Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Медовый торт
  • 11 марта 2016, 8:03
  • 60992

Медовый торт "Посольский"

Рецепт: Медовый торт Посольский

"Посольский" - самый вкусный медовый торт, он покорил моё сердце! Честно, раньше не очень любила медовики, для меня слишком выражен аромат и вкус мёда. Но раз попробовав, пеку только по этому рецепту. Вся прелесть торта в карамелизированном тесте, неповторимом карамельном вкусе и аромате.

Категория: Десерты Торты Медовый торт

Ингредиенты для «Медовый торт "Посольский"»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4351.2 ккал 		белки
62.3 г 		жиры
118.8 г 		углеводы
758.9 г
Порции
ккал
362.6 ккал		 белки
5.2 г		 жиры
9.9 г		 углеводы
63.2 г
100 г блюда
ккал
176.2 ккал		 белки
2.5 г		 жиры
4.8 г		 углеводы
30.7 г

Рецепт «Медовый торт "Посольский"»:

  • Растопить сливочное масло

  • Вбить яйца, перемешать венчиком

  • Добавить сахар и взбить

  • Добавить мед, перемешать

  • Погасить соду уксусом и добавить в тесто, перемешать

  • Ввести просеянную муку, 2-3 столовых ложки муки оставить для раскатывания коржей. Перемешать. Тесто получается тянучее, вязкое.

  • Теперь самое интересное, будем карамелизировать тесто! В кастрюлю я налила и закипятила воду, пусть кипит на маленьком огне.

  • Ставим тесто на водяную баню.

  • И карамелизуем тесто 40 минут. Перемешивать каждые 5 минут. Обязательно со дна поднимать тесто, чтоб не подгорело.

  • Сверху тесто будет браться карамельной корочкой и менять цвет.

  • Немного утомительно, но результат стоит того! Через 40 минут тесто готово.

  • Тесто выложить на подпыленный мукой стол и поделить на 6 частей. Накрыть пленкой, иначе тесто быстро остынет и покроется коркой

  • Раскатывать коржи, толщиной 2 мм, подпыляя поверхность мукой, я раскатываю сразу на пергаменте. Наколоть вилкой корж, пергамент перенести на противень и выпечь коржи при 170 градусах 3 - 5 минут. Духовку разогреть зараннее.

  • Корж слегка остудить на ровной поверхности

  • И по форме обрезать края

  • Аккуратно снять пергамент

  • Таким образом печь все коржи. Обрезки от коржей поломать и подсушить в духовке при 100-110 градусах минут 5-7, следить, чтоб не сгорели! Остудить и растолочь в крошку.

  • В сметану добавить сахар, перемешать. Крем готов.

  • Осталось собрать торт. Промазать коржи и бортики сметанным кремом.

  • Промазать кремом и обсыпать крошкой. Один из немногих тортов, который не требует длительной пропитки, можно его сразу и нарезать. Можно подождать час-полтора, тогда он станет очень-очень нежным! Можно охладить и подавать холодным. Кому как нравится))

Медовый торт "Посольский" готов! Угощайтесь!








Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка чаепитие

Вкусы: медовый карамельный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Медовый торт "Посольский"
Рецепт: Медовый торт Посольский

"Посольский" - самый вкусный медовый торт, он покорил моё сердце! Честно, раньше не очень любила медовики, для меня слишком выражен аромат и вкус мёда. Но раз попробовав, пеку только по этому рецепту. Вся прелесть торта в карамелизированном тесте, неповторимом карамельном вкусе и аромате.

Ингредиенты для «Медовый торт "Посольский"»:

Другие варианты рецепта

6974

Торт медовый "Ангарский"

4979

Торт "Пизанская башня"

3723

Медовик "Губка"

2478

Торт медовый "Неженка"

2323

Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки

2282

Торт "Рыжик" №№

1893

Шоколадные пирожные с ванильным заварным кремом

1844

Медовый торт "Посольский"

1729

Торт "Медовик" воздушный

1521

Шифоновый торт "Медовик"

1146

Торт "Медовик"

1038

Торт "Медовик"

962

Торт "Чудо"

690

Торт "Медовик"

686

Медовик "Проверено годами"

574

Медовик "Халвинка"

526

Торт "Легенда летних каникул"

496

Торт "Рыжик"

457

Торт "Медовик" на сметанном креме

400

Торт "Рыжик" с заварным кремом

344

Торт "Нутелла"

292

Медовик

284

Медовый торт со сметанным кремом

272

Медовик в мультиварке

244

Медовик

215

Тортик "Адидас"

204

Медовый торт "Рыжик"

202

Медовик

188

Торт "Медовик"

175

Медовик с молочным кремом

170

Торт "Медовик"

164

Медовик "Зимний сон" с вкуснейшей начинкой

162

Торт "Медовик"

154

Медовик фирменный

144

Медовый торт

130

Торт "Рыжик"

125

Торт "Медовик"

115

Торт "Горячий медовик"

115

Торт "Вишневый медовик"

96

Торт "Медовик"

95

Медовик

94

Торт "Медовик"

92

Торт "Медовик"

80

Медовик для любимых

70

Торт-медовик "Австрийский"

63

Пирог медовый с орехами

61

Медовый торт с орехами

61

Торт Медовик

49

Торт "Рыжик" мамин рецепт

47

Медовик с начинкой

43

Торт "Золотой улей"

43

Торт "Соты "

40

Торт "Нежный медовик"

25

Торт "Кот Леопольд"

24

Медовик со смородиной

20

Торт медовик "Признание"

15

Торт "Медовик"

14

Медовый тортик "Малиновое ожерелье"

Показать все варианты рецепта (58)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Медовый торт "Посольский"» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Очень интересный вариант медовика, попробую приготовить! Спасибо за рецепт!
И Вам спасибо! Мой любимый "Посольский" медовик.
К сожалению у меня тоже не получился торт как у Вас. Крема очень много, коржи тонкие - в результате получилась каша. Наверное это моя ошибка, коржи у меня получились светлые, надо было подольше подержать их в духовке, не знаю. Очень жалко и повторять я уже не решусь
Как же жалко....на фото я показала корж с обеих сторон, какой он должен быть, к сожалению не видела Ваших... крем у меня на один корж 2 ст.ложки, может сметана была жидкая...сложно так говорить.... очень жаль...
Светик, какой тортик красивый!!!!!!!!!!!! На вид очень вкусный
Викуля, спасибо тебе огромное! нашла этот рецепт на просторах интернета, попробовала, понравился очень! Не зря у него такое название! Шикарный торт и очень вкусный!
Ну что теперь делать, будем продолжать толстеть на выходных испеку! Спасибо за рецептик
На здоровье, Виктория! у меня наоборот, проблема поправиться!
↑Ответ для andromeda 89
Как ты думаешь, а с заварным кремом вкусно будет????
Викуль, прости, только что увидела твой вопрос!
Восхитительный торт!!! Ведущее место среди любимых тортов он уже занял! Тесто я приготовила утром и оставила в кастрюльке, положив сверху на тесто плёнку. Пекла вечером. Так что тесто можно приготовить и заранее, для меня это очень удобно. ОГРОМНОЕ СПАСИБО за чудесный рецепт!
Наталья! Вот это торт у Вас получился! Какой красавец!!! Действительно, восхитительный! А как я рада, что и у Вас он занял достойное место! Да, рецепт бесподобный! Спасибо Вам огромное за такой тёплый и добрый отзыв! Спасибо за шикарную фотографию торта! Спасибо!!!
Очень-очень давно, когда я была девчонкой, впервые попробовала подобный торт. Он был необыкновенно нежным, со слоящимися, тонкими коржами, вроде бы "Рыжик", но совсем не такой как пекла мама. Рецепт этого торта у хозяйки она просила не единожды, а затем и я у её дочки. Нам то его дали, но секрет приготовления не раскрыли. Торт получался, но не такой....Эта история произошла 30 лет назад...И вот он, тот самый вкус!!! Пеку себе на Д.Р и в процессе заваривания теста понимаю, что, наверное, испеку тот самый, давно забытый "Рыжик"!!! Я СЧАСТЛИВА! Вам, Светочка, низкий поклон от меня!
Наташенька, от всей души спасибо огромное! Вы даже не представляете, как дороги для меня Ваши слова!!! И Я СЧАСТЛИВА! Просто вырастают крылья!!! СПАСИБО, НАТАШЕНЬКА!!!
↑Ответ для Nata-987
вот так тортик
Пекла торт на ДР сына. Столкнулась вот с какими трудностями :
1- тесто получилось как ириска, тянулось. Очень неприятное липкое и непослушное. Что бы рассказать корж нужно ну прилично муки добавить. Когда расскатывала, поняла, что повторять торт не буду.
2- крем этот торт весь пропитал и без того мягкие кожи стали как квашня. На вкус на медовик совсем непохоже, вкус ириски. Если сюда использовать крем масло + сгущенка будет лучше. Но я так намучилась с коржами, что повторять не хочу. Может день не мой был, может что-то не так сделала. Не знаю. Мне не понравился. Муж и сын ели, хвалили. Поэтому поставила 4 балла . Как говорится на вкус и цвет... Негативный опыт тоже опыт!
очень печальный опыт
Но я так намучилась с коржами, что повторять не хочу.
а оценку поставили 4(буду готовить еще)
Дочитайте отзыв до конца!
читала,но этот балл говорит совсем о другом
Это принципиально? Я оцениваю по баллам, мне не интересно , что там написано! По 5 бальной шкале торт на 4 и то потому что мальчикам понравилось!
↑Ответ для egorova86
Очень-очень жаль........ Но судя по всему проблема не во мне! Вы же видите мой торт. Извините, конечно.....
Так у меня торт тоже нормальный! И вас никто не обвинял! Я написала, что мне торт не понравился на вкус!
Мне просто очень обидно поймите, пеку и не раз, и проблем таких как Вы описываете не возникало....
Ну я тоже не первый раз пеку!бывает такое, что у крго-то получилось, у коро-то нет. Много факторов, качество продуктов например !
↑Ответ для Светланка g980
Вы как автор рецепта, должны быть корректны и естественно ожидать, чти кому-то не понравится вкус блюда. У всех же вкусы разные!
Леночка, я ничем не хотела Вас обидеть!
Вы так написали, типо у меря руки не из того места растут. Я оставила отзыв, написала, что у меня не получилось, что не так?
Ну у Вас и Фантазия!!! Читая Ваш отзыв я тоже была Мягко скажем, шокирована написанным! Все - МИР?!
не, я описала проблемы которые у меня возникли при его приготовлении. И свои впечатления о вкусе. И сразу уточнила, что он у всех разный
Спасибо за рецепт! Вкусный и нежный тортик получился Пропитался действительно очень быстро. Отличный вариант, если неожиданно решили нагрянуть гости
И Вам огромное спасибо! Очень рада, что приготовили торт и Вам он понравился! Потрясающий рецепт, совершенно несложно готовить, а какой вкусный торт получается!
Интересный рецепт - спасибо!!! Я делаю похожий, но без карамелизации теста - просто прогреваю медово-сахарную смесь с содой до розового состояния, а затем - по Вашему рецепту, правда, крем у меня заварной с маслом - но надо ждать сутки для пропитки!!! Так что буду осваивать Ваш рецепт!!
И Вам спасибо огромное! Осваивайте, я только очень рада!!!! да, у каждой хозяйки свои рецепты, я остановила свой выбор на "Посольском", очень люблю этот торт! и ради бесподобного карамельного вкуса, цвета и запаха 40 минут пролетают как одно мгновенье!
Спасибо!!!
Только на здоровье!
Люблю торт "Рыжик", но Ваш-это что-то особенное и необычное за счет паровой бани-и это единственная "заморочка" во всем рецепте И Вы правы-оно того стоит Коржи раскатываются очень легко и печется быстро Хорошо пропитался Единственно, что-я сметану не перемешивала с сахаром, а взбила до пышности, постепенно добавляя сахар Огромное спасибо за рецепт
Огромное спасибо! Мне очень-очень приятно, что Вы обратили внимание на рецепт и приготовили этот вкусный, для меня так самый вкусный медовый торт! Искренне рада, что могла быть полезной! Спасибо Вам огромное!!!
Девочки, у кого суховатые коржи, попробуйте каждый корж смочить по своему усмотрению чаем, кофе, можно просто подслащенной водой придумывайте сами. Только делайте это при сборке. Положили корж смочили потом крем и т.д. иначе они порвутся у вас в руках.
Интересно, почему коржи сухие!? Сколько пеку, всегда замечательные получаются...
Спасибо за оригинальный рецепт. Уточните, пожалуйста, диаметр коржей после обрезки.
И Вам спасибо! Диаметр мерочки-тарелки 23 см.
Спасибо Вам за замечательный рецепт. Я такой тоже пеку, но у меня постоянно он суховат не пропитывается, и смазываю хорошо, может я пересушиваю коржи? У Вас на фото красивый пропитанный. Как достичь такого результата?
И Вам спасибо! В точности по рецепту печёте? Возможно, слишком высокая температура. меньше по времени держать... я смотрю, когда краешки коржа темнеют, сразу достаю, минут 5 от силы пеку. Может слишком тонко раскатываете!? Посольский - один из тортов, который не требует длительной пропитки. Мы его сразу и режем, но когда постоит становится очень нежным. Попробуте накрыть - обычный пакет разрежьте и накройте, может у Вас крышка-купол есть, не знаю, как он правильно называется)) на корж у меня 2 ст.л. крема примерно уходит. На фото он ну час от силы постоял. Попробуйте так... Удачи Вам!
Светочка, невероятно аппетитный тортик
Виолетточка, спасибо тебе огромное! очень-очень вкусный!
Светочка,у нас нет эссенции 70%,только уксус 5%,как то можно выкрутится из ситуации.Обожаю Медовик.Хочу попробовать твой помоги
Вот никогда б не подумала, что с уксусом столько вопросов и проблем будет. А у нас только 70%. Танюшка, не беда! Бери, какой есть, можно лимонный сок, также 2 ч.л. главное, погасить соду))
Спасибо,я думала,соотношения другие будут
Я всегда таким гашу не за что, Танюшка!
↑Ответ для tania 84ru
Аааа, мало того встречала неоригинальный рецепт, так там вообще без уксуса, сода гасится за счёт мёда, но не стала рисковать, всегда пеку по этому рецепту.
↑Ответ для tania 84ru
Попробуй, Танюша, мне он очень нравится, я только его люблю!
Спасибо Светик,Медовик обожаю,и новые рецепты пробовать люблю.Как спеку отчитаюсь
Хорошо, Танюша!
Какое совпадение: дочь как раз попросила медовик, а тут Ваш рецепт на глаза попался) Надо попробовать Вашу красоту! Благодарю за то, что поделились такой вкуснотищей)
И Вам огромное спасибо! Я с удовольствием поделась чудесным рецептом! Готовьте на здоровье и себе в удовольствие! Торт замечательный, мой любимый "Посольский"!
Светочка Медовик просто супер Интересный рецепт теста и крема. У меня тоже свой фирменный рецепт медовика под названием "Дамский каприз", технология немного другая и крем тоже.Утащила в к/к
Спасибо огромное, Танюша! Забирай и пользуйся на здоровье! Пекла и такой тортик, тоже очень вкусный!
Большое спасибо за рецепт! Очень необычный и вкусный медовик! С выраженным карамельным вкусом!
И Вам большое спасибо! Очень-очень вкусный торт!
Медовик пеку очень часто. Попробую еще такой сделать. Интересный рецепт!
Спасибо Вам большое! С большим удовольствием поделилась рецептом замечательного торта!
Шикарный торт
Ниночка, спасибо огромное!
Хороший рецепт А сервиз такой же как у меня когда то на свадьбу подарили
Мой любимый! Да, бывают совпадения!
Если возможно, то напишите, пожалуйста, почему 70% уксус, если можно и 9%? В чем секрет? Спасибо.
Можно и 9% , можно лимонный сок. Я беру только 70% , другим не пользуюсь. Секрета никакого нет, гасим соду кислотой.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Уинсор" V552

Каркасный дом с террасой "Уинсор" V552
Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"
Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"

Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки