Из всех блюд из картофеля моей семье нравится именно запеканка. Очень часто делаю и всем рекомендую!
LuchOKПоваренок 4 уровня
- 28 февраля 2009, 10:04
- 162088
Запеканка картофельная с мясом
Ингредиенты для «Запеканка картофельная с мясом»:
- Молоко
- Яйцо куриное — 1 шт
- Специи (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Фарш мясной (лучше свино-говяжий) — 500-600 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Картофель — 1,5-2,0 кг
- Сухари панировочные / Панировка
- Масло растительное (рафинированное дезодорированное)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1610.7 ккал |
белки
29.7 г |
жиры
7.5 г |
углеводы
213 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94.2 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 12.5 г |
Рецепт «Запеканка картофельная с мясом»:
-
Картофель очистить и поставить варить в подсоленной воде
-
Пока картофель варится, занимаемся начинкой.
2 луковицы среднего размера измельчить -
И обжарить на растительном масле до прозрачности.
-
Берём фарш. У меня был свино-говяжий. Но можно использовать и любой. Просто свино-говяжий, мне кажется, получается, в итоге, более сочным, не сухим.
-
Фарш также обжариваем на растительном масле с добавлением соли и специй. Специи, какие любите. Я использовала черный молотый перец и немножко универсальной приправы типа "Вегетта".
-
Обжаренные лук и фарш соединяем и перемешиваем. Начинка готова.
-
Когда картофель сварен, сливаем воду и делаем пюре. Чтобы пюре не было слишком плотным разбавляем его молоком или водой, в которой варился картофель.
Молоко добавляем по чуть-чуть и смотрим, чтобы пюре не получилось слишком жидким.
Даём пюре остыть и вмешиваем в него яйцо. -
Форму для запеканки смазываем растительным маслом
-
Выкладываем половину от общего количества пюре.
Это будет 1-й слой. -
2-й слой - начинка
-
3-й слой - оставшаяся чать пюре.
Волнистую поверхность запеканки делаем с помощью ложки. -
Верх запеканки сбрызгиваем растительным маслом и немного присыпаем панировочными сухарями. У меня в тот момент сухарей не было. Я взяла специи для картофеля. Вот такие...
-
И посыпала сверху
-
Запеканку ставим в разогретую до 200 градусов духовку.
И выпекаем до зарумянивания верха. -
Подавать можно со сметаной, кетчупом или Вашим любимым соусом.
Как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 февраля 2016 года puma070597 #
28 января 2014 года Маргарита Богоносюк #
23 мая 2011 года essente #
есть какие -то советы по увлажнению, так сказать, этой замечательной запеканочки??
2 июля 2011 года LuchOK # (автор рецепта)
1 августа 2012 года karZinka #
6 апреля 2010 года cemen8888 #
13 декабря 2009 года юльчик79 deleted #
16 августа 2009 года j-natasha deleted #
29 апреля 2009 года Олесё #
12 апреля 2009 года karapuz #
6 апреля 2009 года katenok221 #
20 марта 2009 года ЮляС7 #
5 марта 2009 года AlyaK #
1 марта 2009 года tat70 #
28 февраля 2009 года морочковская наталья #
28 февраля 2009 года Olga NNN #
28 февраля 2009 года OK-OK #
28 февраля 2009 года Konniia #
28 февраля 2009 года tati76 #
28 февраля 2009 года чиполинка #
28 февраля 2009 года Lena26 #
28 февраля 2009 года lera3000 deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: