Пошла как-то я за продуктами и увидела вот такие кабачки. Сразу же фантазия заиграла, и захотелось их чем-нибудь начинить, и вот родился рецепт...
GurmanshaПоваренок 3 уровня
- 25 ноября 2009, 0:27
- 4725
Фаршированные кабачки
Ингредиенты для «Фаршированные кабачки»:
- Кабачок (круглые) — 2 шт
- Мясо (говядина и свинина) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор (свежий) — 1 шт
- Томатная паста — 100 г
- Зелень (базилик, мята, петрушка) — 2 ст. л.
- Чеснок (порезанный)
- Вода — 1,5 стак.
- Масло растительное — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1077.6 ккал |
белки
12.2 г |
жиры
43.8 г |
углеводы
48.8 г |
| Порции | |||
| ккал 538.8 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 21.9 г |
углеводы 24.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 73.3 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 3 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Фаршированные кабачки»:
-
Для начала вымоем и высушим наших красавцев. Отрежем "шляпки" и отложим.
-
Приготовим начинку. Почистим и нашинкуем луковицу, спассируем ее на растительном масле (я использовала оливковое) почти до готовности с мелко порезанным чесноком.
-
Пока жарится лук, вытащим мякоть из наших кабачков. Я обычно пользуюсь вот такой специальной ложечкой, при помощи которой можно очень легко и ровненько избавиться от мякоти.
-
Ковыряем до тех пор, пока не останутся вот такие пустые кабачки, готовые для начинки :)
-
Крошим в жареный лук фарш (я брала говядину и свинину 50 на 50, но вообще-то я предпочитаю баранину, хотя это - кому как),
слегка поджариваем его вперемешку с луком.
Затем добавляем очищенный и мелко порезанный помидорчик. Опять пассируем все вместе на умеренном огне.
ДОбавляем часть кабачковой мякоти, предварительно измельчив ее.
Минут через 7-8 добавляем томатную пасту (грамм 70), немного водички и тушим еще минут 5. Смесь должна вкусно булькать :). Солим, перчим и кладем туда мелко нарезанную зелень (можно вперемешку всю сразу). -
Начиняем кабачки и укладываем их в кастрюльку с растительным маслом.
-
Закрываем "шпяпками", обкладываем оставшейся макотью кабачка,
разводим оставшуюся томатную пасту в водичке (полтора стаканчика) и заливаем в кабачки. Ставим на средний газ и накрываем крышкой. Дать закипеть и потушить на слабом огне минут 15. -
Разогреем духовку до 210 градусов. Перекладываем наши кабачки из кастрюльки в огнеупорную форму. Тот соус, что получился, и разваренную мякоть перетираем миксером
-
и подливаем в форму с кабачками. Отправляем в духовку и допекаем там до готовности.
И вот что у нас получается. Надеюсь, вам понравится!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 августа 2010 года Selena107 #
25 августа 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)
31 декабря 2009 года lenulkina #
Эх, где бы в Питере такие кабачки найти?
Спасибо за идею
4 января 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)
31 декабря 2009 года lenulkina #
Эх, где бы в Питере такие кабачки найти?
Спасибо за идею
25 ноября 2009 года OLGA_BOSS #
25 ноября 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года ирина66 #
25 ноября 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года БЕЛЯКОВА #
25 ноября 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года Лисенок #
25 ноября 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года ledi701 #
25 ноября 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года Молодая хозяйка #
25 ноября 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года руська #
25 ноября 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года smirn deleted #
25 ноября 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года Нина Владимировна #
25 ноября 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года inna_2107 #
25 ноября 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года larik_malasha # (модератор)
25 ноября 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: