Версия для печати
  • 24 декабря 2011, 14:47
  • 4472871

Бисквит и секрет его приготовления

Рецепт: Бисквит и секрет его приготовления

Этот секрет бисквита я увидела в одной передаче с известным кулинаром Александром Селезневым, решила приготовить, и вот он, пышный и воздушный бисквит! Замечательно подходит для тортов!

Категория: Выпечка Тесто Бисквитное тесто

Ингредиенты для «Бисквит и секрет его приготовления»:

Время приготовления:


Рецепт «Бисквит и секрет его приготовления»:

В большую чашку разбить все яйца, добавить сахар, и поставить эту чашку на водяную баню, на медленный огонь.

Теперь эту смесь мы будем взбивать венчиком. Как только масса стала однородной и сахар растворился, снимаем с водяной бани.

И взбиваем теперь миксером на самой высокой скорости, примерно минут 8-10.

Внимание, секрет! Взбиваем яйца до тех пор, чтобы, проведя пальцем по взбитой массе, остался желобок, вот такой вот, и не исчезал. Это значит, что яйца взбиты, как надо!!!

Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем сверху вниз.

Перекладываем тесто в форму смазанную маслом и выпекаем в духовке при 200 гр 20-25 минут.

Готовность бисквита проверяем руками, а не палочкой. Если вы достанете бисквит из духовки, этот бисквит не упадет никогда!!!
Так вот, проверяем готовность руками. Слегка надавить рукой на бисквит - он должен вернуться на место, как губка. Это значит, что бисквит готов, а если ямка осталась, значит нужно еще немного подержать в духовке!

У меня получился вот такой высокий!!!
Его можно разрезать на 2 или 3 части и дальше использовать, как вам угодно!

В разрезе

Еще на заметку кулинарам. Этот бисквит можно испечь и вполовину ингредиентов, т. е. 2 яйца, сахара 75 гр, и муки 75 гр, разрыхлителя 0,5 ч. л., получится не менее пышный бисквит. Только его разрезать можно будет на 2 части и форму для выпечки использовать 18 -20 -22 см.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бисквит и секрет его приготовления
Описание: Этот секрет бисквита я увидела в одной передаче с известным кулинаром Александром Селезневым, решила приготовить, и вот он, пышный и воздушный бисквит! Замечательно подходит для тортов!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49
Не дружу с бисквитами, но очень хочется Попробую и Ваш вариант
а вы подружитесь обязательно, когда приготовите по этому рецепту
Очень воздущный, замечательный бисквитик! Возьму опробую!
Обязательно попробуйте, буду ждать отчет с фото
Супер !! красивый бисквит
огромное спасибо, старалась
Замечательный бисквит! Вам - заслуженный плюсик!
Очень рада получить заслуженные оценки
Отличный бисквит !!!
спасибки , на здоровье!
Делала бисквиты по рецептам с многобещающимися названиями типа "получается всегда" и ничего не получалось Я наверно просто не умею готовить, но вашш все равно попробую
Попробуйте, у меня до этого тоже если честно не получались
велеколепно и просто!!!!!!!!!))))))))))
СПАСИБО!!!
Спасибо огромное! очень рада если пригодится!
Очень красивый,надо будет сделать завтра.Спасибо за рецепт!!!
Жду от Вас отчета!
Ух ты! Красотень какая! Надеюсь и у меня получится такое чудо!
обязательно получится! надо только начать
Спасибо еще раз за рецепт! Рискнула приготовить и не прогадала! Все получилось!
здорово, очень здорово
Красиво выглядит ,забрала как попробую отчитаюсь
очень буду ждать
Я уже испытала в своем рецепте рулета, что теплая яичная смесь взбивается в высокую, пышную пену. Надо будет и бисквит соорудить.
соорудите, и покажите фото
Выглядит аппетитно, пышный такой! Скажите, а форма у вас какого диаметра?
Спасибо за отзыв! у меня стеклянная форма ну думаю 22-24 см
Замечательный бисквит! Утащила в КК! +
забирайте на здоровье
Шикарно! у меня с бисквитами отношения хорошие, но такого еще не пробовала. Пока что
очень рада, что понравился
Бисквиты у меня не очень получаются, попробую ваш рецепт. Если получится выложу фото, вам +
конечно попробуйте, обязательно получится
Очень красивый бисквит!Пышнющий какой!Только фото не загрузились(((
загрузились, можете посмотреть
Пошаговые еще не загрузились, но уже нравится!
Круто! Спасибо за отличный рецепт бисквита!))))
На такой рецепт я позарюсь и обязательно сделаю бисквит! А то ж еще ни разу в жизни не делала.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook