Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Людмила НКПоваренок 8 уровня

4 июля 2011, 17:04
1531798

Суп-пюре из кабачков

Все, кому приходилось у меня впервые попробовать этот супчик, делали разные предположения, из чего же он приготовлен, большинство заявляло, что суп с грибами, но никто не мог представить, что суп из кабачков. Не верите? Очень рекомендую приготовить такой суп, угостить своe окружение и провести соцопрос.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре из кабачков»:

Бульон (куриный) — 1 л
Сливки — 200 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Чеснок — 1-2 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (1 среднюю или 2 маленькие молодых морковки) — 1-2 шт
Картофель (у меня 1 большая картофелина) — 1-2 шт
Кабачок (молодой) — 4-5 шт
Специи (соль, перец)
Гренки

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2053.5 ккал	белки 103.7 г	жиры 125.5 г	углеводы 99 г
100 г блюда
ккал 70.1 ккал	белки 3.5 г	жиры 4.3 г	углеводы 3.4 г

Рецепт «Суп-пюре из кабачков»:

Кабачки, картофель, морковь, лук почистили.
В кастрюле разогрели растительное масло, обжарили раздавленный чеснок с луком.
Нарезали кабачки, картофель, морковь и отправили в кастрюлю.
Помешивая, тушим минут 7.
Добавляем куриный бульон и доводим до готовности овощей.
Разогреваем сливки, у меня 20%
Отлить бульон, отставить, а овощи взбить блендером до пюре.
В кастрюлю с овощами добавляем горячие сливки и бульон до нужной консистенции, прогреваем, помешивая. Вот и всё.
Кастрюлю накрыть полотенцем, дать потомиться, настояться.
Тем временем поджарили гренки на сухой сковороде.
Осталось разлить по тарелкам и восхищаться вкусным супчиком.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5119

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: обед первое

Вкусы: сливочный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/58465/]Суп-пюре из кабачков[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/58465/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/44/4451/445180.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре
Все, кому приходилось у меня впервые попробовать этот супчик, делали разные предположения, из чего же он приготовлен, большинство заявляло, что суп с грибами, но никто не мог представить, что суп из кабачков. 
 Не верите? Очень рекомендую приготовить такой суп, угостить своe окружение и провести соцопрос.

Ингредиенты: Бульон, Сливки, Масло растительное, Чеснок, Лук репчатый, Морковь, Картофель, Кабачок, Специи, Гренки.
Тэги: обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп-пюре из кабачков
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/44/4451/445180.jpg" alt="Рецепт: Суп-пюре из кабачков" title="Рецепт: Суп-пюре из кабачков"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Все, кому приходилось у меня впервые попробовать этот супчик, делали разные предположения, из чего же он приготовлен, большинство заявляло, что суп с грибами, но никто не мог представить, что суп из кабачков. 
 Не верите? Очень рекомендую приготовить такой суп, угостить своe окружение и провести соцопрос.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/50/">
          Суп-пюре
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп-пюре из кабачков»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/457">Гренки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/58465/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп-пюре из кабачков

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре из кабачков»:

Бульон Сливки Масло растительное Чеснок Лук репчатый Морковь Картофель Кабачок Специи Гренки

Тэги: обед, первое

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

14645

Суп-пюре из кабачков

1171
14645
1426394

1301

Разгрузочный суп

113
1301
97682

836

Крем-суп из кабачков

106
836
120698

589

Бархатный суп из цуккини

63
589
15750

439

Суп-пюре из кабачков с творогом

58
439
13169

258

Суп-пюре из кабачков и не только

62
258
7429

233

Суп-пюре овощной с томатным соком

81
233
4041

150

Суп-пюре овощной

0
150
1996

148

Зеленый суп

39
148
9338

143

Суп-пюре из цуккини и карри

27
143
5861

Овощной суп-пюре с жареной перловкой

28
97
2730

Крем-суп из цуккини с печеным чесноком

43
89
2174

Овощной крем-суп с мороженым из шпината и сметаны

17
77
2277

Суп-пюре из цуккини «Тэнги»

36
73
7214

Суп из цуккини с базиликом

21
68
1414

Острый суп-пюре

32
64
7753

Суп-пюре из цуккини

19
58
21169

Кабачковый крем-суп

12
58
7901

Суп-пюре из кабачков

11
57
2943

Суп-пюре из патиссона с сельдереем

7
42
8250

Освежающий суп "Наконец-то лето!"

9
39
3313

Суп-пюре из одного кабачка

8
39
2079

Кабачковый суп-пюре

9
36
13828

Крем-суп из цуккини

4
30
1634

Суп-крем из свежих кабачков

10
25
4956

Суп-пюре из цуккини

16
15
2659

Суп-пюре из кабачков

0
6
1559

Суп-пюре из кабачка

5
4
2603

Показать все варианты рецепта (28)

Попробуйте приготовить вместе

1114

Котлеты с капустой в духовке

89
1114
40283

218

Салат с языком "Яркая звездочка"

132
218
62621

2278

Закуска "Хрустящие шарики"

146
2278
66806

Фотографии «Суп-пюре из кабачков» от приготовивших (113)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

3 октября 2015 года CandySweet #

Хочу выразить огромную благодарность за рецепт этого супа!О,Боже,какая эта вкуснятина!!!!!Просто можно проглотить язык.Жалею только об одном,что сезон кабачков закончился,этот суп как раз был сделан из последнего кабачка,который рос в огороде.Теперь этот суп-пюре номер один на нашем столе!Спасибо огромное,очень вкусно!!!Всем рекомендую!!!!!

3 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо за доверие!

30 сентября 2015 года annet4e #

вопрос по рецепту

Здравствуйте!
Я только учусь)) расскажите, а зачем отливать бульон? Почему нельзя сразу с бульоном овощи в пюре перемолоть блендером? Не понимаю смысла в этом действии.
Спасибо за ответ.

1 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

Это не критично, можно и сразу взбить блендером

3 октября 2015 года annet4e #

Это не критично, можно и сразу взбить блендером

Здравствуйте, понятно что можно))
Но вопрос в том, зачем вы так делаете, почему вы отливаете бульон, и делаете лишнее действие?

3 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

Мне проще взбить овощную густоту и добавить до кондиции жидкости столько чтобы получить консистенцию супа как нам нравится.

3 октября 2015 года annet4e #

Понятно, спасибо! Т.е. Это делается чтобы не ошибиться с консистенцией, и не получить слишком жидкий суп. Теперь поняла!
Действительно, это нужный шаг. Я проблендерила прям в кастрюле, и получилось слишком жидко.
А что вы делаете с лишним бульоном, если он остается?

28 сентября 2015 года Алина Дзагоша #

[+5]

Добрый вечер! Честно говоря, всегда очень боялась готовить суп-пюре, думала, что получится просто жижа, не аппетитная и не вкусная, которую никто не будет есть. И я была приятно удивлена, когда попробовала результат! Очень вкусный вышел супчик. Только вместо гренок я пощипала курочку. С кабачком, который я раньше в супы не добавляла, очень аппетитно! Спасибо за такую идею.

28 сентября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

Алина, спасибо за доверие к рецепту и фотоотчет! Очень приятно, что рецепт пришелся по вкусу!

24 сентября 2015 года Cefi #

Спасибо большое за рецепт!!!

Супчик получился обалденный)) У меня получился более оранжевый) Сложностей при приготовлении не было, супер!! Спасибо!!!

https://www.povarenok.ru/photo/55070/ фото отчет

24 сентября 2015 года Edem-ka #

Суп великолепный!Делала уже не один раз!И рецепт пошел в массы!Большое спасибо за такой супчик!!!!

24 сентября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

23 сентября 2015 года ГалаАля #

Добрый день! Спасибо за отличный рецепт! Радует, что в нем нет плавленного сыра

вкус замечательный! Беру в копилку.

22 сентября 2015 года divchina78 #

Отличный рецепт. Даже я, никак не относящаяся к кабачкам, оценила. Вместо блендера попробовала взбить миксером - нууу так... вкусно, но чувствуются волокна кабачка. Потом пошла, купила блендер и все стало отлично!

16 сентября 2015 года lyubawa157 #

Даже не ожидала, что этот суп будет таким вкусным. Боялась я кабачков в нём. Спасибо за рецепт!!!!!

12 сентября 2015 года Moksya #

Спасибо за рецепт и замечательную идею для "утилизации" кабачков! Сливок в наличии не было воспользовалась проверенным способом - добавила плавленный сыр (в ванночках).
Вкус нежный, сливочный... варила даже без куриного бульона

11 сентября 2015 года Tatachca #

Огромное спасибо за замечательный рецепт! Мужу и сыну очень понравился этот супчик. Добавила молотый кориандр и красный перчик молотый. Было остренько, но вкусно!

10 сентября 2015 года Амандосова Ляззат #

хороший рецепт! спасибо!

10 сентября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

8 сентября 2015 года Rada8 #

Великолепный суп!
Муж кабачки не переносит на дух, но я же использую не простецкие кабачки, а благородные цукини

Цукини я не очищаю, они молоденькие, очень вкусные и так. Для меня и для сына это один из любимейших супов. Спасибо!

8 сентября 2015 года koshirel #

вопрос по рецепту

Добрый день! Хочу приготовить. Подскажите, плиз, сколько нужно кабачков в граммах? Буду благодарна за быстрый ответ

8 сентября 2015 года koshirel #

Так пожалела, что взяла 1 большой кабачок! Надо было сразу 2 делать. А то завтра гости. А сегодня сама и ещё муж голодный придёт, так боюсь второй раз надо будет готовить

очень уж вкусно

8 сентября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

↑Ответ для koshirel

здесь точность, как в аптеке, абсолютно не нужна, попробуйте 1 кг взять

6 сентября 2015 года qoozord #

Просто сказка, вкусный, насыщенный, ароматный!!! Всем советую

6 сентября 2015 года horeva91 #

Здравствуйте готовлю ваш супчик уже не 1 раз,очень вкусненький получается!!! Но интереует 1 вопросик когда добавили сливки в суп нужно его доводить до кипения? Или нет? Просто я довожу и такое ощущение что они сворачиваются. Но вкус от этого хуже не становится

6 сентября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

В суп добавляю горячие сливки, довожу до кипения, но не кипячу, никогда не сворачивались...

6 сентября 2015 года belleslettres #

Здравствуйте! Подскажите, а ’взрослый’ кабачок сюда пойдет?

6 сентября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

да

2 сентября 2015 года Violl #

Людочка, очень аппетитный супчик

2 сентября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая!

1 сентября 2015 года Z Olga #

[+5]

Очень вкусно! Нежный, прям шёлковый! Кушали даже мои привереды мужского пола

при чем с добавкой! Спасибо за рецепт!

1 сентября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

Оленька, очень отрадно, что суп оценили твои мужчины! Спасибо большое за фотоотчет!

31 августа 2015 года mtata #

[+5]

Людочка спасибо большое за рецепт

сделала из настоящего кабачка

,
знакомая угостила

.Здесь кабачки очень редко
можно встретить.
Мы очень любим такие супчики за нежность
и сливочность

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=289262#p289262

31 августа 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

Таня, как же приятно, что ты приготовила этот суп! Обожаю его! Спасибо за красивущее фото, за твой отчет! Лю тебя!

31 августа 2015 года mtata #

Людочка,я приготовилась к воплпщению еще в пятницу

,купила цуккини,но в субботу знакомая угостила дачным кабачком,все решено,сделано

спасибо солнышко

2 сентября 2015 года Violl #

↑Ответ для mtata

Танечка, какой шикарный натюрморт

суперский супчик получился

2 сентября 2015 года mtata #

Виолеточка спасибо большое за поддержку и комментарий

2 сентября 2015 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для mtata

Танюша, какой солнечный отчетик у тебя!

Суп чудесный ты приготовила!

3 сентября 2015 года mtata #

Оленька спасибо большое

,мы остались очень довольны

27 августа 2015 года suslik de #

Очень вкусно и сытно !

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"

Каркасный дом с мансардой V460 "Вест-Джордан"

Каркасный дом с двумя спальнями и террасой V183 "Палмер"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Суп-пюре из кабачков

Ингредиенты для «Суп-пюре из кабачков»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп-пюре из кабачков»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп-пюре из кабачков» от приготовивших (113)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"

Каркасный дом с мансардой V460 "Вест-Джордан"

Каркасный дом с двумя спальнями и террасой V183 "Палмер"

Рубрикатор рецептов