Версия для печати
  • 24 декабря 2011, 14:47
  • 4702088

Бисквит и секрет его приготовления

Рецепт: Бисквит и секрет его приготовления

Этот секрет бисквита я увидела в одной передаче с известным кулинаром Александром Селезневым, решила приготовить, и вот он, пышный и воздушный бисквит! Замечательно подходит для тортов!

Категория: Выпечка Тесто Бисквитное тесто

Ингредиенты для «Бисквит и секрет его приготовления»:

Время приготовления:


Рецепт «Бисквит и секрет его приготовления»:

В большую чашку разбить все яйца, добавить сахар, и поставить эту чашку на водяную баню, на медленный огонь.

Теперь эту смесь мы будем взбивать венчиком. Как только масса стала однородной и сахар растворился, снимаем с водяной бани.

И взбиваем теперь миксером на самой высокой скорости, примерно минут 8-10.

Внимание, секрет! Взбиваем яйца до тех пор, чтобы, проведя пальцем по взбитой массе, остался желобок, вот такой вот, и не исчезал. Это значит, что яйца взбиты, как надо!!!

Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем сверху вниз.

Перекладываем тесто в форму смазанную маслом и выпекаем в духовке при 200 гр 20-25 минут.

Готовность бисквита проверяем руками, а не палочкой. Если вы достанете бисквит из духовки, этот бисквит не упадет никогда!!!
Так вот, проверяем готовность руками. Слегка надавить рукой на бисквит - он должен вернуться на место, как губка. Это значит, что бисквит готов, а если ямка осталась, значит нужно еще немного подержать в духовке!

У меня получился вот такой высокий!!!
Его можно разрезать на 2 или 3 части и дальше использовать, как вам угодно!

В разрезе

Еще на заметку кулинарам. Этот бисквит можно испечь и вполовину ингредиентов, т. е. 2 яйца, сахара 75 гр, и муки 75 гр, разрыхлителя 0,5 ч. л., получится не менее пышный бисквит. Только его разрезать можно будет на 2 части и форму для выпечки использовать 18 -20 -22 см.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бисквит и секрет его приготовления
Описание: Этот секрет бисквита я увидела в одной передаче с известным кулинаром Александром Селезневым, решила приготовить, и вот он, пышный и воздушный бисквит! Замечательно подходит для тортов!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
Спасибо!! Оригинально!! Обязательно попробую!
Буду ждать фото
Отличный бисквит!!! Забираю в КК!!! ВАМ+
Вам Спасибо большое!
по такому рецепту еще не готовила бисквит! обязательно попробую! спасибо!!!
На здоровье пользуйтесь
Красивый у Вас бисквит!Может и я отважусь на такое?
Отважитесь попробуйте половину ингредиентов, 2 яйца 75 г сахара, и 60 гр муки, и 0,5 ч л разрыхлителя, и форму 20см для пробы так сказать
Такой пышный бисквит!!!!
Спасибо Миланочка, я рада , что Вам понравился!
О, моя голубая мечта научиться готовить бисквиты! Фото Вашего бисквита просто завораживает! Спасибо за рецепт!
Обязательно научитесь, это не трудно!
Интересный бисквит, надо будет попробовать! Спасибо за рецепт!
Конечно попробуйте!!! с вас фото
Не дружу с бисквитами, но очень хочется Попробую и Ваш вариант
а вы подружитесь обязательно, когда приготовите по этому рецепту
Очень воздущный, замечательный бисквитик! Возьму опробую!
Обязательно попробуйте, буду ждать отчет с фото
Супер !! красивый бисквит
огромное спасибо, старалась
Замечательный бисквит! Вам - заслуженный плюсик!
Очень рада получить заслуженные оценки
Отличный бисквит !!!
спасибки , на здоровье!
Делала бисквиты по рецептам с многобещающимися названиями типа "получается всегда" и ничего не получалось Я наверно просто не умею готовить, но вашш все равно попробую
Попробуйте, у меня до этого тоже если честно не получались
велеколепно и просто!!!!!!!!!))))))))))
СПАСИБО!!!
Спасибо огромное! очень рада если пригодится!
Очень красивый,надо будет сделать завтра.Спасибо за рецепт!!!
Жду от Вас отчета!
Ух ты! Красотень какая! Надеюсь и у меня получится такое чудо!
обязательно получится! надо только начать
Спасибо еще раз за рецепт! Рискнула приготовить и не прогадала! Все получилось!
здорово, очень здорово
Красиво выглядит ,забрала как попробую отчитаюсь
очень буду ждать
Я уже испытала в своем рецепте рулета, что теплая яичная смесь взбивается в высокую, пышную пену. Надо будет и бисквит соорудить.
соорудите, и покажите фото
Выглядит аппетитно, пышный такой! Скажите, а форма у вас какого диаметра?
Спасибо за отзыв! у меня стеклянная форма ну думаю 22-24 см
Замечательный бисквит! Утащила в КК! +
забирайте на здоровье
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook