Все, кому приходилось у меня впервые попробовать этот супчик, делали разные предположения, из чего же он приготовлен, большинство заявляло, что суп с грибами, но никто не мог представить, что суп из кабачков. Не верите? Очень рекомендую приготовить такой суп, угостить своe окружение и провести соцопрос.
Людмила НКПоваренок 8 уровня
- 4 июля 2011, 17:04
- 1490214
Суп-пюре из кабачков
Ингредиенты для «Суп-пюре из кабачков»:
- Бульон (куриный) — 1 л
- Сливки — 200 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (1 среднюю или 2 маленькие молодых морковки) — 1-2 шт
- Картофель (у меня 1 большая картофелина) — 1-2 шт
- Кабачок (молодой) — 4-5 шт
- Специи (соль, перец)
- Гренки
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2053.5 ккал |
белки
103.7 г |
жиры
125.5 г |
углеводы
99 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 70.1 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 3.4 г |
Рецепт «Суп-пюре из кабачков»:
-
Кабачки, картофель, морковь, лук почистили.
-
В кастрюле разогрели растительное масло, обжарили раздавленный чеснок с луком.
Нарезали кабачки, картофель, морковь и отправили в кастрюлю. -
Помешивая, тушим минут 7.
-
Добавляем куриный бульон и доводим до готовности овощей.
-
Разогреваем сливки, у меня 20%
-
Отлить бульон, отставить, а овощи взбить блендером до пюре.
-
В кастрюлю с овощами добавляем горячие сливки и бульон до нужной консистенции, прогреваем, помешивая. Вот и всё.
Кастрюлю накрыть полотенцем, дать потомиться, настояться.
Тем временем поджарили гренки на сухой сковороде.
Осталось разлить по тарелкам и восхищаться вкусным супчиком.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5119
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 августа 2016 года Ника Осипова #
12 августа 2016 года Людмила НК # (автор рецепта)
9 августа 2016 года Юля200688 #
10 августа 2016 года Людмила НК # (автор рецепта)
13 августа 2016 года IrinaMN #
15 августа 2016 года Юля200688 #
15 августа 2016 года kozora #
А цуккини, я тут прочла в Интернете, лежат вообще чуть ли не до нового сезона...
Что касается замораживания кабачков именно на всю зиму, я вот думаю, можно это сделать запросто, потому что сами по себе кабачки не имеют ни вкуса, ни запаха.
Это я к тому, что жареный лучок-чесночок и прочие овощи-приправы свое дело сделают даже с мороженым кабачком...
16 августа 2016 года Юля200688 #
23 августа 2016 года kozora #
Я, знаете, как еще делаю? Готовлю зажарку из лука и моркови, почти до полной готовности - и тоже в пакет и в морозильный ларь! Оооооочень потом время экономит....
А еще тру свеклу (невареную), немного припускаю на сковороде с уксусом и тоже замораживаю, для борща.
28 августа 2016 года likaalisa #
7 августа 2016 года lulu-lux #
6 августа 2016 года karinastadnikova #
5 августа 2016 года Валенти #
5 августа 2016 года Людмила НК # (автор рецепта)
2 августа 2016 года Оленька Иванова #
Суп вкусный. Курица деревенская, бульон наваристый, поэтому для сливочного вкуса, овощи обжаривала на растительном масле добавила сливочного масла, в конце сливки уже не добавляла. Суп пюре довела до кипения.! Гренки из домашнего ржаного, зернового хлеба с отрубями, размарином и грибами-сама пекла )). Добавила нарезанный домашний сыр , который от супа плавится и придает супу сливочную нежность) . Кусочки курицы. В общем вся довольная, ем, фотографировать не могу, слюнки текут...
2 августа 2016 года Оленька Иванова #
Суп вкусный. Курица деревенская, бульон наваристый, поэтому для сливочного вкуса, овощи обжаривала на растительном масле добавила сливочного масла, в конце сливки уже не добавляла. Гренки из домашнего ржаного, зернового хлеба с отрубями, размарином и грибами-сама пекла )). Добавила нарезанный домашний сыр , который от супа плавится. Кусочки курицы. В общем вся довольная, ем, фотографировать не могу, слюнки текут...
2 августа 2016 года Zhenni1982 #
15 августа 2016 года kozora #
30 июля 2016 года kimkira #
Не ожидала такого вкуса от кабачков))
Правда в первый раз получился супчик
жидковат, в следующий раз учту.
Несомненно, буду готовить ещё.
Спасибо!
30 июля 2016 года vatrushqa #
30 июля 2016 года ivetta76 #
30 июля 2016 года Людмила НК # (автор рецепта)
29 июля 2016 года ivetta76 #
28 июля 2016 года svetik petrovna #
23 июля 2016 года Лилия Медяковская #
20 июля 2016 года Савельева Анастасия #
25 июля 2016 года kozora #
19 июля 2016 года Ксения696 #
19 июля 2016 года katerina ru95 #
Спасибо автору
19 июля 2016 года Angel-Ldm #
19 июля 2016 года nataliaburtseva #
18 июля 2016 года atlant69 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: