Торт я испекла ко дню рождения своей бабушки. И это событие совпало с моей победой в конкурсе пошаговых рецептов. Поэтому угощаю Вас, дорогие Поварята!!! Необыкновенно вкусный торт, с очень нежными, практически не чувствующимися коржами - просто тает во рту. Из этого количества продуктов получается около 25 -30 коржей. Рецепт тортика я позаимствовала у своей подруги Рины (шуш) с Кулинара. За, что ей огромное спасибо!!!
иррезПоваренок 7 уровня
- 2 ноября 2009, 21:35
- 830071
Торт "Пизанская башня"
Ингредиенты для «Торт "Пизанская башня"»:
- Масло сливочное — 300 г
- Маргарин — 200 г
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар (1/2 ст.для теста, 3 ст. для крема) — 3,5 стак.
- Мед — 500 г
- Сода — 3 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 8-10 стак.
- Сметана (20%, лучше более жирную) — 1800 г
- Кофе натуральный (растворимый) — 1 ст. л.
- Вода (кипяток) — 1 ст. л.
- Загуститель для сливок (для сметаны) — 2-3 пакет.
- Орехи грецкие (для присыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
16312.3 ккал |
белки
211.9 г |
жиры
778.9 г |
углеводы
2118.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 316.1 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 41 г |
Рецепт «Торт "Пизанская башня"»:
-
В большой кастрюле растворить на плите мёд с маслом и маргарином, добавить соду, хорошо размешать венчиком (или миксером) и снять с огня.
-
Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая, сахар и хорошо перемешать.
-
Постепенно добавить муку, мешая руками или лопаточкой, до густого теста.
-
Полученное тесто разделить на 23-24 части
-
Каждую часть раскатать очень тонко на пергаменте. При помощи тарелки вырезать коржи. Я раскатывала сразу несколько заготовок (удобно и быстро). Если хотите можете выпекать сразу по два, на двух уровнях.
-
Выпекать при температуре 180 градусов примерно минут 5 до золотисто-коричневого цвета. Обрезки от коржей собирать для последнего прятоугольного большого коржа для присыпки.
-
Приготовить крем:
Растворить кофе в кипятке. -
Смешать сметану с сахаром, загустителем, кофе и взбить миксером. (Если сметана жирная, загуститель не нужен).
-
Первый готовый корж выложить на блюдо, хорошо смазать кремом, выложить следующий корж и т. д.
-
Последний корж также смазать кремом, лопаточкой - осторожно- "погладить" бока кремом.
-
Последний большой корж для присыпки немного остудить и перемолоть в блендере в мелкую крошку. То же сделать с орехами - только не очень мелко.
-
Обсыпать весь торт крошкой и сверху аккуратно присыпать орехами.
-
Поставить на ночь в холодильник.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июня 2013 года Лада16 #
Наверно, все-таки решусь потрудиться!!!
24 июня 2013 года yohoho # (модератор)
[+5]Делается очень быстро!
Из самодеятельности-кофе добавла прямо в сметану с сахаром, он там растаял, побоялсь разводить сметану жидким кофе, не было загустителя.
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!
24 июня 2013 года Светлана Владимировн #
26 июня 2013 года Zhanna58 #
26 июня 2013 года yohoho # (модератор)
кстати там возни вообще никакой, я тесто дольше месила, чем катала да пекла
попробуй и ты так, маленький тортик получится, и покушать и не объесться
26 июня 2013 года Zhanna58 #
26 июня 2013 года yohoho # (модератор)
катала сразу на пергаменте, накладывала тарелку, фииить и обрезала, обрезки там же и пеклись, у меня по 2 коржа пеклись, не большие были вот и поместились, пекутся ооочень быстро, не успевала катать, сейчас жарко, то часть теста комочками была в холодильнике, вынула пару, раскатала и вперёд
пока попекла крем стал густым в холодильнике, кофе растаял, я там писала, что добавила кофе прямо в сметану, но, думаю, надо было сразу разбавить, как в рецепте, а то сметана была 25%, густой получился и пропитал мало, ну как мало, с кремом пожиже было бы лучше на мой вкус, но кто как любит
26 июня 2013 года Zhanna58 #
Столько вопросов задаю, стыдно будет не испечь! Надо успеть до воскресенья. Потом не смогу. С 1 по 12 июля Петровский пост. Он не строгий. При желании буду делать постную выпечку. Мне нравятся постные Кофейные кексы от Tianna https://www.povarenok.ru/recipes/show/64079/
26 июня 2013 года yohoho # (модератор)
26 июня 2013 года Zhanna58 #
26 июня 2013 года yohoho # (модератор)
26 июня 2013 года Zhanna58 #
18 июля 2013 года Диана Б #
18 июля 2013 года yohoho # (модератор)
3 июня 2013 года Ромаллика #
16 апреля 2013 года nat7925 #
9 марта 2013 года ЕКАТЕРИНА Т #
7 марта 2013 года ЕКАТЕРИНА Т #
5 марта 2013 года Танюха Высочина #
12 февраля 2013 года серикова светлана #
158 месяцев назад Рыжее совершенство #
1 декабря 2012 года dolly89 #
Благо рецепт позволяет, хватает на всех
Люблю, когда много и вкусно...
27 ноября 2012 года serenissima #
[+4]24 ноября 2012 года serenissima #
помню, в отрочестве часто медовики пекла, а сейчас к меду как-то равнодушно, единственно - люблю на батон с маслом, медом и чаек
23 ноября 2012 года Нью #
23 ноября 2012 года Нью #
24 ноября 2012 года serenissima #
21 октября 2012 года nl97 #
20 сентября 2012 года Sapfire #
18 сентября 2012 года л-лечка23 #
17 сентября 2012 года л-лечка23 #
7 августа 2012 года Танятка #
3 июня 2012 года timkoff1988 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: