и прямо ЗДЕСЬ И СЕЙЧАС!!!!!!
смайлик не дал соврать
Лароисочка,спасибо,дорогая!!!
Я тоже лю такую печёночку!Вкусноооо!
Ты права,Женечка,вкусная,и просто готовить!Спа си бо !!
Лет этак сорок назад в гостях у подружки ела я изумительную нежнейшую печеночку.Все, что делала мама - не было таким вкусным. С тех самых пор я именно такой нежнейшей печеночки не пробовала. А может это и есть печеночка из моего детства?
сорок назад в гостях у подружки ела
очеень извиняюсь,а не узнавали рецепт или сейчас узнать у нее,
А может это и есть печеночка из моего детства?
м-да Вы меня заинтриговали,а может действительно эта?
Надеюсь,если сделаете,поделитесь?
За внимание,комент,огромное спасибо!
Может, просто в детстве все было по-другому? Мама говорила, что делает печенку так же, но я помнила только вкус той "гостевой" печёнки. Дома ничего не ела, а в гостях "оторвалась".
Я обязательно приготовлю эту печеночку! И напишу!
Спасибо огромное за рецепт!Очень люблю печенку,но почему-то не решаюсь приготовить.А у вас так наглядно и доходчиво.Еще раз спасибо за проделанную работу!
Буду очень рада если мой рецепт Вам поможет в приготовление . Огромное спасибо за внимание,комент.
Вкусненько!!!
Томочка,спасибоо!
Ой Ой я представила себе этот вкус,,,неповторимый вкусный а ароматтт бех бех дадлыды .
Бех-бех еще тот и + пюре взбитое-воздушное...ммм...вкуснотище
Марьямчик,спасибульки!
лейла аж слюной изошла пока читала,так печенки захотелось(((((до жути
Ну вот заинтриговала. На Здоровье!!! Венерочка,спасибоооо!
Потрясающее блюдо! Обожаю печенку, а такую....ммм... Спасибо!!!
На Здоровье!!! Спасибо за комент,внимание!
Ой,Лейлушка,у меня аж слюнки потелки Люблю печёнку в любом её представление на моём столе Супер
Олесечка ,ты где,у тебя все нормал.?
Спасибо,милая!!!!
Да я на месте)) иногда заскакиваю,но ничего выложить не успеваю.У меня старшенькая в первый класс пошла.) Поэтому работки мне прибавилось)).Ничего, вот не много привыкну к новому ритму жизни и буду снова с вами!!!!
Я не очень-то жалую печенку, но тут от таких фото аж слюньки потекли! Хочу- хочу! Забираю в КК с благодарностью! Спасибо, Лейла!
На Здоровье!!! Спасибо,Мариночка!!!!
Спасибо, Лейлочка, за изумительный рецепт! Не знаю, мой ли ноутбук или сайт, дали сбой, когда я писала отзыв на этот рецепт, так сильны были мои эмоции. Повторяться не буду Только подтверждаю, что рецепт замечательный

Ланочка,дорогая,спасибо огромное.
Жаль,что не дошел отзыв.
Спасибо за рецепт, может и мой ребёнок её полюбит !
Юличка,поверь,я буду очень счастлива ,если он ее полюбит.Знаю как полезна печенка,и как мой сын в детстве ее не ел.
На Здоровье.Спасибо за внимание!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2817 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки