Запеканка картофельная с фаршем и грибами. Просто, вкусно, понравится ВСЕМ! А "командировочная", потому что готовилась в час ночи в ожидании возвращения мужа из командировки)
skyfuntikПоваренок 6 уровня
- 25 февраля 2010, 21:07
- 9691
Запеканка "Командировочная"
![Рецепт: Запеканка "Командировочная"](https://www.povarenok.ru/images/recipes/28/2805/280542.jpg "Рецепт: Запеканка "Командировочная"")
Ингредиенты для «Запеканка "Командировочная"»:
- Картофель — 1100 г
- Фарш мясной (у меня свиной) — 500 г
- Шампиньоны — 500 г
- Молоко — 50 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр твердый — 150 г
- Масло сливочное — 50 г
- Соль
- Укроп (сушеный)
- Сухари панировочные / Панировка
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2446.7 ккал |
белки
90.1 г |
жиры
66.3 г |
углеводы
231.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 99.5 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 9.4 г |
Рецепт «Запеканка "Командировочная"»:
-
Наши продукты
-
Картофель нарезаем небольшими кусочками и отвариваем (до готовности, минут 20)
-
Свежие грибы моем, мелко нарезаем, солим
-
И выпариваем БЕЗ масла (минут 20, до испарения сока). На нормальной сковородке грибы не пригорают, а без масла гораздо менее жирно и вредно!
-
Лук мелко нарезаем
-
Обжариваем в масле до золотистого цвета и смешиваем с готовыми грибами
-
Пока лук жарится – натираем сыр на крупной терке
-
Когда сварится картошка, добавляем в неё яйца, молоко, соль, сливочное масло и делаем картофельное пюре.
В принципе, тут дело вкуса - мой муж любит пюре погуще, а можно добавить побольше молока и приготовить воздушное пюре в комбайне -
Фарш обжариваем на МАЛЕНЬКОМ количестве растительного/оливко вого масла: я брала свиной фарш собственной заготовки (свинина, репчатый лук, белый хлеб, молоко, домашние специи, сушеный укроп)
-
Берем форму (у меня, как видите, стеклянная), немного нагреваем и смазываем сливочным маслом
-
Смазанную форму посыпаем панировочными сухарями
-
И выкладываем слоями: пюре
-
Немного присыпаем тертым сыром
-
Фарш
-
Ещё немного сыра
-
Грибы с луком
-
Сверху пюре и посыпаем оставшимся сыром
-
Вот такая красота получается
-
Отправляем наше блюдо в разогретую градусов до 200 духовку, пока сыр не подрумянится (у меня получилось минут 10-15, а вы смотрите по своей духовке)
-
Достаем нашу запеканочку
-
Нарезаем и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Муж любит обычную, вкусную еду. Этот вариант запеканки – отличное сочетание простых, всем известных продуктов. А сыр придает некоторую клейкость и сочность вместо масла или майонеза. И я люблю добавить сушеный укропчик во все слои))
ЗЫ: а можно ещe приготовить под это грибной соус……мммммммммммм))))))
ЗЫ: а можно ещe приготовить под это грибной соус……мммммммммммм))))))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 февраля 2010 года Yulianna #
25 февраля 2010 года skyfuntik # (автор рецепта)
25 февраля 2010 года миракель #
25 февраля 2010 года skyfuntik # (автор рецепта)
25 февраля 2010 года надежда_с #
25 февраля 2010 года skyfuntik # (автор рецепта)
25 февраля 2010 года yakolyoka #
Запеканочка хорошая, румяная. Вам+++++
25 февраля 2010 года skyfuntik # (автор рецепта)
25 февраля 2010 года ionela #
25 февраля 2010 года милена 106 #
25 февраля 2010 года Алиси #
25 февраля 2010 года skyfuntik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: