... в сливочном соусе, с хрустящей сырной корочкой. Обалденное блюдо для ужина. Смотрится очень празднично. Готовлю такие запеканки довольно часто. Ничего сложного, зато сколько восторгов от едаков! Приготовлена запеканка из кабачков, которые растут у меня в огороде! Количество ингредиентов указываю на 1 запеканку. Я же готовила сразу две, одна запеканка предназначалась для мамы ( по ее просьбе)
Marioka82Поваренок 6 уровня
- 19 июля 2016, 8:06
- 43106
Запеканка кабачковая с фаршем
Ингредиенты для «Запеканка кабачковая с фаршем»:
Фарш
- Фарш мясной — 600 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Рис (в пакетиках для варки от "Мистраль") — 0.5 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Основа
Соус
- Сливки — 400 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Сыр твердый — 150 г
- Масло сливочное — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4597.8 ккал |
белки
110.2 г |
жиры
218 г |
углеводы
364.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 151.7 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 12 г |
Рецепт «Запеканка кабачковая с фаршем»:
-
Рис в пакетиках для варки от Мистраль, отварить до полной готовности.
-
В мясной фарш добавить рис, яйцо, резаный кубиками репчатый лук. Посолить, поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
-
Кабачки вымыть, порезать толстыми кружочками. Ножом вырезать серединку, чтоб получилось кабачковое кольцо.
-
Кабачки выложить в форму для запекания.
-
Заполнить фаршем
-
Сверху выложить кружки помидор
-
Разогреваем сковороду на среднем огне. На сковороде растопить кусочек сливочного масла, далее вылить сливки вбить яйца перемешать венчиком, сразу добавить муку, соль и яйца и непрерывно помешивать-взбивать венчиком пока масса не загустеет. Соус должен получиться очень густой, гуще чем заварной крем. Это нужно для того, что при выпекании кабачки, помидоры и фарш будут выделять еще соки и в итоге соус будет консистенции заварного крема.
-
Поливаем соусом кабачки, трем сыр и равномерно посыпаем по всей площади формы.
-
Выпекаем на 180 градусах 40 минут. Получаются вот такие запеканочки.
В кабачковый сезон идет вовсю, стараюсь в этот период готовить из них максимум блюд! Люблю подобные запеканки, вкусно! Очень вкусно. Угощайтесь 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июля 2016 года екатерина19901 #
19 июля 2016 года Жужа-48 #
Оль,а пока пару вопросов.
1. Сливки принципиально какой жирности (и какой ты брала?)
2. И еще такой вопрос.. Вот если в готовом виде,эту запеканку заморозить,как она потом себя поведет? Я такой чайник в вопросах заморозки готовых блюд,а сейчас эта тема для меня очень актуальна,вот и не знаю где уже спросить)))
19 июля 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
19 июля 2016 года Жужа-48 #
19 июля 2016 года Z Olga #
19 июля 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
19 июля 2016 года Aster2404 #
19 июля 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
19 июля 2016 года Raysk #
19 июля 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
19 июля 2016 года Суслик Маринка #
19 июля 2016 года para_gn0m0v #
19 июля 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: