Очень вкусный вариант широко известного торта. Угощайтесь, очень вкусно!
bagira13Поваренок 6 уровня
- 19 декабря 2009, 21:45
- 159608
Торт "Медовик"
Ингредиенты для «Торт "Медовик"»:
- Мед (2 ст.л. с горкой) — 2 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Сахар — 1 стак.
- Вода — 2 ст. л.
- Масло сливочное (в тесто-2 ст.л, в крем-200г)
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль (щепотка)
- Мука пшеничная / Мука — 2,5-3 стак.
- Молоко сгущенное (вареное) — 2 бан.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4966.5 ккал |
белки
101 г |
жиры
83.8 г |
углеводы
973.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 316.3 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 62 г |
Рецепт «Торт "Медовик"»:
-
Мед доводим до кипения на плите.
-
Затем добавляем сахар, соду, воду, соль и на среднем огне варим до получения яркого оранжевого цвета.
-
Снимаем с огня, добавляем масло, перемешиваем и остужаем до 45-50 градусов.
-
Затем вводим яйца, размешиваем.
-
Всыпаем муку и все хорошенько перемешиваем. Тесто получается не очень густое и липнет к рукам, но больше, чем в рецепте, муки добавлять не нужно. Самое большее количество - 3 ст, а в идеале - 2,5 ст.
-
Тесто накрываем и оставляем на 1-2 часа. За это время оно остынет, мука набухнет, и тесто не будет прилипать к рукам.
-
Затем на подпыленный мукой стол выкладываем тесто, делим на 5-7 частей, раскатываем коржи как можно тоньше и выпекаем в нагретой до 200 градусов духовке около 8 минут. Обрезаем края сразу, пока коржи горячие, иначе они становятся очень хрупкими. Можно обрезать перед выпеканием.
Выпекать можно в форме или на бумаге для выпечки. Я выпекала в форме, и коржи не раскатывала, а распределяла руками. Наверное, муки не доложила, хотя из мягкого теста выходят более вкусные и нежные коржи, чем из плотного, которое нужно раскатывать.
-
Сгущенку смешиваем с маслом и промазываем коржи. Количество сгущенки и масла можно варьировать на вкус, но масло нужно класть обязательно, чтобы коржи лучше пропитались.
Отлично подойдет сметанный или заварной крем, но с вареной сгущенкой получается очень вкусно - у теста карамельный, насыщенный вкус, и у сгущенки тоже. Поэтому тесто и крем сливаются в один неповторимый вкус.
Автор советует пропитать коржи сиропом, если используется масляный крем, чтобы коржи лучше пропитались. Но я осталась довольна - торт получился не сухой. Главное, не убирать его в холодильник, иначе сгущенка застынет. Пусть торт хотя бы несколько часов простоит в тепле, на кухне. -
По желанию торт можно покрыть глазурью.
-
Торт получается очень вкусным. Такого медовика я еще не ела.
Приятного аппетита!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 января 2015 года Л-лька2805 #
Коржи моментально затвердели. Смазала кремом.Но всё равно торт получился суховатым
Но парню понравился и такой!!!
21 декабря 2014 года cor #
30 декабря 2014 года bagira13 # (автор рецепта)
6 декабря 2014 года ovsienko 85 #
30 декабря 2014 года bagira13 # (автор рецепта)
7 сентября 2014 года aysegul #
крем был сметана+ сахар)
18 июня 2014 года Даниэла_2 #
Скажите, пожалуйста, а если в крем добавить измельченные грецкие орехи?
После того как торт постоит в тепле, его надо на ньчь убрать в холодильник? И где его держать? Обильно ли поливать кремом коржи? Крем взбивать миксером или можно другим способом? А если приобрести в супермаркете медовые коржи, и на их основе приготовить торт? И еще: сколько времени нужно выпекать коржи?
Буду очень благодарна за ответ.
16 мая 2014 года annageorge #
30 января 2014 года fole4ka #
22 января 2014 года zhanna079 #
23 января 2014 года bagira13 # (автор рецепта)
18 января 2014 года natalina79 #
Так вот, пекла, как и обещала, двойную порцию. Получилось 7 коржей и присыпка для бочков. В этот раз все раскатывалось так, как надо, как хотелось бы, без нервов и проблем. Технология та же. Коржи выпекались подольше, чем в первый раз, так как уже не такие тонкие. Торт я и в этот раз сделала из 5 коржей, чтобы хватило крема ( банка вареной сгущенки и 450 мл сметаны 20%, чернослив в прослойках), а 2 коржа завернула в пищевую пленку и оставила до Рождества. На Рождество из этих двух коржей, которые, кстати, так и остались довольно мягкими, сделала пирожные: два коржа промазала кремом (в этот раз это была только сметана 15%, так как спешили), разрезала их пополам и получилась половина торта из 4 коржей, который я нарезала на кусочки и обваляла в оставшейся присыпке (измельченный корж с кокосовой стружкой). Пирожные очень быстро пропитались. Все гости удивлялись, что за такое короткое время у меня был готов прекрасный, вкуснейший десерт. У меня даже возникла мысль напечь и заморозить коржи. А еще попробую в следующий раз определить, сколько таким образом (завернутый в пищевую пленку) можно хранить корж без заморозки.
Спасибо еще раз огромное за вкуснейший рецепт!!!
23 января 2014 года bagira13 # (автор рецепта)
12 декабря 2013 года lubashka55 #
11 декабря 2013 года natalina79 #
Еще раз спасибо и фото разреза на Форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5124&p=251458#p251458
12 декабря 2013 года lubashka55 #
12 декабря 2013 года natalina79 #
12 декабря 2013 года lubashka55 #
21 декабря 2014 года cor #
21 декабря 2014 года natalina79 #
Кладете кусочек теста между листами, раскатываете скалкой во все стороны. Я в последние разы делала двойную порцию и у меня получалось 7 коржей (так, чтобы без напряга и нервов)+ обрезки на крошку. Раскатали необходимый диаметр (приблизительно), снимаем верхний лист пергамента. Дальше будем вырезать ровный круглый корж. Я это делаю крышкой из-под сковородки: стеклянная крышка с черной пластиковой ручкой, но у нее края не просто ободок, а как бы "спускаются" вниз тонкой острой металлической кромкой. У меня таких 2 разного диаметра: 27, 30 см. Ими очень удобно вырезать, все коржи получаются ровненькие, одного размера. Если такой нет, то берете любую крышку, блюдо, тарелку нужного Вам диаметра и вырезаете по контуру ножом.
Надеюсь, понятно объяснила...
22 декабря 2014 года cor #
22 декабря 2014 года natalina79 #
22 ноября 2013 года Темычч #
15 сентября 2013 года viculia5 #
16 сентября 2013 года bagira13 # (автор рецепта)
22 сентября 2013 года viculia5 #
29 апреля 2013 года мама2раза #
29 апреля 2013 года bagira13 # (автор рецепта)
30 апреля 2013 года мама2раза #
16 января 2013 года Liya-Liya #
16 января 2013 года bagira13 # (автор рецепта)
7 января 2013 года terry-68 #
8 января 2013 года bagira13 # (автор рецепта)
9 января 2013 года terry-68 #
условия походные (НГ в горах) и много народу,но скажу,что домой везла уже помытое блюдо,
съели все до крошек!
18 ноября 2012 года Надя Муст #
19 ноября 2012 года bagira13 # (автор рецепта)
6 ноября 2012 года Angie_di #
8 ноября 2012 года bagira13 # (автор рецепта)
23 мая 2012 года Nadya_E #
29 мая 2012 года bagira13 # (автор рецепта)
9 ноября 2011 года Blackswann #
9 ноября 2011 года bagira13 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: