А у нас сегодня борщ. А у вас? Да-да, самый обыкновенный борщ, из стандартного набора продуктов, но что-то в нем необыкновенного есть. Перепробовала много рецептов борщей, но всегда возвращаюсь к этому. Рецепт от Аллы Захаровой из "Крестьянки " 1998 г. Конечно, набор продуктов меняется, что есть под рукой, добавляю и паприку, и сельдерей, стручковую фасоль, помидоры, баклажаны... Неизменно одно: размятая картошка, лимонный сок и сахар.
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 7 ноября 2008, 18:30
- 11438
Борщ
Ингредиенты для «Борщ»:
- Вода — 2 л
- Окорочок куриный — 2 шт
- Картофель — 3 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 250 г
- Морковь — 1 шт
- Свекла — 2 шт
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сахар — 1/2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Лист лавровый
- Укроп
- Сок лимонный — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2451.5 ккал |
белки
191.6 г |
жиры
119.6 г |
углеводы
156.2 г |
| Порции | |||
| ккал 306.4 ккал |
белки 24 г |
жиры 15 г |
углеводы 19.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 62.2 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 3 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Борщ»:
-
Окорочка рубим на 2-3 части (быстрее сварятся), заливаем 2 л воды; картофель и морковь чистим, моем, отправляем целиком в кастрюлю,
-
Капусту шинкуем. Минут через 20 вынимаем морковь и картофель (должен быть недоваренным), картофель [b]слегка[/b] толчем на капусте (я чаще делаю это прямо в кастрюле).
-
Oтправляем все обратно в кастрюлю, хорошо подсаливаем.
-
Лук мелко режем, морковь и свеклу шинкуем,
-
Все обжариваем на растит. масле, добавляем 2 ст. л. томата (у меня не было, добавила 2 помидора) и 2 ст. л. лимонного сока. На этой стадии можно добавить и прочие овощи.
-
Отправляем нашу поджарку к капусте с картошкой, досаливаем по вкусу, добавляем 1/2ст. л. сахара, черный и душистый перец, лаврушку.
-
На самом маленьком огне борщ томится еще 10-15 минут.
-
В это время делаю чесночные "пампушки" из булочек. В оригинальном рецепте толченый чеснок добавляется в тарелку при подаче, но мне больше нравится вприкуску.
-
При подаче посыпать зеленью, добавить сметану или майонез (кто любит). Вкусно! за уши не оттащишь.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 ноября 2008 года пани Кася #
7 ноября 2008 года КолючкА #
7 ноября 2008 года КолючкА #
7 ноября 2008 года свет13 #
7 ноября 2008 года FireFox #
Я лично в борщ никогда не кладу ни уксус ни лимонную кислоту, предпочитаю натуральную кислинку, весной- щавель, летом и осенью - свежие помидоры, зимой - квашеную капусту или помидоры с собственном соку -)
7 ноября 2008 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 ноября 2008 года -bulochka-ru deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: