Версия для печати
  • 5 октября 2010, 9:48
  • 4676789

Сырные лепешки за 5 минут

Рецепт: Сырные лепешки за 5 минут

Эти лепешки - как палочка-выручалочка на все случаи, с любой начинкой и без нее.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Сырные лепешки за 5 минут»:


Рецепт «Сырные лепешки за 5 минут»:

В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.

Добавить сыр твердых сортов и муку.
Хорошо перемешать.

Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (у меня - ветчина).
Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия!
Соединить края и немного раскатать.

Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.
Просмотрела все рецепты, но похожего нет. То, что поставили 11 вариантов - это, действительно, совсем не похожие варианты!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6101
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сырные лепешки за 5 минут
Описание: Эти лепешки - как палочка-выручалочка на все случаи, с любой начинкой и без нее.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48
Люди, у кого муки было мало! По моему, недостаток муки в тесте - это не проблема... Хуже, если ее переложить! А я делала эти лепешки два раза, следующим способом: муку (в чашку, в которой все изначально смешивается) добавляла "на глаз", затем получившееся густое тесто выкладывала на разделочную доску, и тогда на доске добавляла муку ПОНЕМНОГУ, чтобы получались МЯКОНЬКИЕ лепешки, и я их даже не раскатывала, а ручками разминала, ни в коем случае не втирая муку (это же не лапша). И при этом муки добавляла до такой консистенции, чтобы только лепешечка держала форму, быля магкая и нежная. Начинка у меня была натертые плавленый сырок и колбаска. (кстати, сыр в тесто использовала не твердый, а обычный росийский). На одну половинку лепешки начинку клала, другой прикрывала, края слегка придавливала, а саму лепешку слегка "приплюснула" руками чуть-чуть, а не раскатывала ( потому что как-то пропустила в рецепте, чуто её нужно раскатать ). Так что мои лепешки в полуфабрикатном виде получались не круглые, а как чебуреки, и очень мягкие, и в выпеченном виде потолще, чем на фото у автора. Но все равно вкусно, особенно если только что со сковороды. Еще раз сделаю, специально замечу, сколько муки ушло.
Оля, спасибо за такой вкусный и быстрый рецепт! Нам очень понравилось! Буду готовить многократно!
Оля, спасибо за такой вкусный и быстрый рецепт! Нам очень понравилось! Буду готовить многократно!
Мариш,замечательный отчет.Спасибо большое!
Вот как написано описание так и есть, на все случаи жизни, легко быстро и детки лопают не успеваеешь со сковороды снять
Спасибо
Делала вообще без начинки! Очень вкусно! Особенно пока горячие!
потрясающе!
Отличные лепешки получились. Спасибо!!!!! Только жарила не на сковородке, а в мультиварке на "жарка" по 5 мин. с каждой стороны. СУПЕР!!!!!
ВКУСНО...нет....Очень, очень вкусно. А главно быстро и простого. Для субботнего утра самое оно. Спасибо за рецепт. П.С. Все строго по рецепту и результат отличный !
Делала похожие лепешки, только с той разницей, что сыр с зеленью и чесноком шёл в качестве начинки и жарила на сухой сковороде т.е без масла и смазывала после сливочным маслом. Получилось очень вкусно - моим понравилось очень.
Надо тоже попробовать без масла, а то жирноваты...
Только что приготовила с ветчиной, сыром и зеленым луком)) Вкусняшкааааааа!!! Спасибо за рецепт))
Сделала. Все получилось. Нам понравилось. Очень быстро,как раз к завтраку. У меня ушло 2,5 стакана на пирог и еще где-то 0.5 стакана на присыпку. Начинка была из домашнего адыгейского сыра+укроп+базилик. Спасибо за рецепт, как вариант к завтраку - отлично.
Всем добрый вечер. Честно перечитал 9 страниц комментариев, и мельком оставшиеся. Сразу хочу сказать в защиту автора:
1. Мука всегда разная, даже одной фирмы производителя (влажнее, мельче, с примесью), нужно учится чувствовать тесто.
2. Жарка. Кому как нравиться, кому нравиться зажаристее держат подольше и без крышки на большем огне, кто любит полный "пропёк" под крышкой и медленный огонь. Все опять же зависит от сковороды. Лучше всего у меня получилось на чугунной, прокалил на 1.5 и жарил на 2 до корочки золотистой. У меня на плите шаг регулятора 0.5, максимум 3. Стеклокерамика.
3. Многие, видимо забывают в конце закладки начинки, слегка катнуть "плюшку", а это необходимо для ГЛУБОКОГО ПРОГРЕВА начинки и теста.

С таким тестом готовила моя бабушка и она добавляла водку в тесто для того что оно было еще более рыхлым. Рецепт полностью совпадает кроме пропорций, раньше и кефир не тот и мука другая были.

Люди, прежде чем пинать "пианиста" попробуйте несколько раз сделать, и ВСЕГДА записывайте свои поправки в рецепт, только так вы сможете понять что у вас не получается и чего надо меньше\больше.

Теперь обо мне, я сыплю 2 стакана, потом смотрю упругость теста, "возьмет еще муки или нет", как только перестает СИЛЬНО к рукам прилипать, хорошо и сильно вымешиваю, постепенно мука вберет влагу жидкости и перестает прилипать окончательно. Начинку беру любую, и горох, и картошка, и рис с яйцом. Эти плюшки - старинный рецепт пирогов для нежданных гостей, готовили обычно с того что собирали с горшков, потрошки и огузки короче, самое главное, как я уже говорил, СЛЕГКА РАСКАТАТЬ ПОСЛЕ ЗАДЕЛКИ ПЛЮШКИ.

П.С. И соду не гасите, в составе есть кислота (кефир) он соду и погасит+температура(активизирует соду на распад и выделение углекислоты), это химия. Если совсем не получается попробуйте соду смешать с мукой и вводить таким комплектом. Делаю такое тесто без сыра! уходит 2.5 стакана всего и все получается.

-------
Кухня(кулинария) это не просто "стряпня", это душа и химия. Нет настроения и желания, за тесто не беритесь, оно чувствует. Звучит глупо, но рецепт "настроения" действует всегда. Даже дрожжи хуже играют при плохом настроении. Кому не нравиться мыть посуду после готовки - что вы делаете вообще на кухне?

Оля, большое человеческое спасибо!!!
У кого есть СССРовская "чудо печка" с нагревателем в крышке, советую приготовить пиццу на таком тесте, очень вкусно и необычно. (не переборщите начинки) http://meloch-a.narod.ru/image/image_melk_bitov_tehnika/chudo_pech.jpg
Здравствуйте! Сделала, получилось. Но, как сказано в некоторых комментариях, муки уходит действительно 3 стакана. И ветчины мне понадобилось 400 грамм, может, конечно, лепешки слишком большие сделала. И когда кушала, хотелось что-то добавить. В следующий раз думаю в начинку добавлю ветчину+сыр. А так, в целом очень даже вкусно. Брат сказал "Спасибо большое, сестрёнка"
Отличный рецепт! Все получилось с первого раза! Жаль не имею права фото поставить (не тот уровнь)..оочень красиво получилось. Хочу отметить, что я не супер-кулинар, но вопреки этому проблем, описанных в комментариях не возникло. Сынок сказал: "Мама тааааак вкусно!"
Очень вкусно, а главное быстро! Спасибо огромное за такую вкусняшку!
отличный рецепт!!!! Спасибо большое
все получилось,очень вкусно!
у меня все получилось! лично мне не очень понравилось, наверное, отвыкла от жареного, но мои мужчины слопали с удовольствием! Спасибо
Спасибо за рецепт. Быстро и вкусно!
Скажу сразу: рецепт мне не понравился и явно не доработан. Муки действительно уходит примерно стакана 3, тесто к рукам прилипает, раскатать его трудновато и я просто катала шарики и разминала руками, соли и сахара маловато, лепешки без начинки получаются совсем постные. Готовишь явно не 5 минут, а потом перемываешь кучу грязной посуды.
Возможно у вас был очень жидкий кефир или слишком мягкий сыр. У меня 1 раз была похожая история, именно из за сыра. А рецепт очень хороший.
super, ocen vkusno. polucilos srazu, semja v vostorge, spasibo
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook