Этот секрет бисквита я увидела в одной передаче с известным кулинаром Александром Селезневым, решила приготовить, и вот он, пышный и воздушный бисквит! Замечательно подходит для тортов!
- 24 декабря 2011, 14:47
- 4741104
Бисквит и секрет его приготовления

Ингредиенты для «Бисквит и секрет его приготовления»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Время приготовления:
Рецепт «Бисквит и секрет его приготовления»:

В большую чашку разбить все яйца, добавить сахар, и поставить эту чашку на водяную баню, на медленный огонь.

Теперь эту смесь мы будем взбивать венчиком. Как только масса стала однородной и сахар растворился, снимаем с водяной бани.

Внимание, секрет! Взбиваем яйца до тех пор, чтобы, проведя пальцем по взбитой массе, остался желобок, вот такой вот, и не исчезал. Это значит, что яйца взбиты, как надо!!!

Готовность бисквита проверяем руками, а не палочкой. Если вы достанете бисквит из духовки, этот бисквит не упадет никогда!!!
Так вот, проверяем готовность руками. Слегка надавить рукой на бисквит - он должен вернуться на место, как губка. Это значит, что бисквит готов, а если ямка осталась, значит нужно еще немного подержать в духовке!

У меня получился вот такой высокий!!!
Его можно разрезать на 2 или 3 части и дальше использовать, как вам угодно!
Комментарии и отзывы
7 ноября 2015 года dashutkasuri2015 #
7 ноября 2015 года dashutkasuri2015 #
3 ноября 2015 года ferrarif430calavera #
1 ноября 2015 года Милюкова #
30 октября 2015 года fivkr #
Кстати, пекла в мультиварке, при темпер 130 градусов, по времени получилось 1:05. Высотой получился 4,5 см. Спасибо за рецепт!
29 октября 2015 года k krivtsova #
30 октября 2015 года Ms_Alexandra #
28 октября 2015 года Алина Корякова #
28 октября 2015 года Алина Корякова #
28 октября 2015 года Алина Корякова #
28 октября 2015 года Алина Корякова #
28 октября 2015 года Алина Корякова #
28 октября 2015 года Алина Корякова #
28 октября 2015 года Алина Корякова #
28 октября 2015 года Алина Корякова #
26 октября 2015 года Елена Белогородцева #
25 октября 2015 года lina mai #
21 октября 2015 года fawn #
20 октября 2015 года likusya12 #
16 октября 2015 года ludkazzzz #
10 октября 2015 года annashell #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: